Pražma s hubami a tekvicami recepty Laury Adamache

hubami

Pražma je jednou z mojich najobľúbenejších rýb a huby sú huby, ktoré by som rád jedol kedykoľvek. S tekvicami veľmi nerozumiem, ale v tomto recepte boli naozaj vynikajúce, pretože si požičali chuť pražmy a húb.

prísady:

  • 2 zlaté rybky (asi 300 - 350 gr/1 ryba)
  • 250-300 g hribi
  • 200 g cukety
  • 3 veľké paradajky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • korenie (5-6 fazule)
  • citrón (voliteľné)
  • olivový olej
  • 25 ml bieleho vína
  • 25 ml vody

Huby a cuketu očistíme a nakrájame na tenké plátky. Celý, nevyčistený strúčik cesnaku rozdrvíme nožom a vložíme do nepriľnavej panvice, do ktorej sme pridali 2 - 3 lyžice olivového oleja.

✎ Použila som mrazené huby, do ktorých som čiastočne pridala zmrzlinu. Ak používate čerstvé huby, po nakrájaní ich utrite vlhkou bavlnenou handričkou a ihneď ich pridajte do panvice. V obidvoch prípadoch sa na konci vytvorí lahodná omáčka.

Keď začne strúčik cesnaku prskať, vyberte ho z panvice a zahoďte ho. Pridajte huby, cuketu a 2 lyžice ľahkej sójovej omáčky. Pečieme 4-5 minút, kým mierne nezmäknú.

Paradajky nakrájame na kocky a pridáme ich do formy. Rozdrvte ďalšie dva strúčiky cesnaku a vložte ich do panvice (celé a nevyčistené) a z miesta na miesto pridajte korenie.,

Pražmu pražte v predhriatej rúre na 180 ° C, 30-35 minút.