Recepty na špenát

Autor: Rodica Dirzu, Alina Serea, pondelok 4. mája 2020 o 14:00 Posledná aktualizácia v stredu, 23. septembra 2020, 14:56

strúčiky cesnaku

Chutné a výživné recepty na špenát je možné pripraviť s mrazeným, čerstvým alebo detským špenátom. Je to jedlo bohaté na vitamíny a minerály. 10 receptov so špenátom, rýchle a chutné.

Pre dôležitý príjem živín si môžeme zvoliť recepty so špenátom ako na jar, keď je čerstvý, tak aj v chladnom období, s použitím mrazeného špenátu. Recepty zo špenátu sa ľahko pripravujú a pomáhajú posilňovať imunitný systém, pričom významne prijímajú železo, ale aj ďalšie vitamíny a minerály.

Špenátové recepty - špenátová krémová polievka

prísady:

  • 1 kg špenátu,
  • Cibuľa,
  • dva strúčiky cesnaku,
  • soľ a korenie,
  • dve alebo tri vajcia

Spôsob prípravy:

Olúpte a umyte špenát a poparte ho s nakrájanou cibuľou, cesnakom a korením. Vypustite (nehádžte vodu) a potom rozmixujte. Pridajte vodu, v ktorej sa varila zelenina, kým polievka nedosiahne požadovanú konzistenciu. Podávame s vajíčkami uvarenými natvrdo, prekrojenými na polovicu.

Špenátová miska s vajíčkom

Medzi najvyhľadávanejšie recepty so špenátom patrí ten s vajíčkom. Kombinácia špenátu a vajec je taká, ktorá prináša dôležitý výživový príjem.

prísady:

  • 4 vajcia
  • 500 g špenátu
  • Cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • lyžicu vývaru
  • lyžicu oleja
  • soľ korenie

Ako pripraviť špenátový pokrm s vajcom:

Cibuľu nakrájame na kocky a na lyžici oleja ju osmažíme dosklovita. Pridajte špenát (mrazený alebo čerstvý) a 1/2 šálky vody.
Špenát necháme 10 minút povariť, kým voda výrazne neklesne. Pridajte nakrájaný cesnak, vývar, soľ a korenie, potom špenát nechajte dve minúty v ohni. Varte vajcia, ako chcete, vajcia alebo dokonca praženicu a každú porciu podávajte s jedným vajcom vedľa.

Pôstna špenátová miska so zemiakmi

Jeden z najplnších, ale aj chutných pôstnych receptov, zemiaková miska so špenátom sa tiež pripravuje veľmi ľahko.

prísady:

  • 6 zemiakov
  • dva kg špenát
  • dve cibule
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • zelené korenie
  • soľ
  • korenie
  • 3-4 lyžice olivového oleja
  • dve alebo tri čerstvé paradajky

Spôsob prípravy:

Zemiaky umyjeme a privedieme k varu v osolenej vode. Potom vyberte, očistite a nakrájajte na kocky.
Samostatne listy špenátu dobre očistite, umyte a obarte vo vode s trochou soli. Potom špenát vyberte na sitku a nechajte odkvapkať.
Cibuľu, cesnak a korenie olúpte, nakrájajte na vhodné plátky a osmažte na rozohriatom olivovom oleji, kým sa nezredukujú. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, špenát a dusíme.
Špenátové zemiaky ochutíme soľou, korením a podávame ich zdobené čerstvými nadrobno nakrájanými paradajkami.

Špenátová omeleta

Špenátová omeleta je jedným z najjednoduchších a najrýchlejších receptov na špenát.

prísady:

  • 4 vajcia,
  • 150 g špenátu, voda,
  • 100 ml mlieka,
  • 100 g syra (telemea, syr),
  • lyžicu olivového oleja,
  • hrsť konzervovaných nakrájaných šampiňónov,
  • soľ korenie;
  • trochu masla na vymastenie panvice

Spôsob prípravy:

