Recepty - káva alebo čaj - televízia SWR

Zloženie:

Najlepšie nápady:

Mozzarella, orech a bazalka:

  • 1 polievková lyžica polovíc orecha
  • 50 g mozzarelly
  • 2 stopky bazalky
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • soľ
  • korenie

Bylinkové pesto:

  • 0,5 zväzku zmiešaných bylín (napr. Petržlen, pažítka, rukola)
  • 2 lyžice mandlí
  • 6 lyžice slnečnicového oleja
  • 50 g parmezánu, nastrúhaný
  • soľ
  • korenie

Pohánkové guľky (cca 20 kusov):

  • 200 g pohánky
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 2 vajcia (veľkosť M)
  • 1 šalotka
  • 1 paradajka
  • 80 g ovčieho syra
  • 0,5 zväzku petržlenovej vňate
  • 1 stopku tymianu
  • soľ
  • korenie
  • kajenské korenie
  • 500 g kokosového tuku

1. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno.

recepty

2. V hrnci rozohrejeme olej. Cibuľu a cesnak podusíme dosklovita. Pridáme paradajkový pretlak a cukor a restujeme.

3. Pridáme paradajky a vývar, ochutíme soľou, korením a oreganom. Prikryté dusíme na miernom ohni asi 15 minút.

4. Smotanu vyšľaháme do polotuha. Paradajkovú polievku pretlačte. Podávame so smotanou a pažítkou.

5. Na mozzarellu, orech a bazalkovú polevu Na panvici bez tuku orestujeme vlašské orechy, vyberieme ich a necháme vychladnúť. Nakrájajte vlašské orechy. Mozzarellu nakrájajte na jemné kocky. Opláchnite bazalku, pretrepte ju nasucho a listy nakrájajte nadrobno.

6. Mozzarellu, orechy, bazalku a olej zmiešame, dochutíme soľou, korením a podávame s paradajkovou polievkou.

7. Na bylinkové pesto Bylinky opláchnite, nasucho pretrepte a nahrubo nasekajte. Mandle opražíme na panvici bez tuku. Vyberte a nechajte trochu vychladnúť. Byliny, mandle a parmezán dajte do mixéra. Pridáme olej a pyré. Dochutíme soľou, korením a podávame s paradajkovou polievkou.

8. Na pohánkové guľky Pohánku podusíme s vývarom asi 15 minút, kým nebude pohánka mäkká, odstavíme ju z ohňa a necháme nakysnúť.

9. Šalotku olúpeme a nakrájame veľmi najemno. Štvrtinu a jadro paradajky a tiež kocky veľmi jemne. Rozdrobte ovčí syr. Opláchnite petržlen a tymian, pretrepte dosucha. Otrhajte listy a nakrájajte nadrobno.

10. Všetko zmiešame s pohánkou. Dochutíme soľou, korením a kajenským korením. Navlhčenými rukami tvarujte guľky veľkosti orecha.

11. Zahrejte kokosový olej. Vyprážajte v ňom pohánkové guľky asi 2 - 3 minúty. Vyberte a sceďte na kuchynský papier. Podávame s paradajkovou polievkou.