Recepty na jedlo z letných koláčov
Leto - sezóna improvizovaných piknikov, záhradných posedení a lenivých večerí - vyžaduje pohostinné a neformálne dezerty, ktoré sa ľahko spoja a nasýtia každého, od malého po malého.
Toto je jeden z mojich najobľúbenejších dezertov: maslový koláč v jednej miske, pečený na peknej panvici a poliaty pikantnou šľahačkou a kôpkami letného ovocia. Rovnako jednoduché ako jedna-dve-tri a tiež krásne.
Základom tohto letného dezertu je môj obľúbený maslový koláč v jednej miske, ktorý sa rýchlo mieša a nevyžaduje ani samostatnú misku na múku a prášok do pečiva.
Krém na vrchu je rýchla zmes šľahačky a kyslej smotany; tanginess rozjasní bohatý koláč.
A potom plody - len divé. Páči sa mi tu farebný kontrast s ružovými jahodami, šťavnatými černicami a zrelými broskyňami. Môžete ale použiť aj kôstkové ovocie alebo bobule. Ak sa chcete poriadne vyblázniť, pokvapkajte čokoládou, aj keď si myslím, že také ovocie vôbec nie je potrebné. Len zostaň uvoľnená!
PRÍSADY
Pre tortu:
1/2 šálky nesoleného masla dusené 1 hodinu pri izbovej teplote do mäkka
1 1/2 šálky cukru
3 veľké vajcia
2 1/4 šálky univerzálnej múky
1 lyžička soli
3 1/2 lyžičky prášku do pečiva
1 1/4 šálky plnotučného mlieka
2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
Pre krém:
2 šálky silného krému
1/2 šálky kyslej smotany
1/4 šálky práškového cukru
štipka soli
Pre ovocie:
2 nektarinky alebo broskyne, nakrájané na plátky
1 marhuľa, nakrájaná na plátky
1/2 šálky nasekaných jahôd
1/2 šálky černice
Nákupný zoznam
INŠTRUKCIE
Predhrejte rúru na 350 ° F. Pripravte panvicu s rozmermi 9 × 13 palcov dôkladným vymastením pomocou spreja na pečenie.
Pomocou ručného mixéra alebo stojaceho mixéra ľahko a penovo rozšľahajte zmäknuté maslo a cukor, potom pridajte vajcia a šľahajte, kým nie sú úplne zapracované a krémové. Primiešame múku, soľ, prášok do pečiva a nakoniec mlieko a vanilku. Tortové cesto šľahajte pri nízkej rýchlosti 30 sekúnd, potom pri strednej rýchlosti 3 minúty.
Ihneď naplňte pripravenú formu a pečte 40 až 45 minút, alebo kým hroty po stlačení mierne neodskočia a špáradlo vložené blízko stredu nevyjde čisté.
Nechajte koláč úplne vychladnúť, aspoň hodinu.
Šľahačku, kyslú smotanu, práškový cukor a soľ spolu vyšľaháme, kým nevzniknú mäkké vrcholy. Natrieme na vychladnutý koláč, potom na vrch dáme nakrájané alebo nasekané ovocie.
Vložte do chladničky, kým nebudete pripravení na podávanie, a zvyšky uchovávajte v chladničke až 5 dní.