Recepty mamičkinho chleba Pita - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na pita chlieb je mäkký plochý chlieb, ktorý je možné plniť buď priamo ako prílohu, alebo so šalátom, pečeným mäsom, paradajkami, paprikou, zelenou uhorkou atď., Spolu s dobre ochutenou jogurtovou omáčkou.
Pita chlieb chutí najlepšie, keď je čerstvo upečený alebo zohriaty.
Zloženie: na 6 - 8 pita chlebov
Príprava:
Na prípravu chleba pia pri použití čerstvé droždie, Tieto zmiešame spolu s cukrom a trochou vlažnej vody na droždovú kašu.
Prikryjeme utierkou a necháme v teplej kuchyni odstáť asi 15 minút, aby sme droždie predfermentovali. Ak použijete suché droždie, pridajte ich k múke.
Pridajte soľ, cukor, olivový olej a toľko vlažnej vody, koľko je potrebné, a všetko vypracujte na chlebové cesto.
Do stredu múky nasypte čerstvé, predfermentované droždie, rovnakým spôsobom spolu s ostatnými ingredienciami vymieste na cesto.
Cesto dobre premiesime, potom vložíme do pekáča, zakryjeme kuchynskou utierkou a necháme na teplom mieste, kým cesto nemá dvojnásobný objem.
K tomu dôjde veľmi rýchlo, ak rúru vyhrejete na 50 ° C. Pita cesto a misku vložte do veľkého igelitového vrecka a vložte do rúry. Týmto spôsobom sa pita cesto pekne zdvihne za 25 minút a potom sa dá okamžite ďalej spracovať.
Cesto znova dobre premiesime. Potom rozdelíme na 6 rovnakých kusov cesta asi 125 - 130 g.
Plech alebo pekáč na pečenie v rúre vymastite trochou tuku, do misky vložte vhodný kúsok papiera na pečenie a zasuňte ho do stredu rúry.
Rúru s plechom na pečenie predhrejte na 225 ° C, na dno rúry najskôr položte ohňovzdornú misu s vodou.
Malé kúsky cesta ešte raz premiesime, tvarujeme guľaté guľky. Na stole ručne do guľatých plochých chlebových placiek pita s priemerom
stlačte cca 12 cm.
Keď rúra dosiahne nastavenú teplotu, položte na horúci plech pita chleby trochu od seba.
Pečieme pri teplote 225 ° C 12 - 13 minút. Množstvo cesta pre tento recept pita možno tiež rozdeliť na 8 pita chleba s hmotnosťou približne 100 g. Získate tak o niečo tenšie chleby pita, ktoré môžete stále dobre plniť.
V takom prípade by doba pečenia pri 225 ° C mala byť iba 10 - 11 minút, aby bola pita prepečená, ale stále zostala pekná a mäkká.
S 8 pita chlebom má 1 kus približne 225 kcal a približne 2,2 g tuku. So 6 pita chlebmi má 1 kus približne 300 kcal a približne 2,8 g tuku