Recepty na huby ustrice
Vyprážaná hliva v syrovo - vaječnej škrupine
Hliva ustricová s rukolou
Odstráňte korene paradajok, paradajky krátko poparte, ošúpte a rozštvrtte. Rukami vytlačte šťavu. Paradajky nakrájame na kúsky. Umyte listy rukoly, odstreďte ich a trhajte hrubé stonky. Ustrica pil
Zemiakový guláš s hlivou ustricovou
Hovädzie mäso s hlivou a jarnou cibuľkou
Mäso nakrájame na tenké prúžky. Zmiešajte s mletým sečuánskym korením, tmavou sójovou omáčkou a tapiokovou múkou, zakryte a marinujte 1 hodinu. Huby tongku namočte do horúcej vody. Hlivu ustrieme kuchynským papierom, nakrájaným na veľké kúsky
Pečená hliva s dipom
Hlivu ustricovú očistite a podľa potreby rozrežte na polovicu. Vajcia, víno a olej rozšľaháme, dochutíme soľou a korením. Pridajte múku a dobre premiešajte. Huby ponorte do vínneho cesta a pečte na horúcom tuku (cca 160-170 stupňov) dozlatista. Na papierovej utierke
Hliva ustricová v smotanovej omáčke
Hlivu ustrieme handričkou. Očistite a umyte jarnú cibuľku a obe nakrájajte na kúsky. Slaninu nakrájajte na kocky a orestujte na masle do chrumkava. Teraz pridáme hlivu ustricovú a cibuľu a na strednom ohni ich sparíme
Vlažný jahňací šalát s hlivou ustricovou, paradajkami a mozzarellou
ako štartér alebo ľahké hlavné jedlo
Široké stužkové rezance s hlivou ustricovou
Pappardelle ai funghi
Obaľované hlivy ustricovej
Vajcia rozšľaháme a zľahka osolíme. Huby najskôr pretiahnite cez múku, potom cez vajíčko a nakoniec cez strúhanku. Rozohrejte prečistené maslo a šampiňóny osmažte z oboch strán do zlatista. To sa hodí k tatárskej omáčke alebo
Pečená hliva ustricová
Huby očistíme a premeníme na 50 g múky. Zvyšnú múku, vajce, mlieko a prelisovaný cesnak spolu zmiešame. Cesto ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a necháme 15 minút nakysnúť. Huby pretiahnite cez cesto a biele porcie povarte na horúcom tuku dozlatista
Rezná panvica s čakankou a hlivou ustricovou
Odstráňte vonkajšie listy čakanky, umyte ju a trochu v strede vykrojte stopku nakrájanú na prúžky. Huby rozpolte alebo na štvrtiny podľa veľkosti. Cibuľu, strúčik cesnaku a slaninu nakrájajte na kocky. Zahrejte trochu masla a perličky
Hliva ustricová - gratinované zemiaky
Zemiaky očistíme, nakrájame na plátky, povaríme 10 minút v osolenej vode, scedíme. Hlivu ustricovú, nakrájanú na veľké kúsky, orestujeme na prečistenom masle, dochutím soľou a korením. Krém s vajcami, parmezán, prelisovaný cesnak
Smotanová syrová omáčka s hlivou
Raňajkovú slaninu nakrájajte na malé kocky a orestujte na masle dochrumkava. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a prelisovaný strúčik cesnaku, restujte. Hlivu očistíme a nakrájame, tiež restujeme. Pridajte krémový syr a biele víno