Egypťania obzvlášť často obézni ADHOC LEKÁRSTVA
Káhira - Počas pôstneho mesiaca ramadánu zostávajú reštaurácie s rýchlym občerstvením a stánky na vyprážanie v Káhire minimálne počas dňa prázdne. Egypťania sa svojim obľúbeným jedlám venujú až po západe slnka. Národné jedlo sa volá Koschari a kombinuje ryžu, rezance a šošovicu s paradajkovou omáčkou a cibuľou. Tukom nasiaknuté jedlo prská na veľkých panviciach: brucho krajiny plní nielen hranolky, ale aj populárny falafel, guľky vyrobené z cícerovej dužiny. A každý egyptský sendvič potrebuje silnú vrstvu majonézy.
Existujú nápoje, ktoré sú takmer vždy osladené. Niekedy to pripomína skôr cukor s ovocnou príchuťou. Limonáda je tiež sladšia ako v Európe. Nikoho, kto sa rozhliadne po Egypte, neprekvapia zistenia, ktoré predstavil výskumný tím v časopise New England Journal of Medicine: Nikde na svete nie je obezita bežnejšia ako tu.
„Ľudia tu vypijú desať šálok čaju denne a polovica šálky je cukor,“ hovorí Husajn Gadain, krajský riaditeľ Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO). Gadain vidí dôvody pre obezitu - ktorá podľa správy postihuje viac ako jedného z troch dospelých - menej v egyptskej kuchyni. Urbanizácia skôr spôsobila zlé stravovacie návyky, ako je rýchle občerstvenie.
U Nermine Hassan Sajedovej to bola diagnóza lekára, ktorá prinútila jej rodinu prehodnotiť to. Matka učiteľky mala problémy s kolenami a chrbtom. Dôsledok ich nadmernej hmotnosti. Musela schudnúť, poradila to lekárka. Predtým mama varila s veľkým množstvom masla, hovorí Sajed. „A moja mladšia sestra si každý večer pripravovala hranolky a koláč, naplnená všetkým, čo v chladničke našla.“ Tie časy sú už preč. Celá rodina sa stravuje zdravšie.
Nielen jedlo však robí Egypťanov tučnými. „Veľkým problémom je tiež nečinnosť,“ tvrdí Gadain. Egypťania jednoducho nie sú fanúšikmi športu. Na Níl si tiež môžete nechať doniesť skoro všetko: jedlo, nakupovanie, cigarety. Na trh nemusíte ísť ani sami.
Aj keď deti hrajú futbal na ulici, takmer žiadne systematické cvičenia neexistujú, napríklad v športových kluboch. Dospelí sa už takmer nepohybujú. Krajina ani zďaleka nie je trendom v oblasti fitnes ako v Európe, aj keď si prezident Abdel Fattah Al-Sisi kedysi sadol na bicykel s množstvom PR.
Gadain nevidí spojenie s menej tolerantnou spoločnosťou. To, že spoločenské normy pre mnohých ľudí na Níle vyžadujú, aby bola pokrytá väčšina častí tela, ešte neznamená, že majú menej vedomia tela.
Môžete sa samozrejme vyhnúť aj mnohým kalorickým bombám v Egypte a kúpiť si šalát, ovocie alebo jogurt. Stoja však sumy, ktoré si mnoho Egypťanov nemôže dovoliť. Podľa oficiálnych údajov žije 25 z 93 miliónov obyvateľov pod hranicou chudoby. Odborníci predpokladajú oveľa viac. Porcia plniaceho Koschari je niekedy k dispozícii za ekvivalent 30 centov.
Podľa experta FAO Gadaina obezita nie je problémom len pre chudobných, je rozšírená aj medzi vyššími vrstvami. A každý, kto verí, že by ramadán mohol uľahčiť situáciu na fronte obžerstva, sa vážne mýli. Pretože mesiac pôstu, ktorý trvá do konca júna, nemá nič spoločné s diétou v Egypte.
„Ľudia považujú tento mesiac za určitý druh súťaže o to, kto môže viac variť a jesť,“ hovorí učiteľ Sajed. Mnoho ľudí výrazne priberie a získa „kersch“ - tučné bruško. Hovorí, že Sajed bude tento rok ušetrený na ramadánskej slanine. Vďaka pravidelnej joge a predovšetkým vďaka novým, zdravším stravovacím návykom jej rodiny.