Recept na upečenú čakanku JEDTE CHYTREJŠIE
Pečená čakanka - mierne trpký šalát, zabalený v výdatnej šunke.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,3 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 1,3 mg | (11%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 67 ug | (22%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotín | 7,9 ug | (18%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,7 ug | (23%) | viac |
| vitamín C | 25 mg | (26%) | |
| draslík | 406 mg | (10%) | viac |
| Vápnik | 256 mg | (26%) | viac |
| horčík | 34 mg | (11%) | viac |
| železo | 1,7 mg | (11%) | viac |
| jód | 9 μg | (5%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 7,6 g | ||
| kyselina močová | 60 mg | ||
| cholesterolu | 43 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Čakanku umyjeme a očistíme, stopky vykrojíme v klinovom tvare. Vložte čakanku na 2-3 minúty do vriacej osolenej vody (blanšírujte). Zdvihnite, opláchnite v studenej vode a dobre sceďte.
Maslo rozohrejeme v hrnci, posypeme múkou a na prudkom ohni potíme. Za stáleho miešania pomaly prilievame mlieko, znížime teplotu a pridáme syr do omáčky, na miernom ohni rozpustíme a dochutíme soľou a korením. Petržlenovú vňať umyte, nasucho pretrepte, nakrájajte listy a pridajte do omáčky.
Zapekaciu misu potrieme olejom. Každú čakanku obalíme 1 plátkom šunky a vložíme ich všetky vedľa seba do panvice. Zalejeme ich syrovou omáčkou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 ° C (rúra s ventilátorom na 180 ° C; plyn: stupeň 3) asi 15 minút.