Recepty Bruschetta Mama - s obrázkami a kalóriami
Bruschetta je veľmi populárne a známe antipasto. Nemusíte ísť do Talianska, aby ste si pochutnali na týchto slaných talianskych predjedlách. Bruschetta sa dá pripraviť rýchlo a ľahko sami a prinesie vám tak do vašej obývačky taliansku kuchyňu.
Zloženie: na 4 porcie bruschetty
Príprava:
Na prípravu bruschetty najskôr nalejte na rovný tanier 3 lyžice olivového oleja. Potom rozdrvte strúčik cesnaku lisom na cesnak alebo ho nakrájajte veľmi najemno a pridajte do olivového oleja. Ciabattu nakrájajte na cca 2 cm plátky. Plátky ponorte z oboch strán do cesnakového oleja. Plátky chleba poukladajte na plech a v hornej tretine zasuňte do koľajnice. Bruschetu pražíme pod grilom, kým nie sú zlatohnedé. Potom plátky bruschetty otočte a druhú stranu rovnako zhnednite.
Ak chcete pripraviť paradajkovú polevu na bruschettu, paradajky najskôr umyte, rozštvrtte a zbavte jadrovníka, šťavy a stopky. Jadro je odstránené, aby paradajková poleva nebola príliš vodnatá, inak by bruschetta príliš rýchlo vsiakla. Potom nakrájajte paradajkové štvrtky na malé kúsky a vložte do malej misky. Teraz bazalku umyte a nakrájajte na tenké prúžky a preložte ju pod kúsky paradajok. Teraz marinujte paradajkovú polevu z bruschetty s balzamikovým octom a olivovým olejom a dochuťte soľou a korením.
Tesne pred podávaním malou lyžičkou zakryte zlatohnedú, chrumkavú bruschettu s marinovanými paradajkami. Chuť je obzvlášť pikantná, keď skončíte nakrájaním parmezánu na bruschettu. Buon Appetito!
Jedna dávka bruschetty obsahuje približne 260 kcal a približne 6 g tuku.