Ako jedna z hlavných krajín produkujúcich hovädzie mäso sa Francúzsko spolieha na malé podniky
Láska k práci, ktorá si vyžaduje vysoké nasadenie
Francúzski chovatelia čelia týmto úlohám s využitím stáročných tradícií a zároveň čelia novej realite profesie zameranej na budúcnosť.
Ako jedna z hlavných krajín produkujúcich hovädzie mäso sa Francúzsko spolieha na malé podniky
Francúzsko je s 18,9 miliónmi dobytka najväčším producentom mäsa v Európe. Špecialitou je malá veľkosť fariem, pretože v priemere nemajú viac ako 60 priehrad! Často sú to rodinné podniky, ktorých veľkosť je zvládnuteľná. Vždy sa našli všade, kde pravidelné dažde spôsobujú pučanie trávy a krmiva.
Ľudia žili v súlade so zvieratami už mnoho generácií
Vo Francúzsku má úzke spojenie medzi chovom dobytka a prírodou, ktoré pestuje a obhospodaruje mnoho generácií chovateľov, dlhoročnú tradíciu. Prečo sa ľudia venujú tejto úlohe? Práca so zvieratami pre nich znamená byť v blízkosti všetkého, čo sa hýbe, a žiť s prírodou a jej zdrojmi. Vaša činnosť úzko súvisí s prirodzeným kolobehom vody a uhlíka, a teda aj s ročnými obdobiami a životom. Pri pozorovaní zvierat, pôdy, kvality vody a počasia je skúsený pohľad týchto ľudí nenahraditeľný. Presne vedia, kedy je čas na zber alebo zmenu pastvín.
Vďaka cestovnému pasu sa dá každé zviera identifikovať na celý život
S cieľom zaručiť úplnú vysledovateľnosť je každé teľa pri narodení označené desaťmiestnym číslom na oboch ušiach, ktoré je tiež uvedené v pase. Pas obsahuje oblasť pre zdravotnú certifikáciu veterinárnych orgánov. Všetky tieto údaje sú uložené v databázach na vnútroštátnej úrovni.
Chovateľ zaznačí všetky informácie do svojho chovného registra: prepravy, zdravotný stav a liečenie zvierat, údaje o sledovateľnosti krmiva atď.
Do roku 2025 bude metóda kvality „Boviwell“ zavedená u 100% francúzskych chovateľov dobytka.
Metóda kvality Boviwell hodnotí blaho hospodárskych zvierat podľa „5 slobôd“ štandardu kvality blaha: Nesmú trpieť hladom alebo smädom; Nesmiete trpieť nepríjemnými podmienkami; Nesmiete trpieť bolesťou, úrazom alebo chorobou; Musia byť schopní pôsobiť na svoje prirodzené správanie; Nesmiete sa báť a stresovať. Táto metodika hodnotenia umožňuje analyzovať najlepšie postupy a identifikovať oblasti na zlepšenie.
Bezpečné krmivo vyrobené na farme
Hormóny a živočíšna múčka sú od roku 1990 zakázané. Strava dobytka sa skladá výlučne z rastlinných zložiek a minerálov.
Kŕmenie zvierat farmármi je sebestačné, pretože 90% krmiva sa vyrába na samotnej farme. Najdôležitejšie je, že pozostáva z trávy, ktorú zvieratá nájdu priamo na pastvinách alebo ktorou sa kŕmia - či už čerstvú alebo ako seno a siláž. Kŕmia sa tiež celozrnná silážna kukurica, lucerna, obilniny ako pšenica alebo iné bielkovinové plodiny ako repka olejná. Táto diverzifikácia umožňuje nielen vyváženú stravu, ale tiež zaisťuje dostatočné zásoby krmiva pre celý rok.