Ceny teliat sú stále „pod zemou“
Aktualizované: 13.1.20 - 16:47
Potomstvo na farme: Friedrich Pohlmann s teľaťom, ktoré prekonalo rasy Red Holstein a Fleckvieh. Varí viac mäsa, a preto získa lepšie ceny.
Aká je hodnota života zvierat? Túto otázku si kladú aj poľnohospodári vo Waldeck-Frankenbergu. Dôvod: Trh s teľatami sa minulý rok dramaticky zrútil a poľnohospodári stále dostávajú nízke ceny.
Celý rok 2019 boli ceny holštajnských teliat nízke. Dolný bod bol dosiahnutý v októbri 2019, keď cena teľacieho krava klesla iba na 8,49 eura. „Teľa stojí menej ako kanárik,“ komentoval situáciu Ottmar Ilchmann z pracovnej skupiny pre vidiecke poľnohospodárstvo.
Niektorí poľnohospodári dostali za svoje kravské teľatá ešte menej, uvádza Agrarmarkt-Informations-Gesellschaft: „V niektorých prípadoch iba jedno euro na zviera“ - alebo dokonca nenašli obchodníka s dobytkom, ktorý by si zvieratá dokonca vyzdvihol z farmy.
„Nízke ceny teliat sa odvtedy trochu uvoľnili,“ informuje výkonná riaditeľka Waldecker Kreisbauernverband Stephanie Wetekamová. „Naši poľnohospodári však nad týmito podzemnými cenami krútia hlavou.“ Teľa je koniec koncov živá bytosť, ktorej chov a kŕmenie súvisí aj s nákladmi, zdôrazňuje Wetekam. „Z nášho pohľadu je to v konečnom dôsledku tiež etická otázka, takéto ceny nie sú v žiadnom prípade prijateľné.“
Teľatá na výkrm
Čo sa stane s teľatami, ktoré sa narodia na mliečnych farmách? „Naši producenti mlieka spravidla nechávajú teliatka pre takzvané potomstvo,“ vysvetľuje Wetekam. Vyrastajú na farme a po prvom otelení sú integrované do stáda dojníc.
Zbalené: Ceny najmä čiernych a bielych teliat sú stále „pod zemou“.
„Býčatá teľatá opúšťajú farmu najskôr 14 dní po narodení a sú chované na farmách na výkrm býkov,“ vysvetľuje manažér. „Niektoré z našich firiem vychovávajú policajtov aj sami.“
„Kravské teľatá od narodenia dvojčiat nie sú zvyčajne plodné, a preto sa už predávajú ako teľatá,“ uvádza Wetekam. Aj oni idú do sťažňa. „Práve za tieto teľatá sa platili tie neuveriteľne nízke ceny.“
Spúšťačom je zákaz vývozu a katarálna horúčka oviec
„Pokles cien vyvolal na jednej strane zákaz vývozu a na druhej strane katarálna horúčka, ktorá je pre človeka neškodná,“ uvádza Wetekam.
Toto ochorenie zvierat sa vyskytlo na jar 2019. Preto boli vo Frankenbergerovej zemi zriadené aj „obmedzujúce zóny“, ktoré obmedzujú obchod a prepravu zvierat z tejto vylúčenej zóny a do nej. Jednotlivé veterinárne úrady už neschvaľovali prepravu teliat do iných krajín EÚ.
V okrese, rovnako ako predtým, nie je choré žiadne zviera, nový prípad sa však stal na juhu v novembri, uvádza Wetekam. Vylúčená zóna preto zatiaľ zostane na svojom mieste.
Mladé zvieratá ako „poškodenie“?
Ottmar Ilchmann sa sťažuje „na jednostranný chov určitých plemien iba na výrobu mlieka“. Vďaka tomu sú ich lýtka pre výkrm neekonomické. „Tieto tenké teľatá sa už často nepovažujú za zvieratá, ale iba za ublíženie.“
Friedrich Pohlmann to hodnotí úplne inak: „Pre nás je živé teľa vždy pocitom úspechu, je to novonarodený život,“ zdôrazňuje farmár z Welleringhausenu. Napriek možno nízkej trhovej hodnote: „Stále ju sprevádzame jej mladým životom.“
Wetekam tiež relativizuje obsah rozsudku vo veci Ilchmann. „Plemená dobytka sú špeciálne chované na ich použitie,“ vysvetľuje. Existujú plemená pre chov dojčiacich kráv s vyšším obsahom mäsa a rasy, ktoré sa lepšie hodia na chov dojníc.
„Už mnoho rokov sa však chov na produkciu mlieka znížil v prospech zdraviu prospešných znakov, ako sú nohy a nohy, zdravie vemena a kopytá.“ Napriek tomu teľa dojnice nikdy nedosiahne v období výkrmu najvyššiu hmotnosť, tvrdí Wetekam. „To je dôvod, prečo niektorí poľnohospodári pretvárajú mäsové rasy na svoje stáda dojníc.“ Jedným z nich je farmár Friedrich Pohlmann z uplandskej dediny Welleringhausen.
Prevádzka Friedricha Pohlmanna
Rodina Pohlmannovcov podniká v oblasti chovu dobytka s čistým stádom Red Holstein. Potomstvo sa pridá k 55 dojniciam. Kravy sú umelo oplodnené - stará sa o to dcéra Wibke Pohlmann, ktorá po ukončení bakalárskeho štúdia študuje poľnohospodárstvo v Göttingene a ktorá chce v lete robiť magisterské štúdium.
Friedrich Pohlmann vysvetľuje dôležitosť teliat. Staršie zvieratá sa vylučujú zo stáda dojníc. Pre nich sú mladé zvieratá začlenené po prvom otelení. Tento „prírastok zásob“ postihuje každý rok asi tretinu stáda, vysvetľuje - menej v dobre prevádzkovaných farmách to býva zhruba štvrtina.
Každý rok chová pre potomkov 16, 17 teliat. 35 až 40 mladých zvierat nie je potrebných a predáva sa za stádo. Najcennejšie kravy z hľadiska chovu dostali „pohlavné semeno“, ktoré pravdepodobne porodí teliatka, hovorí Pohlmann - o kvalitné teľatá Red Holstein sú na trhu stále záujem.
Limousin prešiel
V prípade zvierat, ktoré nie sú z hľadiska chovu také cenné, by sa krížili iné plemená „aby sa z nízkych cien teliat dostali z dilemy“, popisuje Pohlmann. Dva až tri roky až na niektoré výnimky používa plemeno francúzskeho hovädzieho dobytka Limousin pre tretinu stáda. Tieto zvieratá dávali viac mäsa: také kríže by mohli zdvojnásobiť hodnotu teľaťa.
„Ceny teliat sezónne kolíšu,“ hovorí na konci roka dopyt po čiernobielych lakoch vždy slabý. U samíc sa významne znížil.
Dôležitejší je predaj mlieka
Avšak: „Náš príjem generujeme hlavne z predaja mlieka,“ hovorí Pohlmann, ktorý je prepojený so spoločnosťou „Landliebe“. O cent menej za liter mlieka by pre neho malo väčšie účinky ako cena teľaťa pohybujúca sa okolo 100 eur.
„Nízke ceny teliat sú súčasťou príjmu fariem - aj keď majú v porovnaní s predajom mlieka druhoradý význam,“ hovorí Stephanie Wetekam. Ale etická otázka posúva poľnohospodárov. (-sg-)