Recept na zákusky Dr

Typická francúzska špecialita pizzérie - La vie est belle!

prísady

Plech:

Náplň:

Sada:

príprava

Pripraviť

Plech prikryte pergamenovým papierom. Vrecúško s hviezdicovou tryskou (Ø 11 mm), kefa.

Horný/dolný ohrev okolo 200 ° C

Horúci vzduch okolo 180 ° C

Na cesto privedieme na panvici vodu, soľ a maslo do varu. Panvicu odstavíme z plameňa a naraz pridáme múku a prášok do pečiva. Miešajte, kým nevznikne hladké, pevné cesto. Za stáleho miešania zahrievajte, kým sa na dne panvice nevytvorí biely film. Horúce cesto okamžite preložte z panvice do misy, aby rýchlejšie vychladlo. Po jednom pridávame vajcia a mixérom (háčikom na cesto) ich zapracujeme do cesta. Posledné vajce rozšľaháme a pridávame len toľko, kým nie je cesto lesklé a dlhými hrotmi sa prilepí na lyžicu cesta. Na kúsok papiera na pečenie nakreslite čiary vzdialené 10 cm (tieto slúžia ako šablóna pre dĺžku). Otočte papier. Cesto nalejte do vrecka na potrubie a medzi riadky posypte asi 40 prstov hrubých zákuskov.

Pečieme v strede rúry asi 30 minút. Prvých 15 minút neotvárajte dvierka rúry, aby sa pečivo nezrazilo.

Horný/dolný ohrev okolo 200 ° C

Horúci vzduch okolo 180 ° C

Drážka: stredná drážka

Čas pečenia: asi 30 minút