Recept na vitamín B12 Ovocný kastról z jabĺk s mandľami
"Bettina, prosím, pozri sa na môj recept na ovocný jablkový kastról s mandľami." Milujem ho, pretože sa rýchlo dostane na stôl a tiež veľmi dobre chutí. Poskytuje však aj vitamín B12? “
Túto otázku si kladie Kathy Schwack z Hattingenu. Na jej blogu Ahoj a moin moin! opisuje zážitky, ktoré si prináša zo svojich ciest po svete.
Zameriava sa na prístupné plavby. Keď Kathy nie je na plavbe loďou, pracuje doma v kuchyni a pripravuje chutné recepty.
Vitamín B12 je stavebnou jednotkou života a robí nás živými. Pretože chce zabrániť príznakom nedostatku vitamínu B12, pripisuje Kathy veľký význam zdravej výžive.
Kathyin recept nie je určený iba pre vegetariánov. A chutí dobre deťom i dospelým. Pri rodinnom stole, ako občerstvenie alebo na večierku.
Teplá jablková kastról je zložený zo smotany a vajca, ale bez tvarohu alebo masla. Všetky potraviny s obsahom vitamínu B12. Preto s radosťou odpovedám na otázku Kathy:
Ovocný kastról z jabĺk s mandľami
Pre 4 osoby. Príprava: 20 minút. Doba varenia/pečenia: 20 minút
6 ingrediencií:
5 ČL mletých mandlí
Poznámka:
Potrebujete 4 keramické formy (odolné voči rúre), 1 misku, 1 tyčový mixér, 1 dosku na krájanie, 1 nôž a 1 lyžicu
Príprava v 7 krokoch:
Rúru predhrejte na 170 ° C.
V miske vyšľahajte vajíčko s bourbonovým vanilkovým cukrom do peny.
Primiešame smotanu a mleté mandle.
Dve jablká umyjeme, osušíme, olúpeme, odstránime jadrovník a potom ich na doske nakrájame na malé kúsky.
Na dno keramických formičiek dajte lyžicu zmesi vajec a mandlí.
Na 4 formičky rozdelíme nakrájané jablká a zalejeme ich vajcovou a mandľovou zmesou.
Pečieme v teplej rúre asi 20 minút.
To je toľko, koľko vitamínu B12 poskytuje kastról z jabĺk
Na prípravu teplého jablkového kastróla používa Kathy 100 ml krému, čo je 2½ polievkové lyžice alebo 25 ml na osobu.
Podľa výživovej tabuľky 100 ml krému poskytuje 0,4 ug vitamínu B12, a teda 0,1 ug B12 na porciu.
Ak je vajíčko odrody XXL, poskytne 1,8 μg vitamínu B12, čo predstavuje 0,45 B12 na porciu.
0,45 ug vitamínu B12 z vajíčka plus 0,1 vitamínu B12 zo smotany vyprodukuje celkovo 0,55 ug vitamínu B12 na porciu.
Jedna porcia kastróla teda poskytuje asi 1/6 množstva vitamínu B12, ktoré každý deň potrebujete.
Aby ste vyhoveli vašim potrebám, stále vám chýba 3,45 ug, navyše k 4 ug denne odporúčaným Nemeckou spoločnosťou pre výživu - a možno ešte viac:
Asi tretina vitamínu B12 v potravine sa stratí, keď sa zohreje - a Kathy pripraví svoj kastról na 170 ° v sušiarni. Myslím, že pre B12 je to dosť zaujímavé.
Kombinujte jablkový kastról s potravinami s obsahom vitamínu B12
Nevážte sa na bezpečnej strane:
Takže v iné denné jedlá by ste mali stále nosiť jedlo s obsahom vitamínu B12 napriek tomu, že ste konzumovali Kathyin teplý jablkový kastról.
Napríklad syr, tvaroh, kyslé mlieko, kefír alebo jogurt - alebo, ak ste normálny jedák, je možné aj mäso alebo ryby.
Prípadne môžete jablkový kastról skombinovať s nosičom vitamínu B12 a zlepšiť tak svoju dennú rovnováhu:
Viem si to predstavit
- Jogurt (0,4 ug B12 na 100 g porcie),
- Tvaroh (0,9 ug na 100 g porcie),
- Kefír (0,4 ug B12 na 100 g dávky) alebo
- Tvarohové mlieko (0,4 ug B12 na 100 g dávky)
choď s tým dobre. Jedna porcia poskytuje vitamín B12 v množstve, ktoré je stále v rozsahu vnútornej absorpčnej kapacity (1,5 ug na jedlo).
To znamená, že ak si do kastróla nalejete jogurt, tvaroh, kefír alebo tvarohové mlieko, pokryjete až polovicu dennej potreby vitamínu B12.
Recept na jablko a mandle od Kathy si môžem predstaviť aj ako dezert pre jedlo, ktoré je bohaté na vitamín B12.
Viac receptov s vitamínom B12
Takže ak hľadáte výdatný recept na vitamín B12:
Prejdite si moje bobuľové recepty, určite nájdete to, čo hľadáte.
Alebo vyskúšajte Kathyinú zeleninovú panvicu s vitamínom B12 a železom a jej ovsenú pizzu. Viete si ho predstaviť ako hlavný chod receptu na jablká a mandle?
Možno máte tiež radi rakytník s receptom na kastról?
Moja je vhodná aj pre chuť na sladké a pre rovnováhu vitamínu B12
Jedzte, pite a užívajte si s vitamínom B12
Prajem veľa zábavy pri varení s vitamínom B12! Aký je váš obľúbený recept s vitamínom B12? Napíš mi …
Spravodaj s vitamínom B12
Alebo sa prihláste na odber môjho bulletinu a raz mesačne dostanete zadarmo najnovšie informácie o vitamíne B12, vrátane chutných receptov na domácu kuchyňu.
Zdieľanie je starostlivosť!
autorské práva na fotografie a recepty: Kathy Schwack, Hattingen