Tipy na výsadbu arónie na pestovanie, zber a rezanie
Aronia sa už niekoľko desaťročí teší čoraz väčšej popularite. Arónia, ako sa v nemčine správne nazýva, pochádza z východnej časti Severnej Ameriky a patrí do čeľade ružových (Rosaceae). Rod zahŕňa iba dva druhy listnatých listnatých kríkov a hybrid z divého kríženia medzi týmito dvoma druhmi. Opadavé kry tvoria stromčeky. V ich severoamerickej domovine sa kríky vysoké až 2 metre nachádzajú v kríkoch, na čistinách alebo v močiaroch. V záhradníctve sú arónie oceňované pre ľahkú starostlivosť, atraktivitu ako jesenné sfarbenie okrasného dreva a ako zdravé, na vitamíny bohaté lesné ovocie. Sú ťažko náchylné na napadnutie hubami a inými chorobami.
V menších živých plotoch z kríkov alebo divo rastúcich plodov sú nápadné ich biele, niekedy ružové kvety. Sú usporiadané do latiek dáždnikov koncom jari. Po jesennom dozretí plodov listy ozdobne žltnú, oranžovú alebo červenú farbu. Ako okrasný ker nielenže dopĺňajú skupiny stromov, ale tiež rezú jemnú postavu ako jediná rastlina (solitérna).
Obidva druhy sú obzvlášť zaujímavé pre ovocinárstvo. Arónia arónska (Aronia arbutifolia) má spodnú stranu sivých, chlpatých listov. Jeho červené plody sa na kríkoch držia dlho, niekedy až do neskorej zimy. Vďaka tomu je vítaným zdrojom potravy pre vtáky a iné malé zvieratá. Arónia čierna (Aronia melanocarpa) má lesklé listy a na jeseň sa sfarbuje do tmavo fialova. Zbierajú sa čierne bobule hrachu, ktoré sú pokryté voskovou vrstvou. Plody sú zrelé od konca leta. Čo sa týka chuti, sú jedlé a v porovnaní s inými plodmi dosť koláčovo-kyslé.
V ľudovom liečiteľstve sa hovorí, že arónie má posilňujúce a zdraviu prospešné účinky. Vďaka mnohým prísadám, ako sú vitamíny, minerály, flavonoidy a antokyány, sú zaujímavé obohatenie pre rôzne použitie v kuchyni.
Obsah
Ako sa arónia správne vysádza?
Arónia je listnatý ker, ktorý dorastá do približne 2 metrov. U nás sú veľmi odolné, veľmi odolné voči umiestneniu a tiež nenáročné na starostlivosť. Ideálne kríky pre začiatočníkov a začiatočníkov.
Ktoré umiestnenie je vhodné pre aróniu?
Slnečné až čiastočne zatienené miesta v záhrade sú ideálne pre arónsku kultúru. Vzhľadom na ich veľkosť odporúčame sadiť na pozadí väčších kvetinových a bylinných záhonov. Ako voľne rastúce ovocie alebo zmiešané živé ploty môžu tiež vytvárať ochrannú obrazovku na hranici pozemku. V zdrevnatených okrajoch alebo skupinách kríkov sú na jeseň pútavé vďaka červenému lístiu.
Arónia nemá veľké nároky na pôdu. Iba by to nemalo byť príliš suché a pevné. Ako ideálne sa osvedčili bežné záhradné pôdy. Ťažké hlinité pôdy je možné vylepšiť pridaním piesku a humusu. Do suchých piesočnatých pôd je vhodné pridať kompost alebo humus. Ak sú kríky, ktoré rastú v ich domovoch v bažinatých lokalitách, príliš suché, úroda bobúľ bude slabá a kríky sa postarajú.
Ako sa arónia správne vysádza?
Na výsadbu kríkov arónie sa odporúčajú klasické časy výsadby na jar a na jeseň. Rastliny v kvetináči je možné bez problémov vysadiť aj v lete počas rastovej fázy. Holé korene, teda rastliny bez guľôčky, sa naopak vysádzajú skoro na jar pred pučaním alebo na jeseň po opadaní listov. Pred výsadbou by mali byť holé korene na hodinu namočené vo vodnom kúpeli. Výsadbová jamka je vykopaná o niečo väčšia a dole ju uvoľníte pomocou rypacej vidlice. Podľa typu pôdy je možné vykopanú zeminu zmiešať s úrodným kompostom. Bezprostredne pred zasadením arónie sa do výsadbového otvoru naleje vedro s vodou. V súčasnosti sa vysádza aróniový kríček, výsadbová jama sa potom plní. Pôdu treba dobre stlačiť, aby žiadne vzduchové otvory v podloží nepoškodili korene rastlín. Nakoniec sa okolo arónie nakreslí zálievková hrana, zaleje sa vodou a v prípade potreby sa vykoná výsadbový rez.
