Recept; Zemiakový kastról s kuracím mäsom; - Sprievodca - Varenie

Zloženie:

  • 800 g varených (z predchádzajúceho dňa) zemiakov
  • 2 varené kuracie stehná
  • alternatívne: kuracie prsia
  • 200 g pyré z paradajok
  • 0,5 zväzku tymianu
  • 0,5 zväzku petržlenovej vňate
  • 200 ml krému
  • 100 g mozzarelly
  • alternatívne: Gouda
  • soľ
  • korenie
  • med

Zemiaky nakrájame na rovnomerné plátky a navrstvíme ich do pekáča na pečenie.

kastról

Tymian umyjeme, pretrepeme do sucha a najemno nasekáme. Paradajky zmiešame so smotanou a ochutíme tymiánom, soľou, korením a trochou medu. Nechajte si štvrtinu omáčky a zvyšok zalejte zemiakmi.

Petržlenovú vňať umyte, pretrepte do sucha a tiež nakrájajte nadrobno.

Kuracie mäso z nožičiek jemne odtrhnite a vložte do samostatnej misy. Mäso zmiešame so zvyškom omáčky a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Potom polejeme zemiakmi. Syr zhruba rozotrieme nad kastról a pokvapkáme ním med - tým bude chrumkavý.

Pečieme kastról na 200 stupňov (horný/dolný ohrev) 25-30 minút, kým syr nezozlatne.