Recepty králičieho duseného mäsa na výdatné a dietetické jedlá

Králičie mäso sa považuje nielen za diétne, pretože je bez tukov, ale aj veľmi jemné. Skúste pripraviť guláš z jednoduchých surovín, aby ste zistili, aký je chutný.!

dietetické

Zloženie počet
pečený tuk - 40 g
Králik - 1 kus.
Vývar - 250 ml
Syr - 160 g
suché bylinky - 5 g
Cibuľa - 3 hlavy
Cesnak - 5 kusov
ťažký krém - 200 ml
Čas varenia: 50 minút Kalórie na 100 gramov: 197 Kcal

  1. Králičie filé, vyberanie mäsa z kostí.
    výdatné
  2. Cibuľu olúpte, rozdrobte ju ostrým nožom.
    mäsa
  3. Odstráňte šupku a nastrúhajte zo syra.
    dietetické
  4. Vložte kúsok tuku na panvicu a nechajte úplne rozotrieť. Navrstvíme králičie plátky a opečieme ich z oboch strán do zlatista. Pridajte cibuľu a premiešajte, až kým nebude priehľadná. V tomto okamihu pridajte bylinky, korenie a vývar.
  5. Dusíme, kým nie je králik hotový, zakrytý pokrievkou.
  6. Keď je mäso takmer hotové, stiahneme oheň a zalejeme smotanou.
    králičieho
  7. Po piatich minútach pridajte syr a premiešajte, môžete podávať.

Možnosť varenia so zeleninou

  • 1 kg králika;
  • 3 bobkové listy;
  • 0,5 litra zeleninového vývaru;
  • 5 gramov suchého rozmarínu;
  • 1 kúsok brokolice;
  • 1 cibuľa;
  • 1 karfiol;
  • 1 mrkva;
  • 2 zemiaky;
  • 30 ml oleja.

  1. Korpus umyjeme, osušíme a nakrájame a po častiach nakrájame mäso.
  2. Vložte maslo do panvice a králika osmažte do zlatista. Kúsky preložíme na kačicu alebo na pekáč. Pridajte rozmarín, bobkové listy a zalejte vývarom.
  3. Dajte na sporák, vložte do ohňa a duste hodinu. Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na kocky. Opláchnite ich ďalej od škrobu.
  4. Pridajte zemiaky k mäsu a premiešajte. Varíme asi dvadsať minút.
  5. Olúpte, umyte a najemno nakrájajte cibuľu. Zajačika dáme na panvicu s maslom. Smažte, za stáleho miešania príliš červenkasté.
  6. Olúpte, umyte a nakrájajte mrkvu na krúžky. Pridáme k luku a dusíme do mäkka.
  7. Umytý karfiol a brokolica, rozobraté na súkvetia. Do duseného mäsa pridáme oba druhy kapusty, mrkvy a cibule a premiešame.
  8. Dochutíme korením a povaríme ďalších dvadsať minút.

Výdatné jedlo so zemiakmi

recepty

  • 650 g králika;
  • 1 liter vody;
  • 0,6 kg zemiakov;
  • 50 gramov oleja;
  • 2 mrkvy;
  • 30 gramov paradajkovej pasty;
  • 3 cibule;
  • 100 ml kyslej smotany.

  1. Králika umyte porciovaného v kuchynskej sekere. Kúsky opláchnite a v miske dolejte vodou a nechajte pôsobiť 30 minút. Počas tejto doby trikrát obnoviť vodu.
  2. Mrkvu očistíme a opláchneme a nakrájame na kolieska. Olúpte šupku s cibuľou, umyte hlávky a nakrájajte na perie. Olúpte, opláchnite a nakrájajte zemiaky.
  3. Odstráňte kúsky králika, opláchnite a osušte. Vložte kúsok masla do panvice a nechajte ho rozotrieť. Pridáme králika, dochutíme korením, orestujeme.
  4. Potom vložte do kotla s olejom z panvice. Vložte tam mrkvu, cibuľu a zemiaky.
  5. Pridajte všetku paradajkovú pastu a kyslú smotanu, nalejte do nej vodu. Zapáľte oheň a povarte, podľa chuti okoreňte. Dusíme na miernom ohni hodinu.

