Recepty labužník raw food menu zdravie! BR televízna televízia
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| -1 ° | -2 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -2 ° | -2 ° | 5 ° | -5 ° | 0 ° |
Na mnohých miestach oblačno, maximálne hodnoty 0 až 11 stupňov
doprava
obsah
Tu sú recepty na menu pre labužníkov zo surovej stravy, ktoré si môžete pripraviť doma: bazalka a uhorka gazpacho, cuketové rožky, torta zo surovej čokolády. A ako doplnok: zelené smoothie a mandľové mlieko. Zdravie! prajeme veľa zábavy s prípravou a dobrú chuť!
Tvorcovia: Julia Grantner, Robert Grantner
Uhorka a bazalka gazpacho
2 uhorky, olúpané a vykôstkované, nakrájané na kúsky
½ šálky (75 g) surových kešu orechov namočených na 2 hodiny
1 šálka (240 ml) filtrovanej vody
Vykôstkované 1/2 malého jalapeño struku alebo ¼ čajovej lyžičky kajenského korenia
1 strúčik cesnaku
1 šálka (40 g) čerstvej bazalky
3 - 4 lyžice citrónovej šťavy
soľ
Ozdoba: ¼ šálka nasekanej mäty a olivového oleja
Všetky ingrediencie okrem mäty a olivového oleja zmiešajte vo výkonnom mixéri dohladka. Rozdelíme do misiek a ozdobíme mätou a olivovým olejom.
Cuketa cannelloni
2 veľké cukety, pozdĺžne nakrájame na veľmi tenké prúžky
4 lyžice za studena lisovaného olivového oleja
Šťava z 2 citrónov
soľ a korenie
Pripravte marinádu s olivovým olejom, trochou citrónovej šťavy, soľou a korením; vložíme do nej pásiky s cuketou a chladíme 1 hodinu.
170 g kešu orechov, máčaných 1 hodinu
70 g sušených paradajok
85 g pistácií, namočených na 4 hodiny alebo na noc (alebo píniové oriešky - netreba máčať)
1 hrsť bazalky
soľ a korenie
Scedíme a umyjeme kešu orechy a mixérom/tyčovým mixérom pripravíme krém s polovicou sušených paradajok a 2 lyžicami citrónovej šťavy, soľou a korením.
Druhú polovicu kešu orechov spracujte s pistáciami, lístkami bazalky, soľou a korením na krém.
Roztiahnite 3 pásiky cukety, aby ste vytvorili plochu. Najskôr potrite zmesou orechov a paradajok a potom zmesou orechov a bazalky a zrolujte do cannelloni a ihneď si pochutnajte.
Vykôstkované 2 žlté papriky a pyré s 1 lyžicou citrónovej šťavy, 1 lyžicou olivového oleja, soľou a korením.
Torta zo surovej čokolády
zem
2 šálky lieskových orechov (alebo orechovej múky)
1½ šálky datlov Medjoul
¼ lyžička vanilky
čokoládový krém
3 šálky kešu orechov (namočené na 2 hodiny)
2 šálky mandľového mlieka (domáce)
¼ šálka kakaového prášku
¼ sirup z agáve (alebo iného tekutého sladidla)
2 lyžice karobu
¼ lyžička vanilky
2 lyžice slnečnicového lecitínu
¼ pohár kokosového oleja, tekutý
¼ hrnček kakaového masla
Plnenie a/alebo na vrch
Bobule, okvetné lístky, kakaové hroty, banány ...
Ako základ spracovajte lieskové orechy, datle a vanilku na cesto v kuchynskom robote a potom ich ako krehké pečivo - s malým okrajom - vtlačte do formy na pečenie alebo tartformu (na papieri na pečenie).
Na plnenie zmiešajte všetky ingrediencie okrem slnečnicového lecitihínu, kokosového oleja a kakaového masla v mixéri, až kým nebude krémovo krémový.
Pridajte slnečnicový lecitín a znova krátko premiešajte.
Pridáme kokosový olej a kakaové maslo a dobre premiešame.
Na základňu cesta položte bobule/ovocie podľa vášho výberu a zalejte ich krémom. Podľa chuti ozdobte kvetinami, hrotmi atď. A nechajte stuhnúť cez noc v chladničke.
Zelené smoothie
2 šálky jahňacieho šalátu (alebo iných šalátov, špenátu atď.)
1 zrelé mango
1 - 2 zrelé banány
100 - 200 ml (filtrovanej) vody (podľa toho, ako sa vám páči hustá alebo tenká)
Všetky ingrediencie zmiešame vo vysokorýchlostnom mixéri a necháme ochutnať.
Mandľové mlieko
2 šálky mandlí (surové a namočené cez noc a dobre opláchnuté)
6 pohárov vody
Mandle zmiešame s vodou vo vysokorýchlostnom mixéri asi 2 minúty. Prefiltrujte cez vrecko s orechovým mliekom. Nalejte mlieko späť do mixéra. Zvyšky orechovej dužiny si odložte ako „múku“ na koláče. Tiež dobre zamrzne. Ďalšie ďalšie možné orechy na mlieko: tekvicové semiačka, lieskové orechy, mandle, sezam, tigrí orech, kokos, kešu, vlašský orech, makadamia.