Recept na zázvorový sirup Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
Pripraviť si zázvorový sirup určite stojí za to. Sirup môžete pripraviť spôsobom, ktorý vyhovuje vašej osobnej chuti, s relatívne malým úsilím a nákladmi.
Ďumbierový sirup chutí dobre ako prísada do pohára studenej bublinkovej minerálnej vody, sektu alebo v malom množstve v koktailovej zmesi. Ale najmä počas chladného obdobia, tento zázvorový sirup, zaliaty vriacou vodou a opitý ako aromatický horúci nápoj, rozvinie svoj plný účinok v prípade prechladnutia a bolesti v krku.
Zloženie: na cca 550 - 600 ml
Príprava:
Na prípravu tohto Recept na zázvorový sirup potrebujete iba pár vecí.
Olúpte ním čerstvý zázvor alebo pomocou čerstvého chrumkavého zázvoru môžete kožu okamžite zoškrabať kuchynským nožom, ako napríklad mrkva.
Pre ďalšiu prípravu si teraz môžete zvoliť:
Zázvor nakrájajte na veľmi tenké plátky.
Privedieme k varu asi s polovicou vody a šťavou z jedného citróna, potom pomaly dusíme ďalších 20 - 25 minút.
Alebo zázvor nakrájajte na kúsky, najskôr nahrubo pyré s citrónovou šťavou a asi 250 ml studenej vody v mixéri. Potom opäť uvedieme do varu v hrnci a potom necháme asi 15 minút povrieť na mierne zapnutej úrovni ohrevu.
Pri obidvoch spôsoboch nechajte zázvor po uvarení trochu vychladnúť a potom preceďte cez sitko, ktoré je vložené do sita.
Zvyšnú zázvorovú zmes zatočte do utierky a zvyšnú tekutinu dobre vytlačte rukami cez prepasírovanú zmes.
Nalejte voňavý zázvorový vývar späť do očisteného kastróla.
Vytlačte cez ňu šťavu z druhého citróna a vmiešajte do nej všetok cukor a zvyšok vody.
Teraz priveďte obsah hrnca do varu za stáleho miešania, trochu znížte teplotu a teraz zázvorovú vodu prevarte na svetlý sirup.
Zázvorová tekutina by mala neustále jemne vrieť a prebublávať.
Po asi 20 minútach alebo o pár minútach dlhšie nastal čas.
Teraz môžete ochutiť mierne zahustený zázvorový sirup a rozhodnúť sa, či vám chutí opäť so šťavou z citróna alebo viac, alebo ho nechať taký, aký je.
Horúci zázvorový sirup nalejte cez lievik do malých pohárov alebo fliaš, ktoré boli dobre opláchnuté horúcou vodou, pevne uzatvorte vhodným vekom a otočte ich asi 5 minút hore dnom.
Potom zaváracie poháre so sirupom opäť obráťte hore dnom, nalepte na ne písané štítky a ideálne je ich až do použitia uchovávajte na chladnom mieste (chladnička alebo chladná pivnica).
Otvorené nádoby potom vždy uchovávajte v chladničke. Sirup môžete samozrejme plniť aj do menších fliaš. Osobne mám radšej zaváraninové poháre, pretože sa ľahšie skladujú v chladničke.
Najmä v chladnom období je taký zázvorový sirup tiež veľmi vítaným darčekom pre ľudí, ktorí milujú liečivé vlastnosti a chuť zázvoru.
Namiesto bieleho kryštálového cukru môžete použiť aj hnedý cukor.
Prajete si rýchlo pripraviť horúci nápoj so zázvorovým sirupom?
Nalejte 2 - 3 polievkové lyžice alebo viac (podľa osobnej chuti a veľkosti použitej šálky) zázvorového sirupu do šálky. Zalejte ju horúcou vodou, premiešajte a veľmi aromatický zázvorový nápoj s priaznivými účinkami je hotový. Ak máte radšej zázvorový horúci nápoj trochu sladší, môžete ho osladiť trochou medu alebo cukru.
100 ml tohto receptu na zázvorový sirup obsahuje približne 235 kcal a približne 0,2 g tuku