Recept s fazuľou

recepty

  • ½ jatočného tela králika;
  • 1 zväzok koriandra;
  • 320 gramov fazule;
  • 30 gramov múky;
  • 140 gramov bravčového tuku;
  • 4 kusy cesnaku;
  • 2 cibule;
  • 40 ml oleja;
  • 5 paradajok;
  • 2 sladké papriky.

Zajačí guláš na víne

mäsa

  • 0,2 litra červeného vína;
  • 1 králik;
  • 10 gramov petržlenu;
  • 20 g králičej pečene;
  • 2 vetvičky rozmarínu;
  • 230 gramov cestovín;
  • 30 ml olivového oleja;
  • 1 cibuľa;
  • 0,2 l kuracieho vývaru;
  • 1 mrkva;
  • 30 gramov paradajkovej pasty;
  • 1 stonka zeleru;
  • 1 strúčik cesnaku.

Príprava zložiek:

  1. Králiky umyjeme, olúpeme a nakrájame. Oddeľte mäso od kostí a nakrájajte na malé plátky.
  2. Cibuľu očistite a umyte a nakrájajte na pol krúžky. Mrkvu očistíme a nastrúhame. Opláchnite, ošúpte a nakrájajte zeler na kolieska.
  3. Olúpte cesnak, odstráňte hrot a vynechajte tlačenicu.
  4. Nalejte do panvice olej, pridajte cesnak, cibuľu, mrkvu a zeler. Vložte vetvičku rozmarínu a duste ju desať minút.
  5. Vložte kúsky králika a duste ich do zlatista. Pridajte korenie, paradajkový pretlak, víno a zatvorte veko na desať minút.
  6. Keď sa polovica vína odparí, zalejeme vývarom a stíšime oheň. Pečeň umyjeme, odlepíme alobal a nite, nakrájame nadrobno.
  7. Do veľkej panvice dáme vodu, povaríme ju a dochutíme soľou. Pridajte pastu a varte do al dente. Keď je králik takmer hotový, pridáme pečeň a pastu, premiešame.
  8. Dusíme asi päť minút. Opláchnite petržlenovú vňať a vyberte vetvičky. Hotové jedlo podávajte s rozmarínom a petržlenovou vňaťou.

Na obed si môžete pripraviť ľahkú zajačiu polievku.

Naučte sa tajomstvá varenia králičieho kebabu. Recept nájdete v tomto článku.

Kliknite sem a prečítajte si, ako uvariť duseného králika so zeleninou v pomalom sporáku.

Užitočná rada

Aby bolo jedlo neobvyklé, chutné a voňavé, použite bylinky a bylinky. Môže to byť estragón, rozmarín, tymian, mäta, kôpor, petržlen, bazalka. Dodajú sviežosti aj dusenému mäsu.!

Mnoho kuchárov namočí králičie mäso takým spôsobom, aby bolo mäkšie a jemnejšie. Môžete tiež vyskúšať. Pred varením môžete na pár hodín namočiť do vody, mlieka alebo smotany.

Okrem byliniek a zelených môžete do guláša pridať rôzne jedlá, ktoré jedlo šikovne premenia. Môže sa to zdať čudné, ale môžete pridať akýkoľvek druh orechov alebo svoje obľúbené sušené ovocie. Najprv ich však treba zomlieť.
Vo videu - recept na veľmi chutného králika so zeleninou:

Králičie ragú je nielen neobvyklé, ale aj veľmi chutné. Králičie mäso je veľmi jemné a ľahké, stojí za to ho vyskúšať aspoň raz v živote! Varte guláš v jednom z receptov, aby ste sa uistili, že máme pravdu.