Recept Skinny Vegan Pumpkin Spice Latte - viedenský-vegánsky blog o vegánskom životnom štýle
EN: Je tu tekvicová sezóna, všetci! A pre všetkých, ktorí milujete tekvice (a pre seba), som vytvoril tekvicové korenie latte, ktoré je nielen chutné, ale aj nízkokalorické, zdravé a tiež bez rafinovaného cukru. To mi znie celkom skvele.
Keby ste ešte nevedeli: PSL od Starbucks, že ľudia sa každý rok bláznia, nie je vegánsky. Okrem toho je to okolo 300 až 450 kalórií v závislosti od druhu mlieka, ktoré si objednáte, a ak pridáte šľahačku. Takže tu je moja lacná a zdravá, domáca verzia tekvicového korenia latte.
EN: Tekvicová sezóna sa začala. Ideálna príležitosť na vytvorenie Pumpkin Spice Latte. Je nielen vegánsky (beztak čistý) a chutný, ale aj zdravý, bez rafinovaného cukru a nízkokalorický (na rozdiel od originálu Starbucks), napriek tomu plní.
Pre tých z vás, ktorí si mysleli, že PSL Starbucks je „veganizovateľný“: bohužiaľ nie. Je to tak preto, lebo sirup obsahuje mlieko. Ale sakra, keď sa pozriete na kalórie, cukor a cenu jednej tekvice Spice Latte, pravdepodobne ju aj tak miniete.
Čo budete potrebovať:
- 200 ml mandľového mlieka, nesladeného (použil som alpro)
- 130 g masla alebo tekvice hokkaido (najradšej mám hokkaido)
- 0,75 čajovej lyžičky perníkového korenia * (použil som Sonnentor)
- 2 dáta (Maple Sirup by tiež fungoval)
Kcal: 126 Bielkoviny: 3,9 g Sacharidy: 23,8 g Tuk: 3,6 g
1. Datle namočte na noc alebo na 30-60 minút (podľa toho, koľko máte času) do vriacej horúcej vody.
2. Olúpte a nakrájajte tekvicu na malé kúsky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie sa uvaria.
3. Tekvicu povaríme v hrnci s vodou 20 minút. Môžete tiež dusiť tekvicu 20 minút.
4. Pridajte namočené datle, tekvicu, korenie a mandľové mlieko do mixéra a rozmixujte dohladka. Ak je zmes podľa vašich predstáv príliš hustá, stačí pridať trochu vody a znova ju zmiešať. Akonáhle je hotové, nalejte do pohára.
5. Pripravte si espresso a pridajte do pohára.
To je všetko! Celkom jednoduché, správne?
* Ak máte k dispozícii tekvicové korenie, pokojne ho použite radšej. V Rakúsku niečo také nemáme, ale perník-korenie má veľmi podobné (ak nie rovnaké) prísady.
Budete potrebovať:
- 200 ml mandľového mlieka, nesladeného (ja som použila alpro)
-130 g masla alebo tekvice hokkaido, surové (na toto mám radšej hokkaido)
- 0,75 lyžičky perníkového korenia * (napr. Od Sonnentoru)
- 2 datle (javorový sirup tiež dobre funguje)
Kcal: 126 Bielkoviny: 3,9 g Sacharidy: 23,8 g Tuk: 3,6 g
1. Datle namočte na noc alebo na 30-60 minút do prevarenej vody (podľa toho, koľko času a trpezlivosti máte).
2. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie bude tekvica uvarená namäkko.
3. Tekvicu varíme do mäkka asi 20 minút. Ak máte pre svoj hrniec parný hrniec, môžete tekvicu samozrejme dusiť 20 minút.
4. Mandľové mlieko, tekvicu, korenie a datle rozmixujte v mixéri, kým nie je všetko pekné a krémové. Rovnako dobre by mal fungovať aj tyčový mixér, pokiaľ sú datle a tekvica dostatočne mäkké. Potom nalejte do pohára. Ak je to pre vás celé príliš silné, jednoducho ho natiahnite vodou.
5. Varte espresso a nalejte ho do pohára.
Získať Pumpkin Spice Latte je také ľahké!
Tip: Rozmixovaním v stojanom mixéri vznikne pekná pena a nemusíte pripravovať mandľové mlieko v napeňovači mlieka.
* Ak máte Pumpkin Spice, môžete ju samozrejme tiež použiť. Zatiaľ som však v Rakúsku také korenie nenašiel. Perníkové korenie od Sonnentoru je po zložení veľmi podobné, ak nie identické.