Prečo je cesnak zdravý Vplyv zázračnej žiarovky ottonovej
Mnohí sa zaobchádzajú bez cesnaku, pretože vôňa je intenzívna. Cesnak je rovnako zdravý ako iné korenie - hovorí sa o ňom dokonca aj ako prevencia proti srdcovým chorobám. Všetko, čo potrebujete vedieť o liečivej zázračnej hľuze a účinkoch cesnaku.
Cesnak sa v medicíne používal veľmi skoro: rímski vojaci používali hľuzy na dlhých pochodoch ako pomôcku proti nohe športovca. Už v stredoveku sa cesnak používal ako liek na choroby, dokonca sa verilo, že cesnak je účinný proti moru. V skutočnosti však cesnak obsahuje účinné látky, ktoré môžu podporiť vaše zdravie. Čo presne to robí tak liečivým?
Účinky cesnaku: hlavná účinná látka, alicín
Hoci pozitívny účinok cesnaku ovplyvňuje niekoľko faktorov a veda predpokladá, že účinok na zdravie je spôsobený vzájomným pôsobením rôznych zložiek, stále je hlavnou účinnou látkou látka alicín.
Alicín je spočiatku vo svojom prekurzore, aminokyseline alliin, v cesnaku. Aminokyselina alicín sa rozkladá v interakcii s okolitým vzduchom iba vtedy, keď sa lúpaním, krájaním alebo sekaním poškodia bunky cesnaku. To zvyšuje hladinu dvoch dôležitých antioxidantov v krvi, ktoré zase bojujú proti voľným radikálom. To opravuje poškodenie buniek a spomaľuje ich proces starnutia. Ale to nie je všetko: Cesnak má celý rad priaznivých účinkov, o ktorých ste možno doteraz nevedeli.
Už vedel? Toto sú živiny v cesnaku:
400 mg draslíka
40 g vápnika
25 mg horčíka
14 mg vitamínu C.
1,4 mg železa
Aký cesnak sa dodnes používa ako liek
Vďaka alicínu je možné spomaliť procesy starnutia v tele. Existuje ale niekoľko ďalších pozitívnych účinkov, ktoré má cesnak sám o sebe. Pozreli sme sa bližšie na 10 vlastností cesnaku.
1. Cesnak posilňuje imunitný systém
Surový cesnak sa považuje za prírodné antibiotikum: ničí baktérie a prináša so sebou veľa antioxidantov zvyšujúcich imunitu. Štúdia spoločnosti Cochrane v USA naznačuje, že cesnak môže znížiť počet prechladnutí o 63 percent.
Tip: Na posilnenie imunitného systému je najlepšie dať si pri prvých príznakoch dva pretlačené strúčiky cesnaku a trochu vody.
2. Cesnak posilňuje váš kardiovaskulárny systém
Vďaka mnohým sekundárnym rastlinným látkam, ako sú polyfenoly a sulfidy, má cesnak obzvlášť zdravý účinok na naše krvné lipidy. To zase môže zabrániť srdcovým chorobám. Cesnak môže tiež znížiť krvný tlak. Je za to zodpovedný aj alicín obsiahnutý v hľuze.
3. Cesnak sa stáva antioxidantom
Antioxidanty pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom - vysoko reaktívnym kyslíkovým zlúčeninám, ktoré sú v tele vytvárané vonkajšími vplyvmi, ako je žiarenie, lieky, toxíny z prostredia alebo stres. Môžu spôsobiť poškodenie buniek a tým spustiť choroby. Cesnak je obzvlášť bohatý na antioxidanty, a preto tomu bráni.
4. Cesnak posilňuje kosti
Cesnak tiež obsahuje veľa vitamínu B6, vitamínu C, zinku a mangánu - to posilňuje kosti, podporuje tvorbu kostí a posilňuje spojivové tkanivo.
5. Cesnak pomáha predchádzať vypadávaniu vlasov
Cesnak má tiež vazodilatačný účinok a zaisťuje tak lepšie prekrvenie pokožky hlavy, čo údajne stimuluje rast vlasov. Odporúča sa pripraviť si cesnakovú pastu a jemne ju vmasírovať na pokožku hlavy.
6. Cesnak má antibakteriálny účinok
Vďaka obsiahnutému alicínu a rôznym sulfidom pôsobí cesnak ako prírodný protizápalový prostriedok a môže pomôcť napríklad pri akné alebo problémoch so zubami.
7. Cesnak pomáha črevám
Sírne zlúčeniny v cesnaku majú germicídne vlastnosti a pôsobia tak proti rôznym parazitom v našich črevách bez toho, aby napádali prospešné črevné baktérie. Okrem toho sa hovorí, že cesnak stimuluje trávenie. Nedávna štúdia dokonca naznačuje, že u pacientov s rakovinou hrubého čreva je zabránené množeniu rakovinových buniek cesnakom.
