Cereálie zakazujú vstrebávanie vápniku z mliečnych výrobkov

Konzumovali ste dnes ráno cereálne mlieko? Pravdepodobne si myslíte, že ste užili dennú dávku vápniku. V žiadnom prípade! Cereálie zakazujú vstrebávanie vápniku z mliečnych výrobkov.

vstrebávanie

V detstve žiadne nadmerne spracované výrobky. Tak znejú rady odborníkov na výživu. Jedným z dôvodov je, že odstraňujú vápnik z kostí.

Je dôležitý pre všetky metabolické procesy v každom veku. Hovoríme o vápniku, ktorý sa dá zmerať dvoma krvnými testami - celkovým vápnikom a iónovým vápnikom.

„Dôležitý pre všetky fyziologické procesy je iónový vápnik, ktorý musí mať hodnotu medzi 3,5 a 4,5,“ uviedla primárka endokrinologička Dr. Antonela Burlacu.

Vyššie alebo nižšie hodnoty prezrádzajú choroby. Dennú dávku je možné užiť premyslenou stravou. Väčšina ľudí vie, že mliečne výrobky poskytujú dokonale vstrebateľné dávky vápnika. Pozor na detail: „Všeobecne konzumujte jednoduché mliečne výrobky, bez obilnín, pretože fytát v obilninách zabraňuje vstrebávaniu vápniku,“ vysvetlil endokrinológ.

Prečítajte si tiež

Preto pre optimálnu dávku vápniku odporučia endokrinológovia pohár mlieka, ale bez cereálií alebo musli, plátok syra bez zeleného zeleninového šalátu a bez chleba. Ostatné potraviny s dokonalými dávkami vápnika sú konzervované sardinky. Konzumuje sa s kosťami. Na druhej strane strava, ktorá obsahuje veľa vysoko spracovaných potravín, bráni vstrebávaniu.

„Ide o fosfáty, sírany, dusičnany, dusičnany, ktoré blokujú receptory vápnika a aj keď je sprevádzaný vitamínom D, ktorý je dobrým nosičom, neprejde cez črevo a vylúči sa,“ uviedol. povedala doktorka Cristina Balanescuová, pediatrička.

Pri konzumácii jedla hľadajte na štítku slová: dusičnany, kyselina ortofosforečná, fosfáty, polyfosfáty. Okrem toho nezabúdajte, že kofeín má rovnaký účinok. Preto sa odporúča denné množstvo 200 miligramov, čo znamená 2 - 3 kávy. Kofeín vo veľkom množstve sa nachádza aj v energetických nápojoch. Mladí ľudia tvoria svoju maximálnu kostnú hmotu okolo 28. roku života. Preto sú v prvej časti života tieto pravidlá nevyhnutné.

Najviac vápniku potrebujú dospievajúci, tehotné ženy a ženy, ktoré dojčia.