Do misky s trochou soli dáme vriacu vodu. Keď zovrie, pridajte mrazený špenát, nechajte ho v miske 5-8 minút, potom sceďte a nakrájajte nadrobno. Vajcia rozšľaháme metličkou. Syr nastrúhame a položíme na vajcia. Potom pridáme špenát, mlieko, scedené huby, olej a dochutíme soľou a korením. Vložte zloženie do panvice vymastenej maslom. Omeletu smažte na miernom ohni z oboch strán, kým pekne nezhnedne

Špenátový koláč

Jeden z najchutnejších špenátových receptov, špenátový koláč dokáže uspokojiť aj tie najvycibrenejšie chute.

prísady:

Na cesto:

  • 100 ml mlieka
  • 50 ml oleja
  • dva žĺtky
  • 250-300 g múky

Na plnenie:

Spôsob prípravy:

Na cesto zmiešajte ingrediencie v miske, až kým nezískate vhodné tvrdé cesto, ktoré je rozdelené na dve, väčšiu časť, ktorá bude použitá pri základni, a menšiu na zakrytie.

Špenát privedieme k varu, scedíme a premiešame. Potom ju vložte do ohňa s múkou rozpustenou v troche vody. Privedieme k varu a odstavíme. Vajcia uvaríme.
Syr sa zmieša a väčšina cesta sa natrie valčekom a prenesie sa do pekáča. Vložte špenát, potom syr a z miesta na miesto poukladajte uvarené a očistené vajcia. Prikryjeme zvyškom cesta, okraje otočíme smerom k vnútornej strane koláča a pečieme hodinu.

Špenátová miska s kuracím mäsom

Jesť špenát s kuracím mäsom, výživná pochúťka, vhodný na obed aj na večeru.

prísady:

  • dve polievkové lyžice oleja
  • 500 g kuracích pŕs
  • 3 varené vajcia
  • korenie
  • soľ
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 150 ml paradajkovej šťavy
  • zväzok zelerových listov
  • 40 g masla
  • 100 g šampiňónov
  • červená cibuľa
  • 400 g lúpaného špenátu
  • 50 g lieskových orechov
  • citrón

Spôsob prípravy:

Ako pripraviť jeden z najchutnejších špenátových receptov nie je vôbec komplikované.

Špenát dobre umyjeme a scedíme v cedníku. Olúpte a umyte cibuľu a šampiňóny a po trochu odkvapkaní nakrájajte a nakrájajte na plátky. Potom orestujeme na rozpálenej panvici na masle, uhasíme trochou vody a dusíme 5 minút.

Pridajte vopred nakrájaný špenát, paradajkovú šťavu a listy zeleru, ktoré ste predtým umyli a nakrájali. Zeleninová zmes je ochutená prelisovaným cesnakom, soľou a korením.

Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na kúsky. Posypeme soľou a opečieme na panvici na rozpálenom oleji. Nechajte vyprážať, kým nie je dobre zhnednuté. Do žiaruvzdornej misy vymastenej maslom striedavo ukladáme špenát, vyprážané mäso a okrúhle vajcia. Pečieme v rúre na správnom ohni asi 25 minút. 5 minút pred zatvorením rúry pridáme lieskové orechy. Pri podávaní dozdobíme zelerovými listami a dochutíme citrónovou šťavou.

Recept na špenát s ryžou

Jeden z najchutnejších receptov so špenátom a ryžou ľahko pripravia aj tí, ktorí nie sú špecialistami na kuchyňu.

Špenátové prísady s ryžou:

  • dva kg špenátu
  • soľ
  • korenie
  • 300 g ryže
  • dve polievkové lyžice paradajkovej pasty
  • paprika
  • 3-4 lyžice oleja
  • zväzok cibule

Ako pripraviť špenát s ryžou:

Hrniec s vodou a soľou dáme zovrieť a po dobrom umytí špenátu necháme 20 minút povrieť.

Po uvarení precedíme na sitko a necháme stiecť zo šťavy, v ktorej sa varila. Zastavte ďalšiu šálku džúsu na omáčku. Samostatne vyberte ryžu a prejdite trochou vody. Cibuľu umyjeme a nakrájame, dáme na panvicu s trochou oleja a necháme niekoľko minút stuhnúť. Pridajte ryžu, soľ, trochu korenia a vodu a priveďte k varu.

