Recept na zelené chilli kuracie quesadilly - jedlo Todd Porter a Diane Cu; Víno - recepty - 2020
Zelené chilli papričky dodajú týmto ľahko pripraviteľným kuracím quesadilám jemnú príchuť. Plus: Viac kuracích receptov
prísady
- 1/2 libry vykostených kuracích pŕs bez kože
- Košer alebo morská soľ podľa chuti
- Podľa chuti čerstvé popraskané čierne korenie
- Osem 8-palcových tortíl z múky
- 6 uncí čedarového syra, nastrúhaný
- 1 plechovka zelených chilli papričiek, nasekaná
Ako to spraviť
Vo veľkom hrnci podlejeme kuracie prsia vodou. Privedieme k varu a povaríme 15 až 20 minút alebo až kým nebudú uvarené. Vyberte kurča z vody a nechajte ho vychladnúť. Nakrájajte na 1/2-palcové kúsky, dochuťte ich soľou, korením a odstavte.
Polovicu syra rozdelíme na 4 tortilly. Navrch dajte kuracie mäso. Pridajte poslednú vrstvu syra a rovnomerne rozdeľte náplň okolo tortilly a po okrajoch nechajte medzeru. Navrch dajte zelené papriky a zvyšné tortilly.
Rozohrejte veľkú panvicu alebo rošt na stredne vysokej teplote. Vložte na panvicu naplnenú tortillu a povarte ju asi 3 minúty alebo kým nie je dno zlatožlté. Quesadillu opatrne obrátime a povaríme ďalšie 2 až 3 minúty, kým druhá strana nie je zlatohnedá a syr sa úplne neroztopí.
Vyberte z panvice a opakujte so zvyšnými quesadillas. Pred nakrájaním na 4 až 6 kusov ich nechajte niekoľko minút vychladnúť.