Recept na zemiakovú a karamelovú polievku EDEKA

Máte chuť na jesenné jedlo s gaštanmi? Potom vyskúšajte našu zemiakovo-karamelovú polievku s cibuľou, pórom, mrkvou a zelerom - vegetariánsku a vynikajúcu!

zemiakovú

  • Na polievku:
  • 500 g zemiakov, múčne varenie
  • 1 cibuľa
  • 1 pór
  • 150 g mrkvy
  • 150 g zeleru
  • 1,5 litra zeleninového vývaru
  • 2 lyžice cukru
  • 2 lyžice masla
  • 250 g gaštanov, pripravené na varenie (napr. Vo vákuovom balení)
  • Petržlen, na posypanie
  • trochu repkového oleja
  • Soľ korenie

K polievke zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Olúpte a tiež nakrájajte cibuľu na kocky. Pór rozpolíme a nakrájame na plátky. Mrkvu ošúpte, nakrájajte na tenké plátky a zeler ošúpte a nakrájajte na kocky.

Cibuľu spolu s trochou repkového oleja potíme vo vysokom kastróle asi 5 minút na miernom ohni za stáleho miešania.

Pridajte zemiaky a zeleninu a naplňte zeleninový vývar. Všetko privedieme k varu a potom polievku dusíme na miernom ohni 20 - 30 minút, kým sa zemiaky nerozpadnú na krémovú hmotu.

Polievku krátko pretlačte tyčovým mixérom. Uistite sa, že tyčový mixér siaha dostatočne ďaleko do kvapaliny, aby nedošlo k vystrieknutiu.

Maslo prepotíme v samostatnom kastróle za stáleho miešania, výdatne dochutíme soľou, korením a pridáme do polievky.

Vložte gaštany do panvice a na prudkom ohni ich zo všetkých strán dobre opečte. Posypeme cukrom a pražíme, kým sa nevytvorí vrstva karamelu.

Porciu polievky a ozdobte skaramelizovanými gaštanmi a trochou petržlenovej vňate.

Objavte tiež tieto lahodné jesenné recepty a náš recept na šošovicovú polievku! Pridajte do svojej zbierky aj recept na žeruchovú polievku! Chcete viac duseného mäsa? Vyskúšajte náš recept na sójanku, pizza polievku, tento recept na boršč alebo tento vynikajúci recept na polievku do rúry! Za pozornosť stoja aj tieto recepty na gaštanovú polievku a mrkvovo-mangovú polievku!