Recepty a kalórie v parnom hrnci Parná strava
Žiadne obmedzenie množstva jedla! Jedzte koľko chcete a zabudnite na vyčerpávajúci hlad. A parná strava nemá žiadne kontraindikácie. Požívajte vynikajúce jedlá v pare a chudnite!
Táto diéta, známa tiež ako šetrná strava, sa úspešne používa na zlepšenie tela a správnu hmotnosť.
Párová diéta dostáva najpozitívnejšie recenzie od odborníkov aj od pacientov. Na rozdiel od väčšiny metód chudnutia nepodlieha parná diéta žiadnym vekovým obmedzeniam a môžu ju používať aj deti a starší ľudia.
Nemá tiež žiadne kontraindikácie, naopak, takýto výživový systém slúži ako jeden z prvkov liečby mnohých chorôb.
Diéta pre pár nie je „rýchlou“ metódou chudnutia. Rýchlosť chudnutia závisí od charakteristík tela a počiatočného komplexu chudnutia: čím viac kíl, tým skôr pôjdu.
V priemere sa diéta počas troch týždňov zníži v priemere o 3 - 5 kg.
Fyzicky i psychicky sa jedlo v pare ľahko prenáša, takže sa z neho rýchlo stane zvyk. Minimálna dĺžka parnej diéty sú tri týždne, ideálnou možnosťou je však neustále sa držať takéhoto zdravého životného štýlu.
výhody a nevýhody
Strava v pare je jednou z najbezpečnejších pre zdravie.
Používa sa na liečbu pečene, obličiek, gastrointestinálneho traktu, cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb a je predpísaný pri prechladnutí a kožných ochoreniach počas rehabilitačného obdobia po operáciách. Tento typ šetrnej stravy má množstvo výhod:
- Pretože väčšina výživných látok je zadržiavaná v potravinách, dodržiavanie diéty pomáha nielen pri chudnutí, ale tiež zvyšuje imunitu, omladzuje telo a zlepšuje pokožku a vlasy.
- Diétne menu je pestré a potraviny sú k dispozícii.
- Pomocou vodného kúpeľa môžete pripraviť niekoľko jedál súčasne.
- Obsah kalórií v dennom menu je nízky, zatiaľ čo telo nemá hlad, pretože existujú iba obmedzenia týkajúce sa spôsobu varenia, ale nie množstva.
- Kvôli vyváženej strave nie je potrebný ďalší príjem vitamínov.
- Pomalé chudnutie zaisťuje stabilitu výsledku - po ukončení diéty nedochádza k výraznému priberaniu.
Medzi nevýhody stravovania patria určité ťažkosti s kŕmením.
Do nádob musí byť vložené jedlo, ktoré sa varí na vodnom kúpeli, do práce alebo do ústavu. Okrem toho nie je možné rýchlo porušiť zvyk vyprážaných jedál. A obvyklé mínus pri dlhodobých diétach: Používanie tejto techniky na veľmi rýchle chudnutie nebude úspešné.
Zásady a pravidlá
Chudnutie je zabezpečené deficitom kalórií: množstvo strávené v živote má prednosť pred množstvom konzumovaným pri jedle. Aby telo získalo chýbajúce kalórie, musí spaľovať tukové zásoby.
K chudnutiu dochádza pri miernom zaťažení tráviaceho systému, obmedzenia stravovania sa týkajú iba tukov a jednoduchých sacharidov.
Stravovanie
-
Diéta sa zameriava na varené, parené a pečené jedlá, do ktorých je dovolené pridať malé množstvo zeleniny alebo masla.
Praženie je vylúčené.
Sladké je lepšie jesť ráno.
Odporúča sa jesť jedlo v teplej alebo chladnej forme (prvý a druhý chod zahriate na 40 - 50 °, nápoje - pri izbovej teplote).
Táto požiadavka sa vysvetľuje skutočnosťou, že chladené jedlo spomaľuje trávenie, zatiaľ čo horúce jedlo dráždi sliznicu žalúdka.
Voda je dôležitá pre normálne fungovanie tela a dvojnásobne počas chudnutia. Vďaka jeho nedostatku sa jedlo trávi dlhšie a tuky sa nespaľujú tak efektívne.
Voda vypitá pred jedlom navyše znižuje chuť do jedla. Celkové množstvo tekutiny vrátane polievok by malo byť 2 - 3 litre denne, s množstvom 30 ml na 1 kg hmotnosti.
