Červené víno - dobré, škodlivé pre kalórie
Červené víno sa vyrába z červeného hrozna. Špeciálna výrobná technológia zaisťuje prechod antokyanov (farbiacich látok v rastlinách) v mladine, čo dodáva nápoju bohatú farbu z bobúľ. Pikantná aróma a adstringencia dávajú trieslovinám červeného vína bohatosť. Je dokázané, že červené vína sú zdrojom určitých aminokyselín a vitamínov. Celkovo existuje viac ako 4 000 druhov nápojov.
Rôzne druhy vína si vyžadujú odlišné vystavenie. Suché a polosladké stolové víno by sa malo uchovávať tri roky, zatiaľ čo silné a sladké obohatené víno sa uchováva dlhšie - až 5 rokov.
Červené víno vyžaduje špeciálne skladovacie podmienky. Ideálnou voľbou pre nápoj budú chladnejšie a suchšie pivnice, kde by mali byť fľaše vína udržiavané v horizontálnej polohe. Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel zabráni zaschnutiu zátky a zabráneniu vstupu vzduchu do fľaše. V opačnom prípade sa zvýši pravdepodobnosť dobrej premeny vína na ocot.
Nutričná hodnota, zloženie a obsah kalórií v červenom víne
Červené víno je bohaté na makro a mikroelementy. Odhaduje sa, že pohár tohto nápoja bude obsahovať:
- 190 gramov draslíka;
- 18 mg horčíka;
- 12 mg vápnika;
- 6 mg sodíka;
- 0,21 mg zinku;
- 0,017 mg medi;
- 0,3 mcg selénu;
- 0,69 mg železa.
Obsah alkoholu v pohári je asi 15,9 g
Obsah kalórií v červenom víne je okolo 85 kcal na 100 gramov a je jedným z najnižších medzi alkoholickými nápojmi.
Výhody červeného vína
O liečivých vlastnostiach tohto ušľachtilého nápoja nám bolo povedané pred pár tisíc rokmi. V starovekom Egypte čerpali svojich pacientov ako liek Mezopotámia a Čína. Hippokrates si všimol antiseptické, upokojujúce a diuretické červené víno.
Napriek skutočnosti, že vplyv nápoja na zdravie zostáva predmetom diskusie, nemožno poprieť výhody červeného vína, ak sa používa v primeranom dávkovaní.
Bohatý na vitamíny a užitočné prvky zloženia vína spolu s obsahom prírodných antioxidantov - flavonoidov - umožňuje nazvať nápoj účinným prostriedkom na prevenciu rakoviny. Okrem toho existujú štúdie dokazujúce výhody červeného vína pri liečbe rakoviny krvi a rakoviny prsníka. Skutočnosť, že použitie nápoja jednoducho ničí rakovinové bunky.
Červené víno obsahuje prírodný fytoalexín - resveratrol, účinok príjmu rozmanitosti: na jednej strane táto látka znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení a znižuje mieru pravdepodobnosti opakovania infarktu myokardu; po druhé, resveratrol, a to dokazujú rôzne štúdie, bunky patogénnych účinkov röntgenových lúčov a slnečných lúčov; Po tretie, látka zriedi krv, zabraňuje aglutinácii krvných doštičiek a následnej tvorbe krvných zrazenín.
Výhody červeného vína v prevencii aterosklerózy spočívajú v jeho schopnosti zbaviť telo škodlivého cholesterolu.
Červené víno sa odporúča užívať, keď dôjde k významnej strate krvi, anémii, beriberi.
Pri liečbe prechladnutia užitočné dostať nápoj vyrobený na základe červeného vína. Za týmto účelom sa 50 g vareného vína zriedilo minerálnou vodou v rovnakom objeme, potom sa pridalo čierne korenie, muškátový oriešok, škorica a lyžica medu. Užívajte liek by mal byť 3 krát denne najmenej 3 dni. Okrem toho sa ukázalo, že teplé červené víno je užitočné pri liečbe tuberkulózy a ochladenie je užitočné pri hnačkách kvôli adstringentným vlastnostiam nápoja.
Keď odborníci na nespavosť odporúčajú zjesť 30 gramov sladkého alebo polosladkého červeného vína pred spaním. Tento postup by však nemal byť trvalý z dôvodu pravdepodobnosti vzniku závislosti.
Škoda červené víno
Iba vtedy, keď sa predpísanou dávkou dá zabrániť údajnému poškodeniu červeného vína. V opačnom prípade bude vysoká pravdepodobnosť vedľajších účinkov. Pravidelná a nadmerná konzumácia nápoja v dávkach vyšších ako 50 g môže teda spôsobiť vznik rakoviny ústnej dutiny a hrdla, najmä ak je sprevádzaná nadmernou konzumáciou fajčenia vína.
Ľudia s nadváhou majú tiež lepšie piť tento nápoj, pretože červené víno zvyšuje chuť do jedla.
Okrem toho, poškodenie červeného vína, ktoré s väčšou pravdepodobnosťou prinesie tým, ktorí sa osobne stretli s vysokou kyslosťou žalúdka, rôznymi chorobami pankreasu, pečene, ako aj ľuďmi s dvanástnikovými vredmi a žalúdkom.
Obsah polyfenolov v červenom víne môže spôsobiť migrénové záchvaty a prítomnosť oxidu siričitého - zaduseného, takže nápoj je kontraindikovaný u astmatikov.
Aj pri absencii kontraindikácií sa optimálne dávkovanie považuje za maximálne 50