Recept na zeleninovú omeletu ›

zeleninovú

Zloženie (na 4 porcie):

  • Čierne korenie
  • kajenské korenie
  • Čerstvé bylinky (bazalka, tymián, petržlen)
  • 2 lyžice oleja
  • Minerálka
  • 6 kuracích vajec
  • 500 g paradajok
  • 300 g zelenej papriky
  • 100 g cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • soľ

1.) Paradajky blanšírujeme, necháme vychladnúť, rozštvrtíme ich a vydlabeme. Cibuľu a cesnak nakrájame na plátky. Štvrtinu a jadro papriky a nakrájame na jemné pásiky.

2.) Na panvici rozohrejeme olej, cibuľu, cesnak a pásiky papriky necháme priesvitnú a pridáme paradajky. Zeleninu osolíme, okoreníme a restujeme 1 minútu, kým nezmäkne.

3.) Vajcia rozšľaháme v miske, posypeme minerálkou, soľou a kajenským korením, zalejeme zeleninou a necháme stuhnúť. Byliny nimi posypeme iba krátko pred podávaním.

Čas prípravy: cca 15 minút

Nutričné ​​informácie: Paprika patrí do čeľade hluchavkovitých a je skutočnou vitamínovou bombou v zrelej podobe (obsahuje takmer dvakrát viac vitamínu C ako napríklad citrón). paprika je tiež bohatý na betakarotén, predchodcu vitamínu A. Ďalšie dôležité zložky: draslík, horčík, vápnik, fosfor a železo. Zrelé papriky môžu obsahovať až 6% cukru.

Pri skladovaní papriky je obzvlášť dôležité chrániť ju pred stratou vlhkosti, pretože rýchlo schne. Paprika je tiež veľmi citlivá na chlad, a preto by sa nemala skladovať pri teplote do 10 ° C. Pri správnom skladovaní vydrží čerstvý aj týždeň.

*** Aktuálne bestsellery z kategórie: Vegetariánska a vegánska kuchyňa ***