Recepty na zásaditú stravu - raňajky Prirodzene domáce
Raňajky sú pre mňa osobne veľmi dôležité jedlo! Bez raňajok by som nebol produktívny a bol by som nesmierne hladný najneskôr do 10. hodiny. Aj keď my Rakúšania milujeme svoje rožky s maslom a džemom, bohužiaľ sú klasické viedenské raňajky vhodné iba v nedeľu. Pretože nám poskytuje iba prázdne uhľohydráty a veľa cukru a zaisťuje, aby naša hladina cukru v krvi stúpala a klesala. Inými slovami: Rýchla energia zvyšuje hladinu cukru v krvi a krátko nato prudko klesá. Výsledkom je, že opäť potrebujeme viac zásob! Ako teda vyzerajú dobré a sýte raňajky s komplexnými sacharidmi? Moje dnešné recepty na recept - samozrejme základné: pohánková kaša, špaldové toasty z celozrnných výrobkov, sladká nátierka bez cukru a konzervovaný cukor!
Recept na pohánkovú kašu s jablkom
Tento vynikajúci raňajkový recept s pohánkou, mandľami, ovsenými vločkami a strúhaným jablkom môžem odporučiť všetkým milovníkom musli, póru a raňajkovej kaše. Mierne zahriaty, je obzvlášť ľahko stráviteľný a má pozitívny vplyv na energiu! Mimochodom: Pohánka je krídlatka, ktorá je bohatá na sacharidy a vlákninu, ako aj na minerály a vitamíny skupiny B. Vyznačuje sa vysokou biologickou hodnotou a vysokým podielom esenciálnych aminokyselín. Ovsené vločky sú bohaté na vlákninu, udržujú stabilnú hladinu cukru v krvi a priaznivo ovplyvňujú hladinu cholesterolu vďaka beta-glukánu, ktorý obsahuje. A o jablku môžete povedať: „Jedno jablko denne udrží lekára preč“! Jablko viaže žlčové kyseliny a podporuje odbúravanie cholesterolu, stabilizuje hladinu cukru v krvi a považuje sa za protirakovinové ovocie.
Zloženie (na 1 porciu):
3 lyžice pohánky
2 lyžice mandlí
2 lyžice ovsených vločiek
Obilný nápoj (mandle, ovos, špalda - nesladený)
1 jablko
škorica
kardamón
Príprava:
1. Mandle nahrubo nasekáme a cez noc ich namočíme do pohánky s trochou vody.
2. Na druhý deň mandle a pohánku prepláchneme cez sitko.
3. Mandle, pohánku a ovsené vločky obložíme cereálnym nápojom v hrnci a zahrejeme na miernom plameni.
4. Jablko nastrúhame a pridáme do kaše.
5. Dochutíme škoricou a kardamónom a podávame teplé.
Viac informácií o výžive pomocou alkalických potravín a dobrých kyselinových prísad sa dozviete tu:
Vitálny a zdravý s alkalickou stravou
Recept špaldový toast vyrobený z celozrnného obilia
Takmer všetky výživné látky pre ľudský organizmus sú obsiahnuté v celozrnných výrobkoch! Ak je to možné, mali by ste svoje obilie zomlieť čerstvé v mlyne na obilie alebo pomocou Thermomixu - alebo kúpiť čerstvé mleté obilie. Prečo? Iba niekoľko hodín po zomletí sa začne oxidačný proces a hodnota výživných látok klesá. Čerstvo zomleté zrno má teda najvyššiu hodnotu! Používanie špaldy ma veľmi baví. Zrno je bohaté na esenciálne aminokyseliny a nenasýtené mastné kyseliny a je jedným z dobrých producentov kyselín.
Zloženie (pre 2 formy bochníka):
800 g špaldových zŕn
1 kocka droždia
750g vlažnej vody
2 lyžice medu
1 polievková lyžica masla (izbová teplota)
štipka soli
Príprava:
1. Špaldové zrná zomeliete čerstvé v zrnom alebo pomocou Thermomixu, prípadne použite celozrnnú múku.
2. Múku, droždie, vodu, med, maslo a štipku soli vypracujeme na mäkké cesto.
3. Dva tvary chlebíka vymastíme trochou masla.
4. Stierkou rozotrieme cesto do formy na chlieb a prikryjeme ho utierkou a necháme 20 - 30 minút odpočívať.
5. Medzitým si predhrejeme rúru na 180 ° C horúcim vzduchom.
6. Cesto zľahka prepichneme špáradlom, postriekame ho fľašou s vodou a pečieme v rúre asi 50 minút (čas sa líši podľa rúry).
7. Hotový chlieb vyberte z formy a nechajte na stojane vychladnúť. Tip: Chlieb mám uložený v drevenej nádobe na chlieb!
Recept na sladkú nátierku s ovocím a datľami
Pre všetkých fanúšikov džemu - ako ja - mám skvelý tip! Takto rýchlo pripravíte čerstvý džem bez cukru alebo bez konzervácie: Vezmete mrazené ovocie (napr. Maliny) a dáte ich spolu s datľami (bez jadra) na noc do misy; ráno to celé dáte do mixéra (alebo Thermomixu), je krátko pyré a vaša ovocná nátierka je pripravená ako alternatíva k džemu s cukrom. Táto sladká nátierka samozrejme neudrží tak dlho ako bežný džem, ale pár dní v pohári v chladničke áno.
Zloženie:
100g datlí sušených (bez kôstky)
200g mrazených malín