Recepty na brokolicu
Brokolica obsahuje veľa výživných látok, ako je železo alebo sodík, a vitamíny ako B1 alebo C. Vďaka tomu je aj zelená zelenina, ktorá sa týka kapusty, veľmi zdravé jedlo. Brokolica pochádza z Malej Ázie a pôvodne ju poznali iba v Taliansku, kde sa dnes vo veľkej miere pestuje. Zo zeleniny sa dá pripraviť veľa chutných receptov na brokolicu.
Existujú recepty na brokolicu pre začiatočníkov, hlavné jedlá alebo prílohy. Cestoviny sa k brokolici rovnako dobre hodia ako syr alebo mäso a ryby. Preto je zdravá zelenina ideálne vhodná pre pestrú a vyváženú kuchyňu. Najlepší Recepty na brokolicu nájdete tu.
Najobľúbenejšie recepty na brokolicu
Kastról zo zemiakov a brokolice
Táto zemiaková a brokolicová kastról so šunkou chutí vynikajúco a je možné ju pripraviť okamžite, pretože prísady sa používajú bez predvarenia.
Losos z parníka
V tomto recepte sa losos so zemiakmi a brokolicou pripravuje v pare; ryba je ľahko stráviteľná a má jemnú chuť.
Brokolica na rezance
Brokolica s rezancami je vynikajúce jedlo. Skvelé jedlo sa dá s týmto receptom pripraviť rýchlo.
Ryža s brokolicou a cuketovou omáčkou
Toto ryžové jedlo s brokolicou a cuketovou omáčkou chutí vynikajúco a je tiež veľmi zdravé. S týmto receptom sa dá jedlo navyše rýchlo pripraviť.
Pečená ryba s brokolicou
Toto jedlo pre ryby s gratinovanou brokolicou sa pripravuje rýchlo. Tento skvelý recept kombinuje zdravú výživu a chuť.
Zeleninové fondue
Zeleninové fondue nie je potešením iba pre vegetariánov. V tomto recepte je zelenina varená v zeleninovom vývare.
Panvica so zeleninou
Vyprážaná zelenina s karfiolom, brokolicou a mrkvou je zdravé jedlo. Tu je jednoduchý recept pre znalcov zameraných na výživu.
Makaróny so zeleninovo-tvarohovou omáčkou
Tento recept na makaróny so zeleninovou a syrovou omáčkou je špeciálnym zážitkom pre chuťové bunky.
brokolicová polievka
Táto brokolicová polievka je ľahko stráviteľná a má jemnú chuť. Tento recept sa rýchlo pripravuje a jednoducho chutí vynikajúco.
Brokolica penne
Tento recept na brokolicu penne sa rýchlo pripravuje a chutí vynikajúco. Čili dodáva jedlu určitú pikantnosť.
Najnovšie recepty na brokolicu
Brokolicová polievka so šunkou
Lahodná brokolicová polievka so šunkou je obzvlášť chutná pre najmenších. Vďaka receptu je zelenina krémová, a preto vhodná pre deti.
Brokolicová polievka s lososom
Táto jemná brokolicová polievka s lososom je ideálna ako predjedlo k jedlu. Recept sa pripravuje rýchlo a ľahko.
Brokolica s kyslou smotanou
Recept na túto brokolicovú polievku s kyslou smotanou prinesie tanieru veľa chutí. Krémová polievka dostane nakoniec polevu.
Brokolicová polievka s tvarohom
Táto brokolicová polievka s tvarohom je dokonalým pomocníkom. Recept dokonale zapadá do plánu zdravého stravovania a je rýchly na prípravu.
Krémová polievka z brokolice s nízkym obsahom sacharidov
V recepte sa zo zdravej a k postave priateľskej zeleniny pripravuje brokolicová krémová polievka s nízkym obsahom sacharidov, ktorá je mimoriadne chutná.
Miestna zelenina so skusom
Brokolica sa v Európe pestuje už niekoľko storočí. Má pôvod vo východnom Stredomorí. Teraz sa pestuje hlavne v krajinách západného Stredomoria. Jeho domáca zeleninová sezóna je od júna do novembra. Sviežu zelenú zeleninu je možné umývať, čistiť a variť, dusiť, dusiť, piecť, vyprážať alebo marinovať bez šúpania. Najlepšie chutí nie príliš jemne uvarené „na zahryznutie“, aby sa zachovali cenné zložky a mohla sa vyvinúť typická aróma kapusty. Aj keď pri varení alebo dusení čistej zeleniny stačí voda a trochu soli, stojí za to do každého receptu pridať trochu rastlinného oleja a masla, pretože tuk je nositeľom chuti.
Jemná kapusta: zelená, chutná a plná vitálnych látok
Zelená zelenina patrí medzi najstráviteľnejšie druhy kapusty a je obzvlášť bohatá na vitamín C, karotén, horčík a vápnik. Vďaka tomu je vítaným zdrojom rastlinného vápnika, najmä pre vegánov. Brokolica obsahuje cenné fytochemikálie, ako sú glukozinoláty. V súvislosti s bunkovým zdravím sa veľa skúma v oblasti jeho protirakovinových a preventívnych účinkov. Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať svoju váhu, je lahodná kapusta dokonalá: poskytuje veľa vlákniny a málo kalórií. Malé deti alebo ľudia s citlivým gastrointestinálnym systémom znášajú zeleninu zvyčajne bez problémov. Vďaka intenzívnej farbe je obzvlášť obľúbený v detských jedlách.
Nápady na recepty na každé ročné obdobie
Chutné jedlá s brokolicou sú perfektné po celý rok. Jednotlivé kvietky sa zvyčajne varia, varia sa v pare alebo v pare a podávajú sa ako príloha. Je obzvlášť chutný k zapekaným mäsom, gratinátom, šalátom alebo hranolkám s ryžou, kuskusom, hydinou alebo rybami. Jednoduché recepty na polievku zabezpečia rýchle teplé jedlo, v ktorom sa dajú dobre spracovať aj stopky zeleniny. Zelená zelenina by mala byť pripravená a zjedená čo najskôr. Nesmie sa skladovať v blízkosti jabĺk. Tieto uvoľňujú etylén počas procesu zrenia. Plyn urýchľuje vädnutie kapusty. Ak si ceníte glykozinoláty, ktoré obsahuje, mali by ste zvoliť prípravok pri nižších teplotách, pretože sekundárne rastlinné látky sú veľmi citlivé na teplo.