Recepty na mušle; Tipy - JEDLO A PIT

Mäkkýše

Obsah

  • Slávna sezóna
  • Príprava mušlí
  • Varte mušle
  • mušle
  • Vzácne lastúry
  • Ustrice
  • Škeble
  • Recept na Vermicelli Alle Vongole od Luisy Giannitti

Slávna sezóna

Môžeme jesť mušle iba v mesiacoch, v ktorých je „r“? Tradične je tu sezóna mušlí vlastne od septembra do apríla. Zvyk pripravovať slávky až potom vznikol hlavne preto, že je ľahšie udržiavať rýchlo podliehajúce skaze čerstvé v chladných časoch. Okrem toho napríklad v Šlezvicko-Holštajnsku vo Waddenskom mori stále platí sezóna uzavretá od 15. apríla do 1. júla každého roku, aby sa zabezpečil chov mušlí. Vďaka modernej technológii rýb a chladiarenským transportom si mušle môžete vychutnať takmer po celý rok. Vo Francúzsku, Španielsku, Taliansku a Belgicku sa preto populárne mäkkýše podávajú aj v pobrežných kuchyniach mimo obvyklej sezóny mušlí a je možné ich konzumovať bez váhania.

jedlo

Príprava mušlí

V našej škole varenia videa sa dozviete, čo musíte brať do úvahy pri príprave mušlí.