Recepty na palacinky bez vajec 6 jednoduchých variácií

Vajcia sú jednou z najdôležitejších zložiek palacinky, pretože viažu hmotu a zabezpečujú, aby sa ploché koláče držali spolu na panvici. Teraz však existuje veľa receptov na palacinky bez vajca. A sú rovnako chutné a rozmanité ako originál. Najskôr však základ pre vynikajúci recept na palacinky bez vajec.

Palacinky bez vajec: základný recept

Podľa základného receptu potrebujete na cesto nasledujúce ingrediencie:

  • 400 ml mlieka (pre vegánske ovsené alebo sójové mlieko)
  • 250 g múky
  • 1 štipku cukru
  • 1 štipku soli
  • ½ balenia prášku do pečiva

Palacinky bez vajíčka sa pripravujú rovnako ľahko ako tie s vajíčkom - krok šľahania vajec si samozrejme môžete ušetriť, ale zvyšok je rovnaký.

1. Najskôr všetky ingrediencie zmiešajte dokopy tak, aby vzniklo hladké cesto. Tip: Ručným šľahačom môžete za okamih vôbec zmiešať ingrediencie do hladkého cesta. Prípadne môžete použiť metličku.

2. Teraz na panvici upečte palacinky, kým nie sú obidve strany zlatohnedé a cesto je spotrebované. Najlepšie je na pečenie použiť rastlinný olej bez chuti, napríklad repkový, sójový alebo arašidový olej, ktorý nezakrýva chuť palaciniek. Nie ste vegán? Potom je vhodné na pečenie aj maslo.

Tip: Ak chcete, môžete do cesta pridať štipku kurkumy - to dodá palacinkám krásnu žltú farbu aj bez vajíčka. Veď aj oko zje.

Recept na jablkovú placku bez vajec

Pre tých, ktorí majú chuť na sladké Existujú samozrejme aj recepty na palacinky bez vajec, ktoré sú sladšie - napríklad s jablkami.

1. Namiesto štipky pridajte do cesta lyžičku cukru a nakrájajte jablko - so šupkou alebo bez nej - na úzke kolieska.

2. Ak je olej na panvici horúci, nalejte cesto, vrchnú stranu zakryte kúskami jabĺk a trochu ich vtlačte do cesta. Potom chlebové placky opatrne otočte. So škoricou a cukrom alebo ďalším jablkovým kompótom, jedným z najlepších receptov na palacinky vôbec - a bez vajca.

Extra tip: Jablkový kompót si môžete pripraviť sami veľmi rýchlo. Jednoducho ošúpte, jadrovník a štvrtiny 500 gramov jabĺk a vložte ich do hrnca s 1 lyžicou vody, balíčkom vanilkového cukru a pol tyčinky škorice. Dusíme asi 15 minút a pravidelne miešame. Vyberte škoricovú tyčinku, nechajte ju vychladnúť, hotovo.

variácií

Klasika: Vynikajúce jablkové palacinky bez vajca.

Palacinky bez vajec: sladká varianta s mascarpone a ovocím

Nie pre vegánov a ani s nízkym obsahom kalórií stojí za hriech: Palacinky bez vajíčka, ale s mascarpone. Môžete použiť mrazené bobule a džem, aby mala predpokladaná palacinka aj ovocnú príchuť. A teraz?

1. Mascarpone najskôr zmiešame s polovicou bobúľ a zmes dochutíme štipkou cukru.

2. Potom džem - jahodový, malinový alebo džem z lesného ovocia - zohrejte v hrnci a pridajte k ostatným bobuľám, aby ste vytvorili žuvaciu ovocnú omáčku.

3. Cesto upečieme podľa základného receptu, ale s trochou viac cukru, hotové palacinky potrieme krémom mascarpone a zrolujeme. Poleva tvorí teplá ovocná omáčka.

Výdatné recepty na palacinky bez vajec: napríklad so špenátom

kto to skôr výdatné alebo by ste chceli najskôr zjesť výdatnú palacinku a potom sladkú palacinku, tu je recept bez cukru, ale s lahodnou špenátovou náplňou.

1. Čerstvý špenát očistíme a listy nakrájame na pásiky. Teraz olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu a orestujte na oleji do priehľadnosti.

2. Ďalej pridáme špenát a trochu vody a dochutíme soľou, korením a cukrom. Milovníci mäsa môžu pridať aj slaninu nakrájanú na kocky.

3. Do každej hotovej placky dáme trochu špenátovej plnky a uzavrieme - je hotovo!

Rafinovaný variant s cuketou a feta plnkou

Nič pre vegánov, ale minimálne bez vajíčka: Palacinky s cuketou a fetou - tentokrát nie z panvice, ale z podnosu.

1. Rúru najskôr predhrejeme na 175 stupňov a plech vyložíme papierom na pečenie. Teraz cuketu a jarnú cibuľku očistíme, rozpolíme a nakrájame na tenké plátky. Potrebujete iba nahrubo nakrájať sušené paradajky, feta sa jednoducho rozpadne prstami.

2. Teraz si pripravíme cesto na palacinky podľa základného receptu a dáme na plech. Navrch rozložíme všetky ingrediencie a pečieme v rúre asi 20 minút.

3. Ak chcete, môžete si urobiť aj bylinkový dip. Jednoducho zmiešajte kyslú smotanu a nasekanú pažítku a dochuťte soľou a korením. Dobrú chuť!

Palacinky s údeným lososom a chrenom

Tento recept tiež nie je pre vegánov, ale je to dobrý nápad ideálne ako finger food na budúci večierok, pretože s touto variantou sa palacinka podáva v rolkách o veľkosti sústa.

1. Najskôr pripravte palacinky podľa základného receptu a nechajte ich vychladnúť.

2. Teraz zmiešajte krémový syr s trochou smotanového chrenu, citrónovej šťavy, pažítkových závitkov a papriky z mlyna.

3. Na palacinky natrieme chrenový krém a na vrch uložíme údeného lososa.

4. Palacinky pevne stočte k sebe, vložte ich na asi hodinu do chladu a potom nakrájajte na malé rolky. Lahodné jedlo bez prstov je pripravené!

variácií

Výdatné recepty na palacinky bez vajec sú vrcholom každého párty bufetu.

variácií

Čo sa týka vzhľadu a chuti, recept na palacinky bez vajec nie je nijako horší ako originál.