Recept na zemiakovú placku jednoduché palacinky so zemiakmi
Recept na zemiakové placky
Zemiakové placky sú variantou populárnych palaciniek, ale nie sú vyrobené z múky, vajca a mlieka, ale zemiaky sú samozrejme základom zemiakových placiek. Recept na palacinky so zemiakmi je veľmi jednoduchý a lacný a dá sa pripraviť za pár minút. Vďaka tomu sú zemiakové placky veľmi obľúbené ako hlavné jedlo aj ako malé občerstvenie.
 |
Rovnako ako klasické palacinky, aj palacinky so zemiakmi sa dajú pripraviť veľmi rozmanito. Okrem sladkých variantov, ktoré sa podávajú napríklad s jablkovou omáčkou alebo zmrzlinou, sa v sýtej podobe čoraz viac vyskytujú zemiakové placky. Podávajú sa napríklad k nakrájanému mäsu alebo ku gulášu alebo ako príloha k lososovi. Zemiakové placky sú veľmi obľúbené aj s bylinkovou tvarohovou alebo morskou riasou tvarohovou plnkou.
Bez ohľadu na to, ktorý variant zemiakových placiek si vyberiete, vo všetkých prípadoch sa vyžaduje základný recept na palacinky so zemiakmi. Na základe tohto základného receptu sa potom pripraví požadovaný recept na zemiakovú placku.
Suroviny na Palacinky so zemiakmi:
Pre asi štyri osoby sú potrebné zemiakové placky:
- 1 kg voskových zemiakov
- 1 cibuľa
- 3 stredne veľké vajcia
- 1 lyžička soli
- 40 g pšeničnej múky
- 100 ml oleja (napr. Slnečnicový olej)
Príprava: Recept na zemiakové placky:
Na prípravu zemiakových placiek sa zemiaky a cibuľa najskôr očistia a potom najemno nastrúhajú. Vajcia, soľ a múku dáme do misy a na palacinky dobre premiešame so zemiakmi. Zemiaky a cibuľu je možné vmiešať do cesta na zemiakové placky. Toto cesto by nemalo byť príliš tuhé alebo príliš tekuté, aby sa dalo neskôr dobre piecť na panvici.
Na pečenie zemiakových placiek by mala mať panvica nepriľnavý povlak, pretože tak sa placky so zemiakmi takmer nelepia. Pre tieto recepty na zemiakové placky navyše potrebujete v týchto panviciach len trochu oleja, takže aj palacinky so zemiakmi sú nízkokalorickou variantou.
Keď je panvica rozohriata, je možné do nej pridať cesto na zemiakové placky. Je dôležité, aby bolo cesto okamžite sploštené, aby bolo možné cesto zo všetkých strán prepáliť. Asi po troch až štyroch minútach na strednom ohni je možné zemiakovú placku prevrátiť a na druhej strane zhnednúť. Ak sú palacinky so zemiakmi hotové, mali by sa ihneď podať. Ak to nie je možné, mali by byť aspoň udržiavané v teple, pretože palacinky so zemiakmi chutia najlepšie teplé.
Teraz je možné zemiakové placky podávať podľa ľubovôle a podľa želania ich pripraviť sladké alebo slané.
