Recept na zeleninovú a špaldovú polievku JETE CHYTREJŠIE
Zeleninová špaldová polievka - výdatná polievka, ktorá vás zasýti.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 4,4 mg | (37%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 7,7 mg | (64%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 96 ug | (32%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotín | 12,7 ug | (28%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 34 mg | (36%) | |
| draslík | 812 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 203 mg | (20%) | viac |
| horčík | 108 mg | (36%) | viac |
| železo | 3,2 mg | (21%) | viac |
| jód | 15 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 3 mg | (38%) | viac |
| nasýtený tuk | 3,1 g | ||
| kyselina močová | 107 mg | ||
| cholesterolu | 9 mg | viac |
| Vitamín A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 1,7 mg | (14%) | |
| Vitamín K | 16 ug | (27%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 7,9 mg | (66%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 94 ug | (31%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotín | 13,2 ug | (29%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 33 mg | (35%) | |
| draslík | 812 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 195 mg | (20%) | viac |
| horčík | 108 mg | (36%) | viac |
| železo | 3,2 mg | (21%) | viac |
| jód | 14 ug | (7%) | viac |
| zinok | 3 mg | (38%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,5 g | ||
| kyselina močová | 104 mg | ||
| cholesterolu | 9 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Špaldu umyte v studenej vode a sceďte. Potom vložíme do hrnca, podlejeme vývarom a máčame minimálne 6 hodín.
Po napustení špaldy vo vývare ju privedieme k varu a povaríme asi 10 minút. Stíšime oheň a necháme dusiť.
Medzitým mrkvu ošúpte a nakrájajte na plátky. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Zeler umyjeme a nakrájame nadrobno. Paradajky umyjeme, prekrojíme na polovice, jadrovníky a dužinu nakrájame na pásiky.
Vložte zeleninu so špaldou do hrnca, premiešajte a duste ďalších 40 minút na miernom ohni; v prípade potreby pridáme ešte trochu vývaru. Medzitým si pripečieme chlieb.
Polievku opäť premiešajte a dobre dochuťte soľou a korením. Polievku natrieme na taniere, nastrúhame parmezán a podávame s chlebom.