Recepty na surovú stravu - Valudis - Tipy pre zdravší a lepší život
Príspevok redakčného tímu Valudis zo 17. marca 2020
Hovorí sa, že hviezdy a celebrity sa hrnú k strave surovej stravy, práve keď prešli na kabalu. No nie sú jediné. Čoraz viac ľudí si uvedomuje hodnotu stravy, ktorá je vysoká v dobrých, zdravých potravinách s nízkym obsahom mäsa a bez spracovaných potravín. Niektorí tvrdia, že je to liek na takmer všetko, čo vás bolí, zlepšuje váš vzhľad a predlžuje dĺžku života.
Niektorí ľudia počujú surové jedlo a hneď ich napadne jedlo pre králiky. Myslia si, že budú jesť klíčky a mrkvu, hrášok a ryžu a brokolicu a nič iné. Alebo očakávajú, že budú musieť vytlačiť mangový džús alebo dužinu kivi alebo iné exotické ovocie a zeleninu, čo všetko môže byť dosť drahé. Je pravda, že surová strava je v podstate vegetariánska alebo vegánska strava, ale to neznamená, že nemôže byť chutná a nemusí pozostávať z potravín, ktoré nepoznáte a nemáte radi.
Zástancovia surovej stravy sa vyslovili za predĺženie dĺžky života, čistenie a zlepšenie pokožky, zníženie rizika mŕtvice, srdcových chorôb alebo cukrovky, dodanie viac energie a prirodzená kontrola hmotnosti, aby ste mohli nie je potrebné počítať kalórie alebo sledovať množstvo tukov v dennej strave. Možno si myslíte, že je to až príliš dobré, aby to bola pravda, ale ukázalo sa, že veľa chemikálií a konzervačných látok v spracovaných potravinách spôsobuje ľuďom nespočetné množstvo problémov. Potravinové alergie môžu viesť k kožným vyrážkam, žalúdočným a črevným ťažkostiam a dokonca k anafylaktickému šoku! Mnoho ľudí netoleruje laktózu alebo má alergiu na lepok. Vylúčiť ich z jedálnička je oveľa lepšie ako celoživotné užívanie liekov.
U niektorých ľudí myšlienka surovej stravy vyvoláva predstavy o jedle ako o nejakej prehistorickej bytosti. Áno, ako už bolo spomenuté vyššie, surová strava je vegetariánska. To znamená, že budete jesť rôzne druhy ovocia a zeleniny, orechov a semien, celozrnné výrobky, nepasterizované mliečne výrobky a čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy. Ak máte alergiu na lepok, môžete obilniny nahradiť celozrnnou ryžou; je to vynikajúce a zdravé jedlo.
Aj keď považujete tento zoznam za dosť obmedzený, máte k dispozícii širokú škálu. Rovnako ako všetky potraviny, aj niektoré sa dajú ľahko pripraviť a iné si vyžadujú určitý čas a plánovanie. Napríklad jedlo uvedené nižšie, Zelenina so zeleninovou omáčkou, je dobrým príkladom:
Trochu cukety nakrájame na pásiky. Potom vo svojom kuchynskom robote pretlačte 1 liter čerstvých paradajok, pol šálky nasekanej bielej cibule, trochu bazalky (líšia sa podľa vašich osobných preferencií), strúčika cesnaku (nasekaného), niečo nasekanej a vykôstkovanej červenej papriky a niekoľko lyžičiek sušených bylín. Akonáhle sú všetky spolu zmiešané, touto omáčkou polejeme cuketové prúžky a môžeme jesť. Je to chutné a zdravé jedlo!
No to je len recept. Pozrime sa, čo môžeme očakávať v bežný deň. Dajte si na raňajky surový alebo celý ovocný džús a zjedzte, čo chcete. Vláknina a prírodné cukry udržujú vašu energetickú hladinu na vysokej úrovni a pomáhajú udržiavať vaše „trubice“ čisté. Vaše telo to rýchlo spracuje; ak zostanete tak dlho okolo pol rána, potrebujete trochu posilniť. To isté platí aj pre popoludnie. Vezmite si občerstvenie z hrsti orechov alebo z avokáda. Na obed šalát, ktorý sa skladá hlavne zo zelených šalátov; k tomu pridajte trochu zeleniny, ako je uhorka alebo červená paprika. Mnoho ľudí robí chybu, že do šalátu pridá veľa ťažkého dresingu. Namiesto toho pridajte trochu čerstvej citrónovej šťavy alebo možno len olej a ocot. Na večeru je pekný špenátový šalát s mandľami a jedným alebo dvoma avokádami. Opäť žiaden spracovaný dresing, ale pomarančový džús. Potom to celé umyte čerstvým lisovaným ovocným alebo zeleninovým džúsom.
Toto je iba príklad denného menu. Nemysli si, že sa toho musíš držať. Ide o to, že vidíte, že surová strava sa ľahko robí. Ak chcete zlepšiť svoje zdravie, zvýšiť hladinu energie a možno aj predĺžiť dĺžku života, zvážte vyskúšanie surovej stravy.
Tento článok sa zaoberá klinickým obrazom alebo zdravotnou alebo lekárskou témou a nie je určený na samodiagnostiku. Príspevok nenahrádza diagnózu lekárom. Prečítajte si tiež a dodržiavajte naše upozornenie týkajúce sa zdravotných tém!