Recept Zelená fazuľová polievka s hovädzím mäsom
prísady
- fazuľové struky
- hovädzie mäso
- zeleninový guláš
- 2 mrkvy
- 1 malý zelerový koreň
- 1 papriku
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžica múky
- tučný jogurt/kyslá smotana
- 100 ml vínneho octu
- lovage
- petržlen
- kôpor
- soľ
Spôsob prípravy
Na začiatok mäso umyjeme a očistíme od šupky a povaríme ho (doba varenia závisí od toho, aké je mäso surové alebo nie)
Medzitým si umyjeme a očistíme fazuľu, rozlomíme konce toboliek a odstránime triesky.
Mrkvu a zeler ošúpte a nakrájajte podľa svojich preferencií.
Po uvarení mäsa pridáme mrkvu a zeler a keď sú do polovice uvarené, pridáme fazuľové struky.
Samostatne na panvici rozohrejte cibuľu, korenie, cesnak, pridajte niekoľko lyžíc zeleninového guláša a lyžicu múky a popražte a priveďte k varu.
Keď fazuľa zmäkne, nalejte rantu do hrnca a nechajte ešte niekoľko minút.
Na záver pridáme podľa chuti ocot a soľ.
Dochutíme nadrobno nakrájanou zeleňou.
Podávame s mastným jogurtom alebo kyslou smotanou a feferónkami.