Ako sa správne starať o aróniu?
Veľkým plusom kultúry aronia je skromnosť kríkov. Po výsadbe sa o pár rokov usadia a prinesú úrodu. Starostlivosť o aróniové kríky sa z veľkej časti obmedzuje na polievanie počas suchých fáz, občasné prerezávanie a prísun živín. Na hnojenie stačí, ak sa na jar do roštu stromu zapracuje kompost bohatý na humus. Alternatívne je možné použiť aj špeciálne hnojivo pre bobuľové kry. Aby bolo možné spracovať hnojivo, potrebuje arónia dostatočnú vlhkosť v rastovej fáze, najmä v suchých obdobiach horúčav. Pravidelná zálievka zabezpečuje zber bobúľ na jeseň.
Ako správne rezať aróniu?
Kríky arónie nevyžadujú žiadne špeciálne opatrenia na orezávanie. Na jar sa vyrežú iba krivé alebo krížiace sa konáre. Keďže stromy nie sú príliš veľké, arónie treba kosiť iba každých pár rokov.
Ako sa šíri arónia?
Arónia sa môže množiť rôznymi spôsobmi. Semená sa dajú na jeseň použiť do sejacieho lôžka. Klíčenie prebieha v budúcom roku. Zelené odrezky neskoro na jar celkom spoľahlivo zakorenia v prehradenom vzduchu. Najjednoduchší čas na vzlet stromčekov je jeseň. Sú odrezané rýľom a presadené na nové miesto.
Aké je použitie arónie?
Bobule arónie majú koláčovú a kyslú chuť, preto sa zriedka konzumujú surové. Napriek tomu sa používajú rôznymi spôsobmi, pretože sa cenia ich účinky na posilnenie imunity. Spracované ako džús, džem alebo kompót chutia vynikajúco. Arónia dodáva ovociu a dezertom úžasnú, výraznú príchuť vďaka svojej aróme. Dobre sa hodí aj ako ovocná omáčka k jedlám z diviny a ovocným šalátom.
Aký je účinok arónie?
Arónia má údajne silný zdraviu prospešný účinok. Preto je bobuľové ovocie súčasťou rôznych výskumných projektov. Dokázal sa veľmi výrazný obsah vitamínov, minerálov, antioxidantov a ďalších druhotných rastlinných látok. Boli vykonané štúdie liečenia aróniou okrem iného s ohľadom na tvorbu nádorov, kardiovaskulárny a tráviaci systém. Pri naturopatii je známe, že arónia je antidiabetická, protizápalová, antibakteriálna a antivírusová.
Aj keď je konzumácia bobúľ arónie do značnej miery neškodná a bobule nie sú jedovaté, je potrebné zdôrazniť, že čerstvé plody majú zvýšený obsah kyanovodíka. Pri predávkovaní sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky.
Ako zbierať bobule arónie?
Čas zberu arónie sa začína koncom leta od augusta. Keď je ovocie zrelé, bobule sú dobre sfarbené a pevné na zahryznutie. Vďaka kompaktnému rastu kríkov je odstraňovanie plodov arónie hračkou.
Ako spracovať bobule arónie?
Šťava z arónie je najobľúbenejšou spracovateľskou formou lesného ovocia. Pri troche cukru a zahriatí sa zvyšuje stráviteľnosť ovocia. Odporúčame džem alebo džem z plodov arónie, tiež v kombinácii s černicami alebo čučoriedkami.
Ako sušiť bobule arónie?
Bobule arónie, ako sú hrozienka, sa dajú použiť ako sušené ovocie do sladkých jedál alebo do müsli. Vo vyhriatej rúre plody schnú do dvoch hodín pri teplote asi 60 ° Celzia. Príležitostné otáčanie zlepšuje sušenie. Plody niekoľko dní úplne schnú bez energie na slnečnom mieste. Na parapete odporúčame sitovú škatuľu alebo škatuľu vyloženú novinami. Sušenie plodov arónie vonku nie je tak užitočné, pretože na jeseň rastie vlhkosť. Sušené bobule arónie sú uložené vo vzduchotesnej nádobe chránenej pred svetlom.
Ako zmraziť bobule arónie?
Zozbierané ovocie je možné mraziť ako iné mäkké ovocie. Plody sa iba krátko osprchujú vodou, vysušia a umiestnia do mrazničky. Potom ide do mrazničky a v prípade potreby sa rozmrazí.