Recept na zemiakovú a kapustovú tortillu JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 2,1 ug | (11%) | viac |
| Vitamín E. | 3 mg | (25%) | |
| Vitamín K | 48,8 ug | (81%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 6,1 mg | (51%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 194 ug | (65%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2 mg | (33%) | |
| Biotín | 19,9 ug | (44%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,5 ug | (50%) | viac |
| vitamín C | 92 mg | (97%) | |
| draslík | 1 004 mg | (25%) | viac |
| Vápnik | 233 mg | (23%) | viac |
| horčík | 58 mg | (19%) | viac |
| železo | 3,4 mg | (23%) | viac |
| jód | 28 ug | (14%) | viac |
| zinok | 2,4 mg | (30%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,3 g | ||
| kyselina močová | 87 mg | ||
| cholesterolu | 280 mg | viac | |
| Celkový cukor | 7 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 200 ° C zhora aj zdola.
Kapustu očistíme a nakrájame na jemné pásiky. Pór umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte na jemné krúžky. Chilli papričku umyjeme, rozpolíme, jadrovník a najemno nasekáme. Olúpte a pretlačte cesnak. Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na tenké plátky.
Na panvici rozohrejeme olej a zemiakové plátky za stáleho otáčania opekáme 3-5 minút. Pridajte kapustu, pór, cesnak a chilli a krátko zamiešajte.
Vajcia zmiešajte s mliekom a parmezánom, dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom a zalejte zeleninou. Krátko necháme stuhnúť a pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút až do konca. Vyberte tortillu, nechajte krátko vychladnúť, vyklopte ju a nakrájajte na kúsky. Podávame posypané pažítkou a čili krúžkami.