Recept od Franka Rosina - miešané vajcia

Vajcia sa nevytvárajú rovnocenne. Vďaka jemnej prísade je toto jedlo hostinou.

Suroviny na porcie

4	Vajcia
½	Cibuľa
2	jarná cibuľka
150 ml	krém
100 g	maslo
200 g	Chorizo ​​(španielska paprika a chilli saláma)
1 štipka	korenie

Recept Franka Rosina

Pripravte si miešané vajcia - s chorizom

Vajcia sa nevytvárajú rovnocenne. Toto je možné vidieť najneskôr pri miešaných vajciach. Pretože skôr, ako úplne vyschne a nebude mať takmer žiadnu chuť, mali by ste si zaobstarať recept od profesionálneho kuchára. Frank Rosin vie, ako sa to robí, a povie vám to - tu na „Takto to vyzerá“.

Suroviny na 2 porcie miešaných vajec

• 4 vajcia
• ½ cibule
• 2 jarné cibuľky
• 150 mililitrov smotany
• 100 gramov masla
• 200 gramov chorizo ​​(španielska paprika-chilli saláma)
• 1 štipka korenia

Príprava: krok za krokom

1. Cibuľu nadrobno nakrájajte na kocky a chorizo. Na panvici si rozpustíme maslo a do jednej polovice panvice pridáme kocky chorizo. Na druhej strane panvice trochu neskôr osmažte cibuľu.

2. Teraz nakrájajte jarnú cibuľku na krúžky a nakoniec ju pridajte do panvice.

3. Vajcia vyšľaháme so smotanou, korením a soľou a nalejeme do panvice. Ak vajíčko zamrzne na okraji panvice, potiahnite spodnú vrstvu miešaných vajec k okraju panvice (v panvici to nemiešajte divoko!). Tento postup opakujte, kým približne tri štvrtiny vajíčka nestuhnú.

4. Potom vyberte panvicu zo sporáka a nechajte vajce dopečiť pomocou vlastného tepla na panvici. Potom podávajte! Je to vlastne celkom jednoduché, však?

Tip: Mimochodom, jedlo z vajec, ktoré sa často podáva na raňajky, môžete zmeniť podľa svojho vkusu. Čerstvé paradajky a bylinky, muškátový oriešok, prúžky šunky, šampiňóny - pokojne vyskúšajte niekoľko rôznych variácií. Miešané vajcia sú menej tučné, ak namiesto smotany jednoducho použijete mlieko, ako je to v receptúre Franza Rosina.

---