Recept na zdravú jesennú tekvicovú mramorovú kapotu bez pšenice, stolového cukru alebo tuku
Ahoj moji drahí!
Dlho som sa zdráhal vyskúšať inú alternatívu cukru. Na jednej strane preto, že sa mi zatiaľ nepáčila žiadna z náhrad (okrem javorového sirupu, medu a ryžového sirupu, ktoré nič nezachránili z hľadiska príjmu kalórií, čo bolo tentoraz mojím cieľom), na druhej strane preto, lebo často sa nedokazuje, aké dobré alebo zlé to je Výmena produktu robí telo.
Ale teraz som mačička. Rád jem sladké a som k dispozícii pre takmer každú hriešne sladkú časticu. A tiež na druhú a tretiu. Najmä po zdravom slivkovom koláči ma lákalo opäť upiecť niečo, čo s obľubou (v tomto prípade moja dnešná návšteva kávy) a s čistým svedomím môžem jesť. Raz, dvakrát a tiež tretíkrát, ak máme chuť. V skutočnosti sa mi to dnes podarilo. Torta bola zjedená do poslednej omrvinky a vždy bola zobratá. Nikto ani z ďaleka netušil, že koláč je bez cukru, pečený bez tuku a šetrí aj na sacharidoch. Zabudol som spomenúť vopred ...;)
O brezovom cukre (xylitol/xylitol)
Na svojom organickom trhu som našiel svoj alternatívny cukor a v tomto prípade to bol brezový cukor * (nazývaný tiež xylitol alebo xylitol). Ten, ktorý je získaný z fínskeho brezového dreva, nie ten, ktorý je vyrobený z geneticky modifikovanej kukurice (toto je potrebné pri kúpe dodržať!). Vyzerá podobne ako cukor, musí sa dávkovať rovnako (100 g cukru zodpovedá 100 g brezového cukru) a bolo to úplne presvedčivé, čo sa týka chuti. Hovorí sa o ňom, že má „chladnú dochuť“, ktorú som si nevšimol. Mne chutí ako obyčajný cukor. Keďže brezový cukor nie je vhodný pre deti do troch rokov (a tiež pre zvieratá), moja malá dcéra koláč nejedla.
Brezový cukor má v porovnaní so stolovým cukrom menej ako polovicu kalórií a preukázateľne bojuje proti baktériám kazu, preto sa často používa v žuvačkách šetrných k zubom. Svojim glykemickým indexom 7 je vhodný aj pre diabetikov. Vo väčšom množstve môže mať vplyv na trávenie a má laxatívny účinok; to sa však časom bude zlepšovať s ďalším potešením. Bohužiaľ, pri cene 8 až 10 eur za kilo to nie je práve lacné; Častí pekári dávajú prednosť zníženiu ich chuti na sladké súčasne.
Napriek vysokej cene za stredne veľkú nádobu som z môjho nového objavu dosť nadšený a som rád, že som ho vzal z trhu (mimochodom, dostal som jeden z posledných dvoch; polica bola vyrabovaná).
Môj tekvicový koláč je s ním úžasne šťavnatý a vďaka škorici, pomarančovej kôre a muškátovému oriešku tiež úžasne aromatický. Všestranný veselý jesenný koláč, ktorý má nielen o 40 percent menej kalórií vďaka brezovému cukru, ale tiež ušetrí na sacharidoch iba 100 g (špaldovej) múky. Tekvicové pyré v ňom tiež nahradí tuk. A nikto si to nevšimol!;)
recept
Zdravý mramorový koláč so sušeným orechom (bez cukru, bez pšenice, bez tukov a s nízkym obsahom sacharidov)
Ak chcete úplne čokoládový Gugel, vezmite si namiesto jednej dve polievkové lyžice kakaa a zmiešajte ho s celým cestom.
prísady
pre veľkú panvicu alebo panvicu s priemerom 22 cm
4 vajcia, veľkosť L.
200 g brezového cukru (xylitol)
1 štipku soli
Kôra z organického pomaranča
2 lyžice čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
1 lyžička škorice
1 štipku muškátového orieška
100 g špaldovej múky, typ 630
1 čajová lyžička prášok do pečiva
1 polievková lyžica kakaa
(Neochutený) kokosový olej * na vymastenie formy
300 g tekvice pečenej v rúre ...
Ak to chcete urobiť, nakrájajte na kocky mäso z malého tekvice z masla ‘a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C. Pečieme asi 20 minút, kým mäso nie je jemné. Potom navážte 300 g, pyré a nechajte trochu vychladnúť.
Voliteľné na zdobenie: práškový brezový cukor (ako práškový cukor) na posypanie alebo marhuľový džem bez cukru na glazovanie.
príprava
Rúru predhrejeme na 180 ° C.
Vajcia s cukrom a štipkou soli na najvyššom stupni šľahajte niekoľko minút (zmes bude ľahšia, ale nie objemná). Potom vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a korením. Teraz zapracujte tekvicové pyré a kôru a šťavu z pomaranča. V malej miske zmiešajte 250 g cesta s kakaom.
Nalejte 2/3 svetlého cesta do vymastenej formy Gugelhupf, potom vložte tmavé cesto na vrch a dokončite zvyšné ľahké cesto. Cesto spolu vidličkou spracujeme na špirále.
Pečieme na strednej priečke asi 30 až 35 minút. Pri teste tyčinky sa môže na tyčinku ešte trochu prilepiť trochu suchého cesta. Torta je potom perfektne upečená.
Prajem vám úžasne sladkú nedeľu, ktorá bude, dúfajme, rovnako slnečná a zlato jesenná ako včera!
* Partnerský odkaz Amazon: Ak kupujete produkty prostredníctvom odkazu, dostávam malú províziu, ale platíte iba uvedenú kúpnu cenu.