Recepty f; r Osteoporóza - Fórum o zdravej výžive pacientov
Členka od 25. septembra 2005
10 príspevkov (ø0/deň)
Ahoj jej. Hľadám recepty pre ľudí, ktorí majú osteoporózu. Je to naozaj dôležité, pretože pracujem na klinike zdravia a mám veľmi milého pacienta, ktorému som ponúkol prehliadku.
Ďakujeme za vaše možné odpovede.
Člen od 2. 2. 2005
4 704 príspevkov (ø 0,81/deň)
určite nie príliš veľa živočíšnych bielkovín!
Rozprávka o mlieku ako o úžasnom darcovi vápnika pretrváva. Mlieko určite obsahuje veľa vápniku, ale keďže mäso a mliečne výrobky obsahujú tiež veľa fosforečnanov, vápnik sa odstráni z kostí, aby sa na ne bielkoviny naviazali a stali sa neškodnými. V súčasnosti je už preukázané, že mliečne výrobky zvyšujú osteoporózu namiesto jej pôsobenia, ako sa už dlho tvrdilo.
Vápnik je stále veľmi, veľmi dôležitý, ale z rastlinných zdrojov: orechy sú veľmi dobré a brokolica, kapusta, sója, strukoviny.
Člen od 20. 7. 2005
3 678 príspevkov (ø 0,66/deň)
Mliečne výrobky za žiadnych okolností nezvyšujú osteoporózu.
Vápnik z mliečnych výrobkov nemôže byť absorbovaný tak dobre v spojení s inými potravinami, ako sa predtým verilo. môže to byť tak. Ale mlieko NIE je škodlivé.
@ Steffi
Ale je to pravda, ale existujú aj lepšie zdroje!
napr. „konzervovaná ryba“ (filety zo sleďa a makrely)! Tieto lacné plechovky na ryby na poličke v supermarkete (približne 200 g za 0,79 - 1,49 EUR)
A prečo táto \ "konzervovaná ryba \".
Filety sú umiestnené v týchto plechovkách SAMETOVANÉ s kosťou, surové, s omáčkou.
Aby sa čo najdlhšie uchovali a aby sa ihneď pripravili, sú v pare v uzavretej plechovke primerane varené v pare. Vďaka tomu sú všetky kosti mäkké ako maslo, takže ich už nemôžete cítiť, a preto ich zjedzte všetky!
Toto je jeden z najlepších dodávateľov vápnika!
To by bola napríklad chutná večera s celozrnným chlebom a syrom! Je toho so mnou veľa!
Člen od 2. 2. 2005
4 704 príspevkov (ø 0,81/deň)
Člen od 20. 7. 2005
3 678 príspevkov (ø 0,66/deň)
„V súčasnosti je preukázané, že mliečne výrobky namiesto toho zvyšujú osteoporózu.“
. a potom .
\ "Mliečne výrobky vo veľkom množstve. \"
A čo \ "veľké množstvo \".
Pacienti s osteoporózou môžu teda mliečne výrobky konzumovať s čistým svedomím. samozrejme s mierou. Alebo som niečo zle pochopil.
Rád by som sa pozrel na vaše odkazy.
Môžete mi tiež poslať ďalšie, aj keď sú v angličtine. Nie je pre mňa žiadny problém.
Člen od 9.9.2003
6 075 príspevkov (ø 0,97/deň)
@Cappu: Nechcem poprieť, že prebytok živočíšnych bielkovín podporuje osteoporózu. Už sme o tom hovorili podrobnejšie. Ale nemyslím si, že mliečne výrobky podporujú osteoporózu jednak ako prijateľnú, jednak ako nepreukázanú.
Nie je to dokázané, pretože som zatiaľ nenašiel spoľahlivé zdroje. Pokiaľ ide o zdroje, som vždy veľmi prísny, prijímam iba učebnice alebo publikácie v odborných časopisoch, ktoré využívajú vzájomné hodnotenie. Autori, ktorí pre širokú verejnosť navrhujú kontroverzné tézy v knihách, sú pre mňa iba predajcami kníh. Máte po ruke zdroje, ktoré by ma tiež presvedčili?
Diplomovú prácu nepovažujem za prijateľnú, pretože mlieko je „určené“ pre mladé cicavce, ktoré si mimo iného pomocou neho vytvárajú kosti. Preto vysoký obsah vápnika! Teľatá, ježkovia, ľudské deti, šteňatá ani žiadny iný cicavec netrpia stratou kostnej hmoty, keď pijú mlieko. A nechápem, prečo by sa táto úvaha nemala vzťahovať aj na dospelých.
Ak chceme trochu pretočiť teóriu, pre ktorú som vždy k dispozícii, možno by sme si mali vziať svoje vlastné vlákno, že?
@ Steffi: Po tomto malom odbočení by som vám chcel dať niekoľko ďalších receptov na ceste. Mne sa zdá kvark vo všetkých variáciách veľmi chutný. Môže byť slaný alebo sladký so sezónnym ovocím a trochou medu/cukru/sladidla. Syr je tiež mimoriadne univerzálny, napríklad zeleninu môžete namiesto mletého mäsa naplniť ryžou a fetou.
Ale ako som už povedal, existujú aj celkom dobré rastlinné zdroje vápniku. Ak to chcete vyskúšať so šošovicou (asi 75 mg Ca/100 g suchej šošovice), potom by moja jesenná šošovicová panvica mohla sezóne vyhovovať. Existuje však aj veľa chutných receptov - stačí sa pozrieť do databázy receptov.