Recepty na zdravé dezerty založené na kokosovej múke
Kokosová múka získaná z kokosovej buničiny je alternatívou s vysokým obsahom vlákniny, s nízkym obsahom sacharidov, ale tiež bez pšeničnej múky. Ak si teda chcete pripraviť zdravšie dezerty, na zozname prísad musí byť kokosová múka.
Navyše vďaka vysokému obsahu vlákniny v kokosovej múke nezvyšuje náhle hladinu cukru v krvi, dokonca ani glykemický index.
Konzumácia kokosovej múky má priaznivé účinky na vaše zdravie, zlepšuje trávenie, urýchľuje metabolizmus a vyrovnáva hladinu cukru v krvi.
Štvrtina šálky kokosovej múky obsahuje 120 kalórií, 4 gramy tuku, 4 gramy bielkovín, 16 gramov sacharidov a 10 gramov vlákniny.
Recepty na zdravé dezerty založené na kokosovej múke
Cookies z kokosovej múky
Čas: 30 minút
Ingrediencie na 5 sušienok: 1/3 šálky kokosovej múky, ¼ šálky škrobu, ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny, ¼ čajovej lyžičky soli, 1/3 šálky studeného kokosového oleja, 1 lyžica medu, 1 vajce, 2 bielky
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Plech zakryjeme papierom na pečenie.
V miske zmiešame kokosovú múku so škrobom, sódou bikarbónou a soľou. Dobre premiešame a potom pridáme kokosový olej.
Samostatne v inej miske vyšľaháme sneh z bielkov, pridáme celé vajce a med, potom túto zmes vpravíme do predtým pripravenej. Necháme minútku odležať, aby zhustla.
Cesto rozdelíme na 5 sušienok, ktoré dáme na papier na pečenie a pečieme 10-15 minút.
Šišky s kokosovou múkou, glazované čokoládou
Čas: 25 minút
Ingrediencie pre 12 porcií: ½ šálky kokosového oleja, ½ šálky prírodného medu, 6 vajec, 1 čajová lyžička vanilkovej esencie, ¾ šálky kokosovej múky, ¾ čajovej lyžičky sódy bikarbóny, 1 čajovej lyžičky soli.
Na polevu: 1 lyžica kokosového oleja, ½ šálky tmavej čokolády.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
V mikrovlnke roztopte pol šálky kokosového oleja. Potom med zahrievajte 20 sekúnd, kým sa nestane tekutým.
Mixérom rozmixujte vajcia a med. Potom pridáme kokosový olej a vanilkovú esenciu.
Do vaječnej zmesi v mixéri postupne pridáme kokosovú múku, sódu bikarbónu a soľ. Pomocou lyžice vezmite kompozíciu a vložte ju do podnosu v tvare šišky. Pečte šišky 15 minút, nechajte ich vychladnúť a potom ich vyberte z panvice.
Na polevu si rozpustíme čokoládu s kokosovým olejom a získanou polevou obložíme povrch šišiek. Šišky odložíme do chladničky, aby poleva stuhla a potom podávame.
Nadýchaný check s kokosovou múkou
Čas: 50 minút
Ingrediencie na 16-dielny koláč: ¾ šálky kokosovej múky, ½ šálky múky, 6 vajec, ½ šálky rozpusteného masla, 1 lyžica medu, 1 lyžica jablčného octu, 1 čajová lyžička prášku do pečiva.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Potom tortovú formu prikryjeme papierom na pečenie.
V miske zmiešame suché suroviny.
V inej miske rozšľaháme pomocou mixéra vajíčka, potom postupne pridávame maslo, ocot a med. Stále používajte mixér a zapracujte zmes suchých ingrediencií.
Vložte získané zloženie vo forme koláča a koláč vložte do rúry, kde ich dáte piecť asi na 30 minút. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho asi 20 minút vychladnúť, potom ho nakrájajte na plátky a podávajte.