Ku koncu pridáme špenát a ešte pár minút dusíme, potom vložíme do rúry. Pre príjemný vzhľad špenátu s ryžou vložte misku do foriem a ozdobte ju paradajkovou pastou a paprikou.

Quiche so špenátom

Jedným z najobľúbenejších špenátových receptov, ktorý je vhodný ako predjedlo alebo raňajky, je špenátový quiche.

Prísada do quiche so špenátom:

  • nezrelý koláčový list
  • 150 g špenátu (mrazeného alebo čerstvého)
  • malú nakrájanú cibuľu
  • 120 g tvarohového krému
  • 100 g strúhaného syra
  • 4 vajcia
  • 240 ml mlieka
  • soľ a korenie podľa chuti

Ako pripraviť špenátový quiche:

Špenát a cibuľu podusíme, kým cibuľa nezozlatne a nebude priehľadná a špenát mierne nezmäkne.

Vložte plech s plechom do plechu. Krémový syr dajte rovnomerne na plech. Zalejeme stuhnutým špenátom s cibuľou. V miske dobre rozšľaháme vajcia. Pridajte strúhaný syr (ktorý chcete), mlieko, soľ a korenie. Nalejte obsah podnosu.

Pečieme 45 - 50 minút (možno budete musieť posledných 10 - 15 minút navrch dať alobal, aby sa zhora nepripálil). Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte 10-15 minút vychladnúť

Palacinky so špenátom

Tiež patrí medzi najjednoduchšie pripraviť recepty so špenátom a špenátovými palacinkami.

prísady:

Palacinky - 250 g múky, 500 ml mlieka, lyžica oleja, štipka soli, dve vajcia; olej na panvicu;
plnka: mrazený špenát, cibuľa, olej

Spôsob prípravy:

Špenátové pyré - na panvici rozohrejeme olej, nakrájame cibuľu a orestujeme. Potom pridáme špenát a povaríme ho do mäkka. Dochutíme soľou, korením a necháme vychladnúť. Palacinky - múku dajte do misy, do jej stredu urobte jamku a rozbite vajcia. Pridáme olej, soľ a trochu mlieka. Dobre premiešajte dohladka, potom po troškách pridávajte zvyšok mlieka, kým nedosiahne konzistenciu krému. Panvicu vymastíme trochou oleja, dobre zohrejeme a vylejeme cesto leštidlom. Otočia sa na druhú stranu a potom si sadnú na tanier. Naplníme špenátovým pyré.

Špenátové recepty - špenátové lasagne

Špenátové lasagne sú špeciálne jedlá, čo sa týka vzhľadu aj chutí, sú jedným z najobľúbenejších receptov so špenátom.

Lasagne so špenátom:

  • 300 g pasty lasagne
  • 800 g zeleného špenátu
  • Cibuľa
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • mrkva
  • 3 lyžice drveného paradajkového jadra
  • 400 g vývaru
  • 200 g syra riccota/urda
  • 50 ml bieleho vína
  • 150 g syra
  • soľ, korenie, bazalka, oregano, muškátový oriešok -

Ako pripraviť lasagne so špenátom:

Varte plátky lasagne podľa pokynov na obale. Cibuľu nakrájajte nadrobno s cesnakom a predtým ich osmažte na mierne rozohriatom oleji. Pridajte rozdrvené paradajky a nastrúhanú mrkvu. Jemne premiešajte, až kým nebude hladký.
Spojte vývar a víno so zvyškom kompozície. Varte asi 10-12 minút, potom dochuťte. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Scedíme, nakrájame nadrobno a zmiešame so syrom ricotta (alebo urda).

Tepelne odolnú nádobu namažte olejom a začnite lasagne „skladať“. Po vrstvách položte rad cestovín, potom špenát a zmes s paradajkami, potom ďalší plát, cez ktorý je položený nakrájaný/nastrúhaný syr. Toto opakujte, kým nie sú suroviny hotové.

Špenátové lasagne vložíme do rúry do zlatista zhora a šťavu zredukujeme. Podávame horúce.