Recept na vegánsky čokoládovo-broskyňový koláč s mandľami - travelgan

Čokoládový broskyňový koláč

  • Pridať komentár:0 komentárov
  • Autor príspevku:dúhovka
  • Zverejnený príspevok: 14. marca 2020
  • Kategória príspevku:Torty a koláče a dezerty/recepty

Miloval toľko a tak ovocne. Tento koláč radi jedia aj nevegáni. Jemná a s uhrančivou vôňou - broskyňa so sladkou dužinou. Je to jedno z najvodnejších druhov ovocia. Veľmi sladké ovocie s vysokým obsahom vody. V lete je to osviežujúca alternatíva.

vegánsky

Vítaný doplnok k narodeninovým stolom alebo bufetom. Recept proste vždy funguje. Toto je celoročná torta, pretože na ňu nevyhnutne nepotrebujete čerstvé ovocie. Nebezpečenstvo čerstvých, šťavnatých broskýň je, že rýchlo hnijú.

Nemyslíme na veľa kalórií so Schlagfixom a možno aj so zmrzlinou. Dôraz sa tu kladie na čistý pôžitok!

Zloženie:

  • 300 gramov múky (použite, čo sa vám páči: špaldová, mandľová, pšeničná ...)
  • 130 gramov vegánskeho margarínu, masla alebo 100 ml oleja
  • 100 gramov cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • ½ balenia prášku do pečiva (na obale sa píše, koľko si musíte vziať za 300 gramov - líši sa od výrobcu po výrobcu)
  • Asi 2 lyžice kakaa
  • 1 balíček mandlí alebo orechov - najlepšie nasekané
  • Minerálna voda - najlepšie klasická, čím viac sódy, tým bude koláč voľnejší
  • 2 balenia vegánskeho krému a 2 balenia stabilizátora krému, práškový cukor
  • Broskyne v pohári alebo v plechovke
  • vegánska poleva na polevu

Príprava:

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zmiešajte margarín, cukor a vanilkový cukor, kým sa všetok cukor nespojí s margarínom. Pridajte múku a opatrne preložte prášok do pečiva do múky.

Najlepšie je vziať ručný mixér do jednej ruky a minerálnu vodu do druhej ruky. Opatrne zmiešajte múku s margarínom, postupne prilievajte vodu, až kým nebude všetko pekné, hladké a krémové.

Zložte kakao a nadrobno nakrájané mandle. Mandle chutia najlepšie, keď ich zľahka opečiete na panvici.

Pekáč vymastíme alebo vložíme do papiera na pečenie. Nalejte cesto a vložte do predhriatej rúry. Koláč pečieme asi 30 až 40. Svoju rúru poznáte najlepšie a viete, ako dlho to naozaj trvá.

Vložte broskyne do cedníka, aby ste ich odkvapkali a zozbierali z nich šťavu. (Čerstvé broskyne sú na to vhodné len čiastočne. Tu treba šupku zlúpnuť a mali by byť naozaj veľmi zrelé a šťavnaté.) Najlepšie je plody trochu osušiť kuchynským papierom a potom nakrájať na plátky. Mixérom vyšľaháme krém so stabilizátorom krému a trochou krupicového cukru do tuha.

Každú chvíľu urobte test s palicou. Ak sa cesto už nelepí, koláč je hotový. Po ochladení otočte. Najskôr asi polovicu krému natrieme na základ a potom na broskyne. Pripravte polevu podľa pokynov, na to vezmite nazbieranú broskyňovú šťavu, nechajte krátko vychladnúť a opatrne ju rozdeľte na ovocie.

Druhá polovica krému je na neskôr. Ďalšia tučná šľahačka na torte, ktorú ste si sami vykúzlili!