Recept Sprout polievka so zeleninou Luxusné reštaurácie

Športová polievka so zeleninou z: rezance, šport, hrášok, mrkva, cibuľa, paprika, zeler, paradajky, šampiňóny, slnečnicový olej, boršč, soľ, korenie, petržlen, feferónky, nakladané fazule.

prísady:

50 g rezancov
500 g šrot
200 g hrášku
mrkva
dve cibule
paprika
plátok zeleru
4 paradajky
300 g šampiňónov
100 ml slnečnicového oleja
500 ml vrecko
soľ
korenie
petržlen
korenie
fazuľa pastai murata

Spôsob prípravy:

Cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte na ryby. Mrkvu a zeler olúpte, umyte a nakrájajte na kocky alebo nastrúhajte cez veľké strúhadlo. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu.

Huby umyte, prekrojte na polovicu alebo nechajte celé, ak sú malé. Šprot sa umyje v niekoľkých studených vodách a dá sa do misy. V kastróle rozohrejte olej, vložte zeleninu, povarte ju desať minút a potom ju nalejte do hrnca, v ktorom prevaríte dva litre vody.

Okoreníme, pridáme hrášok a povaríme 20 minút. Paradajky umyte, nastrúhajte a nalejte do hrnca. Pridajte celé petržlenové chvosty, ryby a boršč. Stíšime oheň a polievku varíme päť minút.

Pridajte nalámané rezance, pokračujte vo varení a pred vypnutím ohňa skontrolujte chuť a okoreňte. Podávame horúce, hladké, s feferónkami alebo nakladanými fazuľami.