Recept na vyprážanú ryžu EDEKA

Dostaňte wok z kuchynskej skrinky na jedenkrát: S našim receptom si môžete pripraviť smaženú ryžu tradičným spôsobom na veľkej okrúhlej panvici. A nebojte sa: takzvaný Khao Phat Mu s rybou omáčkou a bravčovým mäsom je ľahší, ako sa očakávalo.

EDEKA Recept

  • Na omáčku
  • 60 ml rybacej omáčky, ázijskej (hotový výrobok)
  • 5 lyžíc limetkovej šťavy
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 chilli papričky
  • 1 lyžička medu
  • Pre ryžu:
  • 300 g ryže basmati
  • 600 ml vody
  • 2 lyžičky zeleninového vývaru
  • 250 g bravčového mäsa z vrchnej strany
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 jarné cibuľky
  • 200 g hrášku, čerstvý alebo mrazený
  • 1 červená paprika
  • 100 g hrachového cukru
  • 2 mrkvy
  • 2 vajce
  • 2 lyžice sójového oleja
  • 60 ml rybacej omáčky, ázijskej (hotový výrobok)
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 ČL cukru
  • 1 čajová lyžička kajenského korenia
  • 1 ČL kari prášku
  • 1 lyžička kurkumy
  • 100 g arašidov, solené
  • 1 stopku koriandra
  • nejaký koriander zelený

Ryžu prepláchnite v cedníku pod tečúcou vodou so studenou vodou a sceďte. Ryžu privedieme do varu s vodou a soľou v prikrytom hrnci. Stíšime oheň a ryžu varíme na miernom ohni 15-20 minút. Hneď ako sa tekutina vstrebá, odstavte panvicu z ohňa a nechajte ryžu ešte 5 minút máčať. Ryžu necháme vychladnúť. Ako optimálne pripraviť ryžu sa dozviete v našom videu „Know how!“.

Bravčové mäso nakrájame na tenké prúžky. Nakrájajte na kocky cesnak a najemno. Z jarnej cibule odstráňte korene, umyte ich a nakrájajte na kolieska. Papriky, cukrový hrášok a mrkvu umyte. Mrkvu očistíme a nakrájame na kocky. Stonku a semiačka zbavíme papriky a nakrájame na tenké prúžky. V menšej miske vajcia spolu dobre rozšľaháme.

Vo woku rozohrejeme olej, na ktorom pražíme bravčové mäso a cesnak asi 5 minút, kým nebude mäso uvarené. Pridáme rozšľahané vajcia a za stáleho miešania necháme stuhnúť. Pridajte ryžu, rybaciu omáčku, sójovú omáčku, cukor, kajenské korenie, kari a kurkumu. Smažte za stáleho miešania, kým nie je ryža horúca. Stíšime oheň a zeleninu preložíme.

K omáčke zmiešajte v menšej miske rybaciu omáčku, limetkovú šťavu a med. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Čili papričky po dĺžke rozpolíme, odstránime z nich stopku, semiačka a priečky, dužinu nakrájame nadrobno. Vložte obe do misy a premiešajte.

Vyprážanú ryžu podávajte ozdobenú omáčkou, nakrájanými arašidmi a čerstvým koriandrom.

Objavte viac ryžových jedál, ako je táto vynikajúca ryžová panvica alebo španielske recepty na paellu! Máte radi kari? Vyskúšajte tento recept na thajské kari! Ďalšie ázijské recepty: Ázijská panvica, ramen s krevetami alebo vynikajúca gyoza - naše japonské knedle. Ak máte radšej sklenené rezance, jednoducho si uvarte našu čínsku panvicu. Urobte si výlet do indonézskej kuchyne a vyskúšajte náš Nasi Goreng.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 30min 30min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 45min 45min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 10min 10min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 30min 30min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 50min 50min
  • Náročné médium
  • Bezlepkové vegánske
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske

Khao Phat: vyprážaná ryža so zeleninou a bravčovým mäsom

Khao Phat, tiež hláskovaný Khao Pad, je thajská varianta vyprážanej ryže. Ak pridáte bravčové mäso - ako v našom recepte - nazýva sa to „Khao Phat Mu“, s kuracím mäsom sa z jedla stane „Khao Phat Gai“. Príprava praženice s vajcom je typická pre ázijskú kuchyňu. Ako ochucovadlo sa používa rybacia omáčka, ktorá sa v Thajsku - ako soľ - používa na (opätovné) ochutenie v Thajsku. Navyše pomlčka sójovej omáčky dodáva ryžovému jedlu požadovanú chuť. Z predchádzajúceho dňa si môžete pripraviť aj „Khao Phat“ s ryžou. Potom už ryža nie je taká vlhká a dá sa vyprážať, kým nebude chrumkavejšia. Len nezabudnite ryžu po prvom uvarení dobre vychladnúť a na ďalší deň ju dostatočne zohrejte. Tip: Ak hľadáte rýchle recepty s ryžou, stačí použiť jeden z našich pokynov na kurkumu alebo rýchlu zeleninovú ryžu. Obe jedlá vám zaberú len asi 30 minút času.

Vyprážaná ryža - takto sa konzumuje v iných krajinách

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete