Recept Tarte Tatin; Všetky recepty

Francúzsky karamelizovaný jablkový koláč obrátený “

Doba pečenia: cca 30 minút
Kalórie na kus tarte tatínovej cca 230 kal

Tarte tatin je tradičný francúzsky jablkový koláč, ktorý sa pečie „dolu hlavou“. Potrebujete na to koláč s pekným tatínom alebo pekáč na pečenie v peci (t. J. Bez plastovej rukoväte). Cukor sa skaramelizuje na panvici a potom sa jablká sparia na karameli. Toto je poliate krehkým cestom a potom sa tarte tatin upečie v rúre. Pred podávaním sa tarte tatín prevráti, aby boli karamelizované jablká navrchu. Tarte tatin chutí najlepšie teplý s vanilkovou zmrzlinou a trochou šľahačky.

Zloženie pre tarte tatin:

250 g pšeničnej múky typ 405

Pre polevu tarte tatin:

cca 5-6 jabĺk, dobré pečené jablká sú napríklad Elstar, Boskop, Gravensteiner, Idared

Ďalšie pokyny nájdete na nasledujúcej stránke (>).

---