Altona - projekt zdravého života; MILUJTE SVOJICH MIESTNYCH VÝROBCOV
SUSIES Local Food Hamburg - sieť regionálnych potravín v severnom Nemecku. Zobrazujeme výrobcov, kaviarne, reštaurácie a iniciatívy, ako aj hamburských foodblogerov. Na tejto stránke predstavujeme Hannah Ritter, ktorá vedie projekt Zdravý život.
SUSIES Local Food sa stretáva s blogerkou Hannah Ritter na Isemarkt. Vedkyňa v oblasti zdravia sa vyhlásila za „Projekt: Zdravý život“ - pretože je. A pretože chce ostatným ukázať, že je to možné. Teraz sa zaobíde bez cukru.
Iste, je to len predsudok. Ale sedí vám tvrdohlavo na krku. A keď k nám Hannah pristúpi na Isemarkt s plachým, ale otvoreným a žiarivým smiechom, chvíľu to tam sedí - kým sa nerozlúči, živí sa ju ten škaredý predsudok, ktorý čakala dosť bezradná, mierne zovretá žena. ale predovšetkým. zdravé.
Ale Hannah je iná, vysoká, dynamická, veselá, jej pokožka je svetlá a čistá, vlasy plné a dlhé a majú tendenciu sa trochu vlniť. Oblečené má rifle a tmavozelenú poľnú bundu. A úprimne priznáva, že sa s nami chcela stretnúť na Isemarkt, pretože je veľmi pekná. Nechodí tam nakupovať. Smejeme sa. A poprechádzajte sa s ňou popod vyvýšený železničný viadukt okolo stánkov na trhu - ovocie a zelenina, chlieb a klobása, občerstvenie a kefy.
Príležitosť pre Hannah hovoriť o svojom živote. Že vždy rada písala. A že sa zaujíma o šport a udržateľný životný štýl čo najdlhšie. Bolo preto pre ňu iba logické, že vyštudovala zdravotnícke vedy a teraz na voľnej nohe robí to, čo sa volá zdravotný manažment: radí spoločnostiam, ako investovať do svojich zamestnancov skôr, ako dôjde k chorobe a vyhoreniu. A Hannah hovorí, že sa toho veľa zmenilo a čoraz častejšie si ju rezervujú malé a stredné agentúry a spoločnosti. Manažment zdravia ako prvok súčasnej podnikovej filozofie.
Nakoniec sa dostávame k stánku s bio ovocím a zeleninou z regiónu Schalsee. Hannah prestáva kupovať prísady pre svoj recept: špenát, hruška, banány, limetka - na zelené smoothie. Tieto šalátové šťavy bohaté na vitamíny sú považované za moderné silové jedlá. Vraciame sa s malým papierovým vrecúškom plným zdravia. Čas na krátky pohovor.
SUSIES LOCAL FOOD HAMBURG - sieť regionálnych potravín spája najlepšie adresy.
Hannahove obľúbené adresy regionálnych jedál v Hamburgu
Tassajara v Eppendorfe - vegetariánska reštaurácia s úžasne chutnými jedlami, ako napríklad „celozrnná špaldová špetka s hlivou ustricovou“.
Milý Matsu v Eppendorfe - vegánska kaviareň a čajovňa s nespočetnými odrodami, čerstvé hlavné jedlo každý deň.
Kaviareň Altamira v Ottensene - pozostávajú tapas vždy z regionálnych surovín? Dúfam. V každom prípade sú veľmi dobré.