Recept na zacusca s baklažánom a korením, ako ho zvykla vyrábať babička
Recept na zacusca s baklažánom a korením, ako ho zvykla vyrábať babička. Aké prísady potrebujete? Zdroj fotografií: antena1.ro
Existuje veľa variantov a sortimentov zacusca, ale najchutnejší je tradičný recept, ktorý pripravila moja stará mama doma. Fanatik vám povie, ako môžete najchutnejšie ochutnať detstvo.
Nie je ľahké pripraviť zacusca, je to pravda, preto väčšina ľudí dáva yam v obchodoch, kde si vyberie. Chuť detstva sa však na regáloch nenachádza, preto si tieto gazdinky, ktoré si chcú zachovať tradíciu zdedenú po matke a babke, vybrali tento recept.
Klasický recept baklažánu zacusca s paradajkami a paprikou nie je zrovna jednoduchý, ale nakoniec. uvedomíte si, že to stálo za všetko úsilie.
Najlepší recept na baklažán zacusca
prísady:
Denný horoskop: nedeľa 15. novembra 2020. Zlá správa pre znamenie
Cristina Șișcanu začala úžasný útok na Cătălin Botezatu. Čo povedal na slávneho návrhára
Gabriela Cristea, vyhlásenia o Ance Serea: „Bože, nemyslím si, že je na nohách“
- Upečený baklažán, dobre očistený a scedený - 3 kg
- Pečené a očistené papriky a šišky 2 kg
- Biela cibuľa - 2 kg
- Paradajkový vývar - 3 l
- Slnečnicový olej - 500 ml
- Podľa chuti osolíme
Ako sa pripravuje
Baklažány pečieme na doske (stará panvica alebo rúra), očistíme ich a necháme odkvapkať. To isté urobte s paprikou a šiškami. Upečieme ich, posolíme a necháme dobre odkvapkať. Po upečení a očistení baklažánu, papriky a donutov a príprave vývaru alebo paradajkovej šťavy nakrájajte cibuľu najemno na kuchynskom robote alebo na mlynčeku na mäso.
Hypostáza, v ktorej sa objavila Livianova priateľka zo Sily lásky. Tvrdé reakcie fanúšikov
Čínske znamenie zverokruhu na nedeľu 15. novembra 2020. Znamenia zverokruhu, ktoré prežívajú nepríjemné chvíle
Alexia Eram, správa z nemocničného lôžka. Ako sa cíti dcéra Andrea Esca
Olej dobre rozohrejeme vo veľkom kotlíku, pridáme cibuľu a za pravidelného miešania necháme stuhnúť. Po 15 minútach pridáme paradajkový vývar. Necháme za stáleho miešania asi 15 minút prevrieť.
Počas tejto doby sa baklažány a papriky podávajú prostredníctvom robota alebo mlynčeka na mäso. Do iného malého hrnca alebo hlbokej panvice nalejte trochu oleja, baklažánu, papriky a nechajte ich spolu asi 15 minút povariť.
Nalejte baklažánovú zmes do kotla s cibuľou a vývarom. Premiešame, dochutíme soľou, a keď začne dobre vrieť, odstavíme oheň a necháme za stáleho miešania asi 2-3 hodiny prejsť varom.
Počas varu uvidíte jeho štruktúru, chuť a farbu. Musí byť varené čo najlepšie, ako uvádza voceatransilvaniei.ro.
Zacusca je pripravená, keď sa stane lesklou a olej vystúpi na povrch. Horúci obsah nalejte včas do čistých a suchých nádob.