Recepty na studené letné polievky

Optimálnym jedlom v horúcich letných dňoch je studená polievka. Studená polievka plná vitamínov, nízkokalorická, veľmi zvlhčujúca a osviežujúca, poteší vaše chuťové poháriky jedinečnými kombináciami. Predstavujeme vám tri recepty na studené polievky, ktoré si môžete vyskúšať pri prvej príležitosti.

Gazpacho andaluz

Začnime slávnou španielskou polievkou s gazpachom. Paradajková polievka je dobrou voľbou ako studenou, tak aj teplou. Môžete ju jesť s hlávkovým šalátom a domácim chlebom a obed bude hotový.

prísady:

• 1 kg dobre vyzretých paradajok, rozrezaných na polovicu
• 2 malé uhorky
• 1 červená paprika
• 250 gr bieleho chleba bez kôry, nakrájaného na kocky
• 100 ml vínneho octu
• 100 ml olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 lyžičky chémie
• 1/2 lyžičky papriky
• soľ korenie

V miske jemne vytlačte polovice paradajok, aby z nich vyšla šťava a semiačka. Šťavu preceďte.

Nakrájajte paradajkovú dužinu, dajte ju spolu s prepasírovanou šťavou a pridajte na kocky nakrájané korenie a uhorku, pretlačený cesnak, chlieb, olej a oceľ. Dobre premiešajte a nechajte stáť pri izbovej teplote 15 - 20 minút, aby sa chute spojili.

Všetky zmiešané ingrediencie vložte do mixéra a podajte ich pohárom vody (alebo slepačej polievky, ak ju máte). Zmes preceďte cez husté sitko.

Polievku necháme hodinu vychladnúť. Podávame ozdobené lístkami bazalky alebo petržlenovej vňate.

Recepty na studenú polievku. Uhorková polievka s jogurtom

prísady:

• 2 veľké uhorky (anglicky) olúpané a semená
• 180 gr gréckeho jogurtu
• 60 ml olivového oleja
• 2 lyžice nakrájaného estragónu
• 10 gr čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
• 20 gr čerstvo nasekaného kôpru
• 1 strúčik cesnaku
• 1 dotknutá obývacia izba (hasma)
• 1/2 nakrájanej červenej cibule
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• soľ korenie

Uhorky nakrájajte na kocky a nechajte si 50 gr.

Zvyšok uhorky vložte do mixéra s jogurtom, citrónovou šťavou, šalátom, cesnakom, bylinkami a olivovým olejom. Mixujte, kým nerozdrvíte všetky prísady a získate jemnú polievku.

Dochutíme soľou, korením a necháme minimálne 8 hodín vychladnúť.

Pred podávaním polievku ešte raz okoreňte.

Podávame s kúskami uhorky, plátkami červenej cibule a niekoľkými kvapkami olivového oleja.

Recepty na studenú polievku. Repná polievka s cviklou

prísady:

• 400 gr červenej repy očistenej a nakrájanej na malé kúsky
• 3 kusy červenej papriky očistené a nakrájané na kúsky
• 800 ml koncentrovanej kuracej polievky
• 2 nadrobno nakrájané šaláty
• 1 lyžica olivového oleja
• 250 ml vody
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 130 gr rozdrveného kozieho syra

Šaláty podusíme na rozpálenom oleji 4 minúty.

Pridajte nakrájanú papriku a kúsky repy. Dobre premiešame a pridáme vodu a koncentrovanú polievku. Všetko privedieme do varu.

Prikryjeme pokrievkou a dusíme 1 hodinu, kým cvikla dobre nezmäkne.

Polievku necháme trochu vychladnúť, pridáme citrónovú šťavu a dochutíme soľou a korením. Polievku precedíme mixérom a vložíme na noc do chladničky do chladničky.

Podávame studenú polievku s kozím syrom a trochou korenia, vedľa plátkov citróna.

Ak sa vám tento článok páčil, očakávame, že sa pripojíte ku komunite čitateľov na našej facebookovej stránke prostredníctvom Páči sa mi to nižšie:

Po 16 rokoch sa dala opäť dokopy so svojimi rodičmi, bez toho, aby si na chvíľu myslela, že čoskoro nadobro príde o otca, ani len netušila prečo, bez toho, aby jej nejaký lekár povedal, že existuje 0,1% šanca na toto sa deje. Článok Cătălina Galer, mladá žena, ktorá pomáha iným malým srdciam silno biť, na pamiatku srdca, ktoré jej dalo život. A príbeh dieťaťa, ktoré po 16 rokoch získalo svojho otca späť a potom ho navždy stratilo, sa objavuje prvýkrát v živote. Ro.

---