8. Cesnak zvyšuje výkonnosť pri cvičení
Zložka adenozín obsiahnutá v cesnaku zlepšuje prietok krvi vo vašich svaloch a tým im pomáha rýchlejšie sa regenerovať.
9. Všestranný cesnak: vplyv na mozog
Cesnak má vysoký podiel FruArg, špecifického derivátu sacharidov - a to môže chrániť mozgové bunky pred poškodením. Týmto spôsobom môže hľuza predchádzať chorobám súvisiacim s vekom, ako je demencia.
10. Zdravo chudnite s cesnakom
Hovorí sa tiež, že cesnak pomáha pri chudnutí - sú za tým dva dôvody. Na jednej strane cesnak stimuluje trávenie a energetický metabolizmus. Zázračná látka alicín zároveň zaisťuje pokles hladiny cukru v krvi. To znamená, že hladina cukru v krvi po jedle nestúpa, telo premení menej energie na tuk a zabráni tak chute.
Potrebujete viac energie?
Pozor! - Vedľajšie účinky cesnaku:
Príliš veľa cesnaku môže spôsobiť nevoľnosť a pálenie záhy. Cesnak má tiež účinok na riedenie krvi, a preto môže zvyšovať účinky liekov na riedenie krvi, ako je aspirín. Ak teda trpíte poruchami zrážania krvi, mali by ste sa zdržať konzumácie nadmerného množstva cesnaku. A: po konzumácii cesnaku sa zmení vôňa dychu a kože. Nepríjemný vedľajší účinok.
tip: na zmiernenie chuti na jazyku môže pomôcť odstrániť cesnakové výhonky pred dovarením. Oleje v ňom obsiahnuté sú zodpovedné za dominantný dlhotrvajúci zápach a horké látky.
Dávajte pozor na tieto vedľajšie účinky cesnaku:
Príliš veľa cesnaku môže spôsobiť nevoľnosť a pálenie záhy. Cesnak má tiež účinok na riedenie krvi, a preto môže zvyšovať účinky liekov na riedenie krvi, ako je aspirín. Ak teda trpíte poruchami zrážania krvi, mali by ste sa zdržať konzumácie nadmerného množstva cesnaku. A: po konzumácii cesnaku sa zmení vôňa dychu a kože. Nepríjemný vedľajší účinok.
tip:
Na zmiernenie chuti na jazyku môže pomôcť odstránenie cesnakových výhonkov pred dovarením. Oleje v ňom obsiahnuté sú zodpovedné za dominantný dlhotrvajúci zápach a horké látky.
Ako si najlepšie pripraviť cesnak
Ak budete jesť cesnak surový, môže najlepšie fungovať obsiahnutý alicín. Ak zahrejete cesnak, cenné prísady sa môžu zničiť. Ale: Surový cesnak je samozrejme oveľa intenzívnejší a horkejší ako varený - a tiež výrazne dlhšie pretrváva vôňa. Alternatívou k surovému cesnaku je namočiť žiarovku do oleja, aby sa odstránila pikantnosť.
Je však nakladaný cesnak zdravý? Odpoveď je jednoznačne „áno“! Ak namočíte surové prsty na nohách do oleja, ešte viac posilníte účinky podporujúce zdravie. Ak chcete z cesnaku odstrániť časť arómy, môžete ho krátko povariť v mlieku alebo vode.
Zahriatím hľuzy sa bohužiaľ stratí väčšina jeho alicínu. Ak to aj tak urobíte, je lepšie cesnak namiesto stlačenia nakrájať - zničíte tak bunky prsta na nohe a uniknú zlúčeniny síry. Ako alternatívu k surovej konzumácii môžete konzumovať aj vysokodávkový cesnak vo forme kapsúl.
Koľko cesnaku je zdravé?
Iba jeden strúčik cesnaku denne vám môže pomôcť pocítiť pozitívne účinky. Štúdia Marylandskej univerzity zároveň uvádza, že by ste nemali jesť viac ako štyri strúčiky cesnaku denne. Ak užívate látku alicín ako liek, maximálne predpísané množstvo je 5 mg denne.
Už vedel?
Cesnak (alebo cibuľa) môže, ak zostane o niečo dlhšie, vypučať a vyvinúť zelené výhonky. Môžete ich stále jesť bez váhania - mení sa iba chuť. Zelenavé naklíčené jadro jednoducho odrežte, pretože je zvyčajne horké. Najlepším spôsobom, ako zabrániť klíčeniu, je cesnak skladovať na suchom a tmavom mieste.
Viac vzrušujúcich článkov o výžive:
Marie-Theres Rüttiger
Marie-Theres je online editorka pre zdravotné a poisťovacie témy v Ottonovej. Navrhuje redakčný plán, skúma a primárne píše o (e) zdraví a inováciách, ktoré zlepšujú život.