Recepty kuchárskeho kaviáru
Cuketový kaviár - vegánska nátierka
Ikra kabachkowa, ukrajinská kuchyňa
Zemiaková slama s kyslou smotanou a kaviárom
Je to štartovací alebo mierne pokročilý kurz v ponuke
Zdobené zemiakové lupienky s kaviárom
Suroviny pre 2 až 6 osôb
Pizza s citrónovým kaviárom
Neobvyklý štartér pre 8 osôb
Vegetariánsky kaviár
Originálna alternatíva k pravému kaviáru
Kaviár - vajcia - toast
s crème fraiche
Špagety s vodkou a kaviárom
vlastne z Ríma, ale recept mám z Austrálie
Avokádo so pstruhom a kaviárom
Olúpte celý grapefruit tak, aby bola biela šupka úplne odstránená, potom filé. Zo zvyškov vytlačte šťavu a pozbierajte. Odstráňte 1/4 kúskov filé a nakrájajte ich na malé kocky. Zvyšný grapefruit fi
Lososový krém s kôprom a kaviárom
Slnečné oko s kaviárom
Solöga med kaviár
Krémová zemiaková polievka s kaviárom
Vynikajúce pre malých aj veľkých (bez kaviáru)
Husacie vajcia a kaviár
Husaciu masť zohrejeme na veľkej panvici na strednej teplote. Pečieme husacie vajcia jednotlivo. Dáme na predhriate taniere a pridáme kaviár. Podávame s hriankami.
Hniezda špagiet s kaviárom a hľuzovkami
Špagety uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale. Chladíme chladom a necháme trochu zaschnúť. Vidličkou špagety skrúcajte, až kým sa nevytvoria hniezda. Tieto hniezda opečieme na hľuzovkovom oleji na rozpálenej panvici. Hľuzovka možná
Salmon - kaviár - tatarák
Kaviárové špagety
Špagety uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale. V hrnci rozpustíme maslo a vmiešame tvaroh, kým nebude hrudkový. Miešajte Cremefine, kým nie je zmes krémová. Teraz dobre okoreňte korením. Krém má mať chuť korenia
Údený rybí koláč s kaviárom z pstruha lososa
urobí asi 12 plátkov
Švédske vajcia s hráškom, tvarohom a kaviárom
ako súčasť bufetu alebo ako malý štartér
Cestoviny s citrónom a kaviárom
Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale do al dente. Medzitým si citrón umyjeme horúcou vodou a kôru nakrájame na tenko, rozdelíme na jemné pásiky. Vytlačte šťavu. Maslo zohrejeme v kastróle s citrónovou kôrou v ňom na rukavici
Zemiaková zmrzlina s crème fraîche a kaviárom
Chladný ako štartér
Zemiakový šalát s kaviárom
Zemiaky uvaríme, necháme vychladnúť a ošúpeme. Na kocky. Pridajte cibuľu nakrájanú na kolieska. Filé sardely natrháme na malé kúsky a pridáme. Pridajte zvyšok okrem kaviáru a premiešajte. Zhora ozdobte kaviár
Lososová pena s kôprom, kaviárom a crème fraîche
Rýchlo hotovo, pekné na prípravu, pekný vstup
Cestovinový šalát so surimi a kaviárom
Cestoviny uvaríme ako zvyčajne v slanej vode. Potom nechajte rezance vychladnúť a odložte ich až do ďalšieho použitia. Teraz sú tyčinky surimi nakrájané na malé kúsky. Osobne ich vždy zrolujem a nakrájam
Studená zemiaková polievka so špenátom, filetom zo pstruha a kaviárom
Vyčistite pór. Odstráňte zelenú časť a použite ju inde, bielu a svetlozelenú pozdĺžne rozrežte na polovicu, umyte, sceďte a nakrájajte na kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Špenát očistite, umyte a sceďte (tip: a
Marinované mušle s pažítkovou omáčkou a červeným kaviárom
Vylomte slávky, očistite a dôkladne zalejte, nakrájajte na tenké plátky. Olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie spolu dobre premiešame v miske. V miske rozmiešajte krém na dvojnásobok, kým nie je hladký, dochuťte soľou a pridajte pažítku so žeruchou
Šalát z červenej repy s jablkami a kaviárom
Cviklu opatrne umyjeme a povaríme vo vriacej vode asi 40 minút. Odstráňte škrupinu pod tečúcou vodou. Vajíčko varíme 8 minút, uhasíme a ošúpeme, po vychladnutí nakrájame na osminy. Surové vaječné žĺtky so soľou, korením, horčicou, citrónovou šťavou a
Cestoviny so smotanovo-krabovou omáčkou a kaviárom
veľmi ľahké, rýchle, chutné a rafinované
Treska s krevetami a kaviárom na pórovej šošovici, zelenej špargli a paradajkových filetách
Pór umyjeme a osušíme, nakrájame na jemné krúžky a dusíme na 1 ČL masla. Podlejeme vývarom a prikryté dusíme 5 minút. Šošovicu pridáme do pórového vývaru, vmiešame smotanu a dusíme asi 10 minút, kým nie je šošovica hotová
Falošný kaviár z červenej repy
Tatarák s kaviárom
Hovädzie filé najskôr nakrájajte na tenké 2,5 mm plátky, potom nakrájajte na 2,5 mm pásiky, potom nakrájajte nadrobno. Nepoužívajte mlynček na mäso! Vlk mäso rozdrví na kašu. Do tatárky pridáme cukor a soľ, dobre premiešame a pomelieme
Horčicový kaviár
Ďumbier nakrájame na plátky. Priveďte jablkový džús so zázvorom, cukrom a vreckom na varené víno do varu. Varte 5 minút, potom odstavte z ohňa a nechajte 10 minút lúhovať. Vyberte čajové vrecúško a zázvor. Pridajte ocot a nechajte vychladnúť. The S