Recepty na chlieb bez kvasníc - tu sú 3 jednoduché a rýchle recepty, ktoré si môžete pripraviť doma

Recepty na chlieb bez droždia

Chlieb si môžete pripraviť doma bez tradičných kvasiniek, pričom ako náhradu použijete sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva, ktoré sa bežne používajú v koláčoch.
Tu sú 3 ľahké recepty, ktoré zvládne aj začiatočník.

Recept Paul Hollywood na chlieb vyrobený zo sódy bikarbóny

Paul Hollywood je slávny anglický kuchár so špecializáciou na oblasť pečiva, autor veľmi populárnych kníh s receptami a televízny moderátor kuchárskych šou.
Čas na prípravu: maximálne 30 minút; Čas varenia: medzi 10 a 30 minútami

POSLEDNÁ SPRÁVA

Chlapec s pizzou umiestnil do karantény celý austrálsky štát. Ako to bolo možné

Varovanie WHO. Organizácia neodporúča remdesivir pri liečbe pacientov s COVID-19

KOMENTÁR Valeriu Şuhan: Nebulizácia spravodlivosti

Rakva s neživým telom herečky Draga Olteanu Matei, uložená v kine „Mon Amour“

prísady:

250g celozrnnej múky
250 g hladkej bielej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny (5 g)
1 lyžička soli
420 ml šľahaného mlieka

Spôsob prípravy:
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. C.

Vo veľkej mise zmiešajte spolu dva druhy múky, sódu bikarbónu a soľ.
Pridajte šľahané mlieko a miešajte, kým sa nevytvorí lepkavé cesto.

Na dosku alebo na pracovnú dosku nasypte trochu múky a položte na ňu cesto. Cesto niekoľkokrát preložte, aby ste zmes lepšie zmiešali, nehnetieme ho v pravom slova zmysle. Cesto vytvarujte do tvaru gule, rukou ho mierne vyrovnajte. Potom ho nakrájame nožom na štvrtiny. Navrch prisypeme trochu múky.

Cesto dáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme 30 minút na 200 stupňov C, kým chlieb nezozlatne.
Paul Hollywood, ako pripravuje tento recept, môžete vidieť v tomto videu:

Rýchle cesto z cesta bez droždia

Je to recept na buchty, ktoré nevyžadujú droždie, takže sa vyrábajú ľahšie a rýchlejšie. Prášok do pečiva je náhradou za droždie v ceste, takže nie je potrebné, aby cesto kyslo.
Jedným z tajomstiev týchto rýchlych žemlí je, že do cesta nepoužívate vodu. Jogurt a olivový olej sú jediné vlhké prísady do cesta, ktoré z nich robia jemné žemle.

Suroviny na 4 žemle:

400 g múky
6 g prášku do pečiva
260 g obyčajného, jogurtu
4 lyžice olivového oleja
1 lyžička soli
sezamové alebo slnečnicové semená a ľan, podľa individuálnej preferencie (na ozdobu)
2 lyžice masti alebo vaječný žĺtok

Spôsob prípravy:
Rúru predhrejeme na 180 ° C a pripravíme si plech pokrytý papierom na pečenie, aby sa buchty upečili.

V miske zmiešame múku s práškom do pečiva a soľou. V strede urobte jamku a pridajte jogurt a olivový olej a potom všetko premiešajte. Takto získané cesto jemne mieste, kým nebude elastické a nebudete ho môcť usporiadať vo forme gule. Guľu cesta trochu nakrájajte a nakrájajte na 4 štvrtiny, z ktorých potom formujete žemle.

Na pekáč poukladáme žemle. Namažte ich trochou mlieka alebo rozšľahaným žĺtkom a na vrch posypte semiačkami, ktoré máte radšej.
Pečieme 30 minút pri 180 ° C.

Recept na žemľu uvedený na Youtube kanáli „Secrets In The Oven“.

Tradičný írsky chlieb so sódou bikarbónou

prísady:

265g celozrnnej múky
265g bielej múky
1 lyžička soli
1 čajová lyžička strúhanej sódy bikarbóny
30 g studeného masla
1 alebo
400 ml šľahaného mlieka (* pozrite si na konci, ako ho rýchlo získate z bežného mlieka)

Spôsob prípravy:

Celú múku zmiešame so soľou a sódou bikarbónou vo veľkej mise. Pridáme maslo a končekmi prstov ho zmiešame s múkou, kým nebude pripomínať strúhanku.
V samostatnej miske rozšľahajte vajíčko a zmiešajte s vyšľahaným mliekom.

V strede suchých surovín urobte jamku a nalejte 3/4 tekutej zmesi do zmesi múky naraz. Zmiešajte rukami, aby ste získali vláčne cesto. Cesto by malo byť dosť jemné, ale nie príliš lepivé. Takto budete vedieť, či potrebujete pridať zvyšnú 1/4 tekutiny alebo nie. (Pretože rôzne druhy múky reagujú odlišne na pridanú tekutinu).

Na rovnom pracovnom povrchu, ktorý bol predtým podaný s trochou múky, cesto zľahka premiesime, aby získalo okrúhly tvar hrubý asi 4 cm.
Cesto dáme do plechu na plech dobre múkou vysypaný.

Podľa írskej tradície je chlieb požehnaný tým, že sa na vrchu urobí (nožom) hlboký kríž, potom sa do 4 štvrtín chleba urobí malá diera, ktorá uvoľní víly a zabráni im v prekliatí krásneho chleba, na ktorom ste práve pracovali.

Chlieb navrch vymastite trochou mlieka a posypte ovsenými vločkami alebo rôznymi semiačkami.

Chlieb pečieme 15 minút pri 210 ° C, potom na ďalších 30 minút znížime teplotu v rúre na 200 ° C. Vyberte ho z panvice a položte ho na drevený stojan alebo dosku, aby vychladol.

* Ak nemáte šľahané mlieko, môžete ho získať nasledujúcim spôsobom: Ak chcete pripraviť 240 ml šľahaného mlieka, zmiešajte 240 ml bežného mlieka s 2 lyžicami citrónovej šťavy alebo s octom z bieleho vína. Premiešajte ich a pred použitím ich nechajte aspoň 30 minút odležať.

Niektoré informácie o šľahanom mlieku: v tomto recepte je zásadný a nemožno ho z neho odstrániť. Hlavným dôvodom je, že šľahané mlieko chemicky reaguje so sódou bikarbónou, aby chlieb stúpal, navyše dodáva vášmu chlebu úžasnú chuť. Niektorí sa obávajú, že by sa jeho kyslá chuť preniesla na chlieb, ale kvôli procesu pečenia ho nebudete vôbec cítiť.

Šéfkuchárka Gemma Stafford je pôvodom z Írska. Prípravu tohto receptu ju môžete vidieť vo videu na jej kanáli Youtube:

Najdôležitejšie správy dňa vysielané v reálnom čase a prezentované v rovnakej vzdialenosti, LIKE na našej facebookovej stránke!

Sledujte Mediafax na Instagrame a pozrite si veľkolepé obrázky a príbehy z celého sveta!