Pri dodržiavaní stravovacieho plánu sa odporúča vypiť 150 - 200 ml čistej neperlivej vody pol hodiny pred jedlom.
Počas jedla alebo bezprostredne po ňom by sa nemali konzumovať žiadne tekutiny. Aj keď je to dezert - želé alebo kompót - je lepšie ho vypiť pol hodiny po jedle.
Povolené a zakázané výrobky
Diéta je založená na bielkovinových a sacharidových produktoch:
- Obilie;
- Cestoviny, sušienky, suchár;
- Chlieb (najlepšie ražný alebo biely celozrnný);
- chudé mäso, mliečne klobásy, ryby;
- Mliečne výrobky (kefír, jogurt, jogurt, nízkotučná kyslá smotana, tvaroh, tvrdý syr);
- nejedlé pečenie bez kvasníc;
- zeleninu
- bobule a ovocie z nich pripravené, ako aj pastilky, pena, želé, želé, kompót;
- Vajcia (nie viac ako 1 ks.).
Obmedzené alebo úplne vylúčené použitie ťažko stráviteľných jedál, ktoré spôsobujú zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy alebo plynov, zvyšujú hladinu cholesterolu a obsahujú jednoduché sacharidy.
- Rýchle občerstvenie, hotové jedlá, konzervy;
- tučné mäso;
- živočíšne tuky, margarín, náhrady masla;
- horúce omáčky, majonéza, horčica, cesnak;
- Pečenie z kváskového cesta;
- Káva, kakao;
- Čokoláda, koláče, koláče, krehké sušienky;
- Strukoviny, ktoré vyvolávajú kvasenie, huby, reďkovky, šťavel;
- alkoholu
- sýtené nápoje a kyslý kvas.
Napriek tomu, že sa zelený čaj považuje za užitočný pri chudnutí, môže spôsobiť bolesť pri niektorých ochoreniach gastrointestinálneho traktu alebo pankreasu.
V období exacerbácie pankreatitídy, anacidovej gastritídy, žalúdočných vredov je lepšie piť čaje vyrobené z listov mäty, melisy, ríbezlí alebo malín.
Vlastnosti varenia
Pretože teplota v pare nepresahuje 100 °, výrobky si zachovávajú svoju prirodzenú farbu a chuť, vitamíny sa v nich takmer nezničia.
Napriek zjavnej jednoduchosti technológie má „parná kuchyňa“ svoje vlastné vlastnosti, s ktorými treba rátať.
- Môžu sa používať iba ekologické výrobky - pri spracovaní pary nezanikajú pesticídy, dusičnany a prísady, aby sa urýchlil rast.
- Zelenina by nemala byť prezretá, aby pri varení nestratila tvar.
- Je lepšie nakrájať zeleninu alebo mäso na rovnako veľké kúsky, aby boli zároveň pripravené.
- Neodporúča sa nanášať príliš veľa vrstiev produktu, pretože by sa tým predĺžila doba varenia.
- Ak pripravujete viac jedál súčasne, je lepšie dať mäso na spodnú časť vodného kúpeľa (bude ostrejšia para) a zeleninu položiť na hornú úroveň.
- Je potrebné dodržiavať spôsob a čas prípravy uvedené v recepte, aby ste namiesto zdravého a chutného pokrmu nedostali biologicky inertnú, nechutnú kašu.
Takže doba varenia koreňovej zeleniny je asi 30 minút, zelená zelenina - až 5. Hovädzie a bravčové mäso sa varí 1,5 hodiny, hydinové a králičie mäso - asi 45 minút, ryby - 15-20.
Ponuka
Ponuka navrhnutá na tento týždeň je orientačná.
Môžete si to urobiť sami podľa vlastných receptov, ale s prihliadnutím na potreby diéty pre pár z hľadiska samostatnej konzumácie bielkovín a sacharidov. V jedlách, ktoré kombinujú bielkovinové a sacharidové produkty (napr. Plnené mäsovým korením), je vhodné nevariť. Nezabudnite na spôsoby varenia: varia, dusia alebo pečú.
- Syr s krajcom ražného chleba.
- Kvarkové suflé.
- Ovocie alebo bobule.
- Ražné závitky, mliečne želé.
- ovocný šalát.
