Mononenasýtené mastné kyseliny sú také zdravé - FKM VERLAG GMBH
Väčšina potravín obsahuje kombináciu rôznych tukov s rôznymi účinkami na zdravie. Mononenasýtené mastné kyseliny môžu byť predovšetkým prospešné pre vaše zdravie a môžu vám pomôcť pri chudnutí alebo pri prevencii srdcových chorôb.
Príkladom toho je olivový olej, ktorý obsahuje okrem iných tukov aj veľa mononenasýtených tukov. Či je jedlo bohaté na nenasýtené alebo nasýtené mastné kyseliny, zistíte podľa toho, či je pri izbovej teplote tekuté - napríklad olivový olej, ktorý obsahuje veľa nenasýtených tukov. Potraviny s vysokým podielom nasýtených mastných kyselín, ako je kokosový olej, sú zvyčajne tuhé pri izbovej teplote.
Všetky tuky poskytujú rovnaké množstvo energie - 9 kalórií na gram - zatiaľ čo sacharidy a bielkoviny poskytujú iba 4 kalórie. Zníženie množstva tuku v jedle vám môže pomôcť schudnúť, keď šetríte kalórie.
Podľa štúdií je však možné schudnúť aj pri strave s vysokým obsahom mononenasýtených tukov, pokiaľ nespotrebujete viac kalórií, ako spálite. Môže to byť efektívny spôsob chudnutia.
Mononenasýtené mastné kyseliny majú aj ďalšie zdravotné výhody: môžu znížiť riziko srdcových chorôb znížením hladiny cholesterolu a krvného tlaku. To však platí, iba ak sú nasýtené tuky alebo sacharidy nahradené mononenasýtenými mastnými kyselinami.
Odborníci tiež zistili, že strava s vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín môže zlepšiť citlivosť na inzulín u ľudí s alebo bez vysokej hladiny cukru v krvi. Môže tiež znížiť zápal. Týka sa to predovšetkým pacientov, ktorí trpia metabolickým syndrómom (kombinácia rôznych rizikových faktorov, ktoré často vedú ku kardiovaskulárnym ochoreniam).
Mononenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v rastlinných potravinách, ako sú olivový olej, semená a orechy. B.:
- Olivový olej: 73,1 g
- Repkový olej: 63,3 g
- Makadamové orechy: 59,3 g
- Mandle: 33,6 g
- Kešu oriešky: 27,3 g
- Tekvicové semiačka: 16,2 g
- Nakladané zelené olivy: 11,3 g
- Avokádo: 9,8 g