Recepty na gastritídu - Kulinárske diskusné fórum - Komunita, recepty, obrázky, tipy
Správa od djprometeu »08/02/2009 02:52
Akútny zápal žalúdka sa prejavuje pálením v žalúdku a bolesťami v hornej časti brucha. Na rozdiel od toho je chronická gastritída niekedy sprevádzaná pálením záhy alebo bolesťou, ale môže sa vyvinúť dlho bez toho, aby vykazovala akékoľvek iné príznaky ako stratu chuti do jedla. Tráviace krvácanie spôsobené chronickou gastritídou môže viesť k anémii z nedostatku železa. V takom prípade je osoba slabá, má bledú pokožku a môže mať ťažkosti s dýchaním. Inak sú príznaky často rovnaké ako pri akútnom zápale žalúdka.
Liečba akútneho zápalu žalúdka závisí od jeho príčiny. Ak sa objavia príznaky, lekár môže na krátky čas odporučiť tekutú stravu, ktorú rýchlo nahradí bežná strava s tromi vyváženými jedlami denne. Kvapalnú stravu by mal predpisovať iba lekár a nemožno ju dlho dodržiavať bez závažných následkov na všeobecný stav výživy. Po zmiznutí príznakov je možné pokračovať v bežnej strave, okrem všetkých potravín, ktoré môžu spôsobiť pálenie záhy. Niektoré lieky… antacidum - ? sú niekedy nevyhnutné na zníženie intenzity príznakov. Alkohol a tabak sú zakázané a je potrebné sa vyhnúť konzumácii aspirínu a protizápalových liekov. Akútny zápal žalúdka sa všeobecne lieči správnou liečbou.
Namiesto toho sa chronická gastritída lieči liekmi zameranými na zníženie alebo neutralizáciu sekrécie kyselín alebo antibiotikami, keď sa diagnostikuje infekcia Helicobacter pylori. Rovnako ako pri akútnom zápale žalúdka, fajčenie a konzumácia alkoholu sú zakázané a je potrebné sa vyhnúť liekom, ktoré spôsobujú pálenie záhy.
Pri chronickom zápale žalúdka sa všeobecne odporúča ľahká strava s výnimkou dráždivých jedál. Pacientom s gastritídou sa navyše odporúča vyhnúť sa veľkému jedlu rozdrobením stravy.
Mäso - sortiment chudého alebo mastného mäsa, vareného alebo grilovaného: hydina (bez kože) a väčšina druhov čerstvých alebo konzervovaných rýb
Oua â ? okrem omeliet a sieťky vyprážanej na oleji
Mliečne výrobky â ? mlieko, kyslá smotana, jogurt (bez ovocia), tvaroh, tvaroh (krava alebo ovce)
Biely chlieb â ? pšenice alebo raže, pravdepodobne staré jeden deň
Obilniny â ? krupica, jačmeň, ryža, ovsené vločky, cestoviny, sušienky
Zelenina… najlepšie varené alebo konzervované: špargľa, mrkva, šampiňóny, špenát, fazuľa, hrášok, zemiaky (nevyprážajte!)
Ovocie - varené alebo konzervované a zrelé banány
Tuky â ? čerstvé maslo, olej (50 - 60 gramov/deň)
Zakázané jedlo
Väčšine potravín, ktoré môžu zvýšiť produkciu žalúdočných štiav alebo stagnovať v žalúdku, je potrebné sa vyhnúť alebo ich konzumovať s mierou, v závislosti od tolerancie osoby:
Âť tučné polievky, vyprážané jedlá, tučné mäso, solené alebo údené
Âť mastné, údené alebo marinované ryby
Âť párky
Âť ouale prajite
Âť fermentované, solené, údené syry
Âť potraviny s vysokým obsahom vlákniny: viaczrnný chlieb, výrobky, ktoré obsahujú otruby
surové strukoviny a zelenina: brokolica, kapusta, ružičkový kel, uhorka, kukurica, cibuľa, pór, repa, reďkovka, kel, červená repa, karfiol, sušená fazuľa, sušený hrášok, šošovica, baklažán, paradajky
Âť orechy a tie, ktoré obsahujú semená â ? hlavne hrozno
Âť sušené ovocie: figy, hrozienka, datle,
Korenie: korenie, paprika, feferónka, horčica, chren, ocot, kyslé uhorky
Tuky: masť, slanina, majonéza
Máte povolené a zakázané jedlá. môžete ich ľubovoľne kombinovať, pokiaľ rešpektujete kombináciu povolených jedál.