- Tvaroh s 10% kyslou smotanou.
- Kefír s ovsenými sušienkami.
- Tekvicová polievka, guláš.
- Brokolicová polievka, pilaf s kuracím mäsom.
- Ryžová polievka s rybacím filé, šalát z čerstvej zeleniny.
- Kharcho polievka varená bez ostrého korenia, zeleninový guláš.
- Zemiaková polievka, paprika plnená mäsom a ryžou.
- Kapusta Kapusta, dusené hovädzie mäso so sladkokyslou omáčkou.
- Zeleninová polievka, rybí rezeň.
- Tvarohový kastról.
- Pečené jablká.
- Galetny cookies, smoothies z bobúľ.
- Pite jogurt, syr s hrozienkami.
- Krehký chlieb s ovocným kompótom.
- Piškóta, mlieko.
- Šalát z varenej repy, ryby pečené vo fólii, bobuľové želé.
- Soufflé z kuracích pŕs so zeleninou a muškátovým orieškom, paradajková šťava.
- Domáca pečeňová paštéta, čaj.
- Klobása so zeleninovým pyré, citrónovou šťavou, rozpolená s vodou.
- Varené ryby, dusená zelenina.
- Parný kotlet, zemiaková kaša v mlieku, šípkový nápoj.
- Varené kura s čerstvým zeleninovým šalátom.
Recepty na jedlo
Olúpte 1 - 2 zemiaky a 0,5 kg zrelej tekvice a nakrájajte ich na malé kúsky (dužina by mala byť žltooranžová a šupka pevná).
Zalejeme kuracím alebo mäsovým vývarom tak, aby zmes pokrývala. Varíme na miernom ohni, kým nie sú zemiaky uvarené. Puree v mixéri dohladka osolíme, okoreníme.
Podávame s kyslou smotanou.
Ryžová polievka s treskou v pomalom sporáku
Olúpte zemiaky, nakrájajte na kocky, nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, dôkladne opláchnite. Vložte všetky ingrediencie do misky s multivarkami a povarte ich v polievkovom režime 15 - 20 minút. Pridajte filé z tresky nakrájané na malé kúsky, bylinky, soľ a korenie. Necháme ešte 10 minút povariť. Posypte nasekanou zelenou cibuľkou, aby ste ju mohli podávať.
Zeleninový guláš v dvojitom kotle
Zloženie: zemiaky, mrkva, biela kapusta, cibuľa, paradajky.
Mrkvu nastrúhame, zvyšok nahrubo nasekáme. Zeleninu zmiešame, osolíme, pridáme korenie „talianske bylinky“ a vložíme ju do misky na ryžu. Varíme 40-50 minút. Tento guláš sa dá použiť ako samostatný pokrm alebo ako príloha k mäsu.
Parená paprika plnená mäsom a ryžou
Papriky, semiačka zbavíme, stonku odrežeme a vložíme na 5 minút do vodného kúpeľa.
Zmiešajte rovnaké množstvo chudého mletého hovädzieho mäsa s nelúpanou (hnedou) ryžou, ktorá je napoly uvarená. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, soľ, mleté korenie a trochu rastlinného oleja.
Zmesou naplňte šálku papriky, preložte ju do dvojitého kotla a povarte ju 30 až 40 minút. Podávame s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.
Hovädzí guláš so sladkokyslou omáčkou v pomalom sporáku
0,5 kg hovädzieho filé nakrájame na podlhovasté kúsky, dochutíme soľou, korením, vložíme do hrnca a vymastíme rastlinným olejom.
Navrch dáme nadrobno nakrájanú mrkvu, cibuľu, petržlenovú vňať. Zalejeme vývarom tak, aby úplne prekryl zmes, a varíme v režime „dusené mäso“ asi hodinu. Zmiešajte 2 polievkové lyžice. l paradajková pasta, 1 polievková lyžica. l múky, 1 polievková lyžica. l cukru, 1 lyžička. Citrónová šťava alebo ovocný ocot, paradajková pasta, niekoľko hráškov korenia, bobkový list. Zmes zrieďte viacvariacim vývarom v tekutom stave a výslednú omáčku nalejte do misky.
Paríme ďalších 10 minút.
300 g kuracieho mäsa zomelieme v mixéri. Polovicu červenej papriky a malý plátok tekvice nakrájajte na malé tekvicové kocky, držte ich vo vriacej vode 5 minút alebo duste v pare.
Vložte očistenú a na kocky nakrájanú tekvicu do misky na varenie, zalejte malým množstvom vody a povarte ju do mäkka (asi 10 minút).
Pridáme dôkladne umyté proso, prilejeme do neho mlieko a varíme, kým kaša nezhustne, až potom pridaj do kaše cukor. Ak sa kaša varí na sporáku, musí sa neustále miešať, aby sa nespálila.
Tvaroh zomelieme, vložíme do hrubého strúhadla rozšľahané vajce, vanilkový cukor a očistené jablká.
Zmes poriadne premiešajte a nalejte do silikónových foriem. Pečieme pri vysokej teplote v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať: grapefruit, banán, niekoľko marhúľ, hrsť jahôd a 0,5 šálky hroznovej alebo citrónovej šťavy.
Bobule a ovocie sa rozdrvia v mixéri a pridá sa šťava. Hotový nápoj sa podáva v pohároch zdobených ríbezľami.
Recenzie a výsledky chudnutia
Recenzie lekárov a špecialistov
Musela som začať naparovať kvôli alergii na dieťa, ktoré som dojčila.
Spočiatku som nemal ani vodný kúpeľ, len som na panvicu vložil vhodné kovové sitko s vodou, ktoré som zakryl viečkom. A keď sa v dome objavil hrniec, v ktorom môžete variť dusené mäso, fašírky, zeleninu, ryby, knedle, tvarohový koláč, môj manžel začal s chuťou jesť také jedlá.
Skutočnosť, že som za relatívne krátke obdobie zhodila pár kíl navyše, môže byť menej orientačná - koniec koncov, popôrodné obdobie je veľká záťaž.
Ale manžel, ktorý mal vždy problémy s váhou, schudol za pár mesiacov 5 kilogramov! Takže niekoľko diét dáva výsledky a nie sú zlé.
Natalya Ivanovna, 36 rokov
Čítal som nadšené recenzie od tých, ktorí schudli vďaka parnej diéte, a pýtam sa - čo je na tom také zvláštne?
Áno, považuje sa to za liečbu, nehádam sa tu. Efekt chudnutia sa mi však nejaví ako metóda varenia, ale skôr s nízkym obsahom kalórií - jedlá sa varia bez tuku. Ak si myslíte, že môžete variť na moderných panviciach prakticky bez tuku, tak prečo sa obmedziť na chutné pokrmy? Napríklad milujem vyprážané jedlá a keby som mal schudnúť, jedol by som iba nízkokalorické jedlá.
Ivan Alexandrovič, 42 rokov
Miestny terapeut predpísal parnú diétu.
Dôvodom je obezita 2. stupňa a došlo k cukru v krvi. Zvykla som si na tuk a veľmi rýchlo som ho vyprážala, bolo ťažké odmietnuť soľ. Vôbec som nebol hladný, vymyslel som si na každý deň jedálniček, ktorý spĺňa požiadavky stravy, mal som iba večeru so zeleninou, pred spaním som vypil pohár kefíru. Moje výsledky: Schudla som, za 4 týždne schudla 4 kg, ukazovatele cukru boli takmer v norme. Budem sa tejto diéty držať stále.
Stepan Alexandrovič Presnyakov, odborník na výživu
Názor lekárov na parnú diétu je jednoznačne pozitívny.
Jedlo varené vo vodnom kúpeli je z hľadiska užitočnosti väčšie ako vyprážané aj varené. Skladuje oveľa viac vitamínov a minerálov a pri varení netvorí karcinogény a iné škodlivé látky. Diétne menu pre pár pozostáva z nízkoenergetických produktov, ktoré prispievajú k chudnutiu.
Tatyana Ivanovna Krasko, odborníčka na výživu
O bezpečnosti parnej stravy svedčí skutočnosť, že sa používa v liečivej výžive.
Spôsob varenia jedla vo vodnom kúpeli sa odporúča pri kolitíde, zápaloch žalúdka, žalúdočných vredoch, cukrovke, vysokom krvnom tlaku, ochoreniach pečene a obličiek. Účinnosť tejto techniky chudnutia je nepochybná, ak sa bude dodržiavať, váha bude klesať pomaly, ale rovnomerne. A keďže to nenarúša metabolizmus, stratená váha